W Ameryce Południowej, Kuchnia brazylijska jest bardzo popularny, ponieważ harmonijnie łączy ostre i pikantne indyjskie aborygenów i wyrafinowanie francuskich i portugalskich tradycji kulinarnych. Są tu także notatki afrykańskie. A jednak jasne przedstawienie brazylijskiej kuchni narodowej jest bardzo trudne - tak wiele tutaj jest pomieszanych. Ponadto, mieszkańcy regionów brazylijskich mają swoje kulinarne preferencje, więc nie można dokładnie powiedzieć, co jest tutaj uwielbiane i co jedzą.
owoce, mięso i owoce morza - punktem Brazylii krajowej kuchni
każdy wie, że kuchnia formacja kraju jest ściśle powiązana z ich położenia geograficznego historii kraju. Brazylia nie była wyjątkiem od tej zasady. Gorący klimat dał Brazylijczykom egzotyczne owoce i owoce, no cóż, nie obyło się bez owoców morza.
Na przykład na północy Brazylii popularne są potrawy z owoców morza, a także lokalne warzywa i owoce. Turyści przyjeżdżają do tej części kraju mogą korzystać z zielonych bananów, smażone mleko, ziarno kukurydzy z kokosów( munguza), duszone Turtle( guasado de TARTARUGA), makarony, schowany krewetki i wiele innych ciekawych potraw.
W północno-wschodniej części kraju, będziesz traktowany z radości suszonymi mięsa( carne de Salt), homar z tradycyjnych brazylijskich kokosów, ryb i smażone małże w teście mleka kokosowego i jaj( frigideyra).Na zachodzie preferują potrawy z aligatorów( jakare) i pieczonego schabu( Lombo de Porto).Na południowym wschodzie można skosztować kuskusu z mąki kukurydzianej, suszonego dorsza, krewetek i smażonych sardynek.
Mięso w Brazylii jest smażone na oliwie z oliwek. Ogólnie rzecz biorąc, tutaj szanuje się oliwę z oliwek, więc wiele potraw jest przygotowywanych z niej lub na niej, w tym sałatek. Ogólnie rzecz biorąc, dania kuchni brazylijskiej są ostre i słone - jest to naturalne w gorącym klimacie. Sól zabija bakterie i konserwuje żywność, a pieprz jest również doskonałym "środkiem dezynfekującym".
feijoada - Brazylia przysmak z długą historią
Jednak w tym egzotycznym kraju, ale jest jedno danie, które jest równie popularne we wszystkich regionach - feijoada. To pyszne danie przygotowywane jest z fasoli, mąki z manioku, różnych rodzajów mięsa, kapusty, pomarańczy i sezonowego sosu pieprzowego.
Feijoada jest bardzo popularna w Brazylii od kilku stuleci, a jej niewolnicy wymyślili ją.Wymieszali kawałki mięsa, które pozostały po posiłku właściciela, z czarną fasolą - paszą dla zwierząt.
Z czasem naczynie zmieniło się, wchłonęło wiele innych składników. W Portugalii kiełbasa jest dodawana do feijoada, a Indianie lubią ją przyprawiać masłem i mąką z manioku. Oczywiście, w każdym regionie to danie jest przygotowany na różne sposoby, ale zawsze służył mu Caipirinha - mieszanina wódki, cukier trzcinowy, cytryny i cukier.
Ulubionym napojem Brazylijczyków jest kawa. Miejscowa ludność pije ten orzeźwiający napój przez cały dzień, więc przyrządzanie kawy jest tutaj utożsamiane z kultem.