który uczynił podróż do krajów bałtyckich, przez długi czas nie można zapomnieć o cichych uliczek Ryga, Tallin pokrycia dachów i wydmy na Mierzei Kurońskiej. Około dwudziestu lat temu naród radziecki pamiętał niezatarte wspomnienia bałtyckiej śmietany. Produkty mleczne w krajach bałtyckich zawsze słynęły z wysokiej jakości. Z powyższego wynikało ogólne wrażenie Bałtyku, a po nim nastąpiło bliższe zapoznanie się z tradycyjną kuchnią.
I zaczęło się od zimnych buraków i ziemniaczanych kotletów z posiekaną wieprzowiną.Te kotlety są nazywane zeppelinami i podawane z cebulką lub kwaśną śmietaną.Różnią się sytością, jak większość potraw kuchni litewskiej, łotewskiej i estońskiej. Kępki wieprzowe, grzebienie kogutów różnią się uczuciem sytości i, podobnie jak wiele potraw bałtyckich, są przeznaczone do picia.
Bardziej znajome i słyszące i smakujące dla nas byłyby zapiekanki, naleśniki i różne dania z ryb. Warunki klimatyczne w krajach bałtyckich nie przyczyniły się do rozwoju rolnictwa. Tutaj ziemia od dawna służyła jako grunty orne i pastwiska. Wiele tradycyjnych potraw bałtyckich przygotowywanych jest z wieprzowiny, która jest szeroko stosowana w wyniku wpływów niemieckich.
Litwa jest bogata w ryby. Węgorze mieszkają w lokalnych jeziorach i nigdzie indziej nie mogą ich dotknąć tak samo jak w Bałtyku. Najwyraźniej znają jakiś sekret. Estońscy rybacy również dzięki wieloletniemu doświadczeniu przekazywanemu z pokolenia na pokolenie zgromadzili wiele przepisów na gotowanie potraw z ryb. Niektóre z nich są bardzo oryginalne. Na przykład zupa mleczna z dorszem. Połączenie ryb i mleka uważa się raczej za wątpliwe. Ale z drugiej strony, jeśli jest mleko wysokiej jakości i dobre ryby, to dlaczego nie spróbować połączyć tych produktów?
Kolejnym nieoczekiwanym daniem kuchni bałtyckiej jest "mulgi kapsad".Wytwarza się go w następujący sposób: świński równomiernie określone kapustę, solone, a następnie wylewa się wodę dodaje pęcak i umieszczono w suszarce przez dwie godziny. Muszę powiedzieć, że jęczmień jęczmień perłowy i są obecne w wielu lokalnych potraw, który jest również wyjaśnione przez środowiska naturalnego na wybrzeżu Morza Bałtyckiego. W skład bardzo starej receptury "putra" wchodzi również jęczmień perłowy. Na zewnątrz danie to jest skrzyżowaniem owsianki z ziemniaczanym i grochowym.
Mówiąc o kuchni Bałtyckim nie należy zapominać o łotewskich placki, które doskonale łączą się z chlebem w Rydze.
przyprawy korzenne i w krajach bałtyckich nie są przyciągane, wolą dłużej świeże jedzenie, to jest po prostu dużo szacunku kminku, który nawet posypane serem.