Podobnie jak sam Wschód, jego kuchnia słynie z tajemniczości, egzotyki i ostrej pikanterii. Po tym wszystkim, to jest wypełniona sekretów i tajemniczych starożytnych tradycji Arabii Saudyjskiej, Chinach świąteczny, kolorowe Kambodży, kolor Indiach i wielu innych krajach Wschodu. Kuchnia ta pochłonęła odwieczne tradycje serdeczności krajów wschodnich, które zawdzięczają swoją jaskrawą różnorodność smaków.
Funkcje kuchnia orientalna
kluczowe charakterystyczne cechy kuchni orientalnej jest korzystanie z obfitym różnych ziół i przypraw, wszelkiego rodzaju gorących sosów, mięsa gotowane na różne sposoby w ogniu, wspaniałych słodyczy i pyszne wypieki. Tradycje kuchni
Wschodniej są w dużej mierze uzależnione od klimatu, położenia geograficznego państw, do których jest obecny, a temperament ludzi je zamieszkujących. Na przykład, w dużej liczbie stosowania soli i przypraw jest ze względu na fakt, że w tak wysokiej temperaturze, jaka panuje na terenach Azji, wiele produktów są beznadziejnie zepsute szybko. Dlaczego w kuchni wschodniej prawie nie ma owoców morza? Większość mieszkańców nie mogła sobie pozwolić na ryby z powodu braku morza u ich boku.
Główną rolę we wschodnim gotowaniu odgrywa mięso, zwłaszcza jagnięcina, a także, wraz z nią, ryż.To właśnie te dwa produkty w połączeniu z przyprawami, owocami, warzywami i jagodami pozwalają tworzyć prawdziwe arcydzieła kuchni orientalnej.Żywy przykład może służyć wszystkim znanym pilom.
tradycyjne potrawy i dania kuchni orientalnej
najbardziej popularne i powszechne w świecie danie mięsne Wschodniej - kebab, kebab, Manty, dolma, shawarma. Gotowanie wschodnie jest typowe dla grillowania mięsa lub otwartego ognia, dzięki czemu staje się szczególnie pachnące i atrakcyjne na zewnątrz.
Prawdziwy orientalny smak nadaje potrawom mięsnym tylko jagnięcinę.Są one z reguły uzupełniane warzywami, zielenią, fasolą lub świeżymi ciastami z mąki kukurydzianej lub pszennej.
Odnośnie pierwszych dań - nie są one zbyt podobne do tych, które nazywaliśmy zupami. Zazwyczaj jest to - tłuszcze nasycone, o grubości konsystencji potrawy, które mają korzenie, owoce suszone, makaron lub ryż: mieszania, lagman, bobcherbe.
A co powiedzieć o tak ukochanych w naszym regionie wschodnich słodyczy! Kto nie próbował baklava i kozinaki? Kto nie lubi rahat-lukum i sorbet z orzechami? Jeśli odwiedzasz tradycyjną wschodnią rodzinę, bez wątpienia będziesz traktowany z tymi wszystkimi smakołykami i żadna siła woli nie wystarczy, aby się poddać.
I niech wiele orientalnych słodyczy nie jest dobre dla figury, ale wykonana według kanonów, mogą być bardzo przydatne dla zdrowia. Po tym wszystkim, naczynia tłuszczowe są również w zgodzie z warzyw i tradycyjnych napojów Oriental mleka otrzymanej z fermentacji( takie jak klaczy lub katyk) i przyczynia się do przyswojenia pokarmu. Tradycyjne napoje, takie jak herbaty ziołowe i jagodowe, pozwalają zachować ciepło w zimie i radzić sobie z upałem w lecie.