Kuchnia Adyghe

click fraud protection

Powszechne jest, że Adygs wstaje, gdy w pokoju pojawia się starsza osoba. Ale jeśli siedzisz przy stole, a następnie wzrost nie jest konieczne, ponieważ, według nich, mówiąc: „po całym stole.”

Tradycje kuchni Adyghe

Adygi są bardzo wrażliwe i pełne szacunku dla jedzenia. W żadnym wypadku nie możesz odwrócić się od stołu. Jeśli nagle wszyscy wstali i opuścili stół, jedna osoba( zwykle senior) musi pozostać w pozycji siedzącej, składając hołd stołowi. Ci ludzie, jak również wszystkie rasy kaukaskiej są bardzo gościnni, tak w każdym razie jest to niemożliwe, aby odrzucić zaproszenie na obiad, w przeciwnym razie może to być początek twojej spór z właścicielem.

Na stole Adyghe zawsze jest dużo mięsa. Ten naród preferuje kurczaka i baraninę.Tabela etykieta wymaga, aby najpierw służył najstarszy z gości, a następnie najstarszy z właścicieli, i tak dalej, aby zmniejszyć wiek. To jest bardzo ważne, a co część kurczaka lub jagnięciny obróbce, na przykład, najlepszy kawałek skrzydła kurczaka jest uważany, i jagnięcina - zad.

instagram viewer

najlepsze dania kuchni narodowej Adygeja

Najczęstszym danie z kurczaka - to chetlibzh, pieczeni, który jest przygotowywany wyłącznie z kurczaka domowych i proso z dodatkiem cukru, czosnek, bulion, masło, sól i pieprz. Dania z jagnięciny nazywane są lilybzh.

Jeśli zdarzy ci się być w Adygei, koniecznie wypróbuj Adygei shish kebab. Czerkiesi jagnięcego nie marynowane i pokazał się drewniany młotka, aby nadać mu kształt zaokrąglony i prażeniu do ognia przez wylanie specjalnie przygotowaną solanki, tak że mięso pozostaje bardzo soczyste.

Należy zauważyć, że gotowane, smażone lub duszone mięso solone solą czosnek, posypać przyprawami i podawane z ziół, najczęściej jest to kolendry.

Kolejnym niezbędnym daniem i bardzo smacznym jest talerz. W tłumaczeniu na rosyjski, gruby oznacza sos. Jest przygotowywany z bulionu z dodatkiem mąki pszennej( lub prosa), masła, cebuli i przypraw. Podawane z sosem mięsnym ze stromą kukurydzą( hominy) lub kaszą pszenną( makaron).Mięso lub mamalygu zanurzone w półmisku i jedzą.

Od krowiego mleka Adygs przygotowują pyszny ser - kuae. Jest lekka i delikatna w fakturze, ale bardzo odżywcza. Ma dużo wapnia i praktycznie nie zawiera soli. A smaku tego nie można wyrazić słowami. Quay powinien tylko próbować i być pewnym w Adygei!ser Adygei gotować różnorodne dania - to koyazh( ser, grillowane cebuli i czerwonej papryki) guubat( placek z ciasta francuskiego z serem) halyuzh( cheburek z serem).

Drink Czerkiesi tylko wino z winogron( prawidłowe).Każda rodzina ma swoje dziwactwa w przygotowaniu tego boskiego napoju, więc jeśli jesteś na wsi, nigdy nie poddawaj się na degustacji. Dobre czerwone wino - napój długowieczności!

Kuchnie świata
  • Mar 08, 2018
  • 37
  • 117