Uwzględniając kulinarne tradycje szwedzkiej żywności, i porównując je z kuchni innych krajów skandynawskich, takich jak Dania i Norwegia, należy zauważyć, że opiera się ona zawierać tłustych - ryby i mięso. Wynika to z obecności w tych miejscach dość długich zim, więc można używać produktów, które można przechowywać przez dłuższy czas. Pod tym względem wiele przepisów kuchni szwedzkiej nie ma zastosowania do świeżych warzyw, a miejscowa ludność absolutnie nie zna pojęcia wegetarianizmu.
wiele wieków wykorzystywane rzepa, który w ubiegłym stuleciu, zastąpione przez inne warzywa korzeniowe - ziemniaki, pojawiła się w Szwecji dwieście lat temu. Aby wzbogacić dania kuchni szwedzkiej w dość ciężką żywność dodaj dżem żurawinowy.
sytości i kalorii - Misy podstawą
Kuchnia szwedzka Większość potrawy przygotowywane lokalnych kucharzy, inny sytości, ponieważ w dużych ilościach określonych tłuszcze i cukier. Smażenie i gaszenie są najczęściej wykonywane z boczkiem( smalcem).Bardzo popularny w kuchni szwedzkiej i potrawach rybnych. Na każdej szwedzkiej uczcie Szwedzi najpierw jedzą przekąski, takie jak solone śledzie, po czym zaczynają inne rodzaje ryb. Po spróbowaniu potraw z ryb i innych morskich stworzeń zmieniają talerze i zaczynają jeść inne potrawy.
W dawnych tradycjach Szwedów, polowaniu i wędkarstwie. Główną zdobyczą lokalnych myśliwych były łosie i jelenie, które bardzo urozmaicały wiele potraw szwedzkiej kuchni.
Desery i napoje
przepis szwedzka kuchnia narodowa deserów i słodkich potraw są dość zróżnicowane. To przede wszystkim babeczki, naleśniki, ciastka, ciasta i różnych ciasteczek, które serwowane są gorące napoje. Z najbardziej typowych pasztetów - borówki, z rabarbarem i jabłkiem. Co ciekawe, naleśniki lub placki nie są uważane za poranny posiłek przez Szwedów.
Ulubionym napojem bezalkoholowym ze Szwecji jest kawa, alkohol - whisky, wódka i piwo. Według statystyk, Szwecja należy do trzech krajów, które uwielbiają kawę.Więcej Szwedzi piją tylko Finów.
Informacje o bufecie
Wiele osób zna lub słyszało takie popularne wyrażenie jak bufet. W języku szwedzkim jest wymawiane "smorgasbord".Ta koncepcja ma dość długą historię.Dawno, dawno temu, kiedy Szwedzi jechaliśmy do jakiegoś święta, zaproszenie gości, są one przede wszystkim próbuje nakarmić wszystkich obecnych, że nikt nie pozostał głodny. W tamtych czasach wielu gości przybyło z odległych miejsc. Aby nie dręczyć gości przez długi czas bez jedzenia, przygotowano kilka potraw, które można było przechowywać przez kilka dni. Jest to solone śledzie, sałatki ziemniaczane, jajka na twardo, kanapki i schłodzone mięso.
Obecnie bufet jest przeznaczony dla dużej liczby osób, z organizacją samoobsługi. Bufet spożywany jest siedząc lub stojąc, ale nie przy samym stole. Jest to konieczne, aby inne osoby mogły swobodnie podejść do stołu.