Kuchnia szwajcarska, podobnie jak sam kraj, składa się z kombinacji trzech różnych kultur. Oficjalnie Konfederacja Szwajcarska jest zamieszkana przez trzy narody zamieszkujące trzy odrębne terytoria: niemiecki, włoski i francuski. Administracyjnie, kraj składa się z 20 kantonów i 6 półksiężyców, z których każdy ma całą moc, swoją konstytucję i prawa oraz ma własne organy zarządzające. I każdy kanton ma swoje własne przepisy na kuchnię szwajcarską.
Dlatego przepisy, które składają się na tradycję kuchni szwajcarskiej, można podzielić na 26 odrębnych grup( w zależności od liczby kantonów i pół-kantonów).Kształtowanie tej kuchni było pod silnym wpływem sąsiednich krajów, a także naturalnych warunków kantonów.
Szwajcaria słynie z przełęczy i równin. Klimat w kraju jest umiarkowany. Wizytówkę można uznać za czekoladę i ser. Dania tego kraju są nieskomplikowaną odmianą potraw włoskich, francuskich i niemieckich, których receptury uzupełniają składniki dostępne dla mieszkańców kantonów.
Ulubione szwajcarskie produkty
Głównymi produktami szwajcarskich kucharzy są warzywa( ziemniaki, kapusta, marchew i szpinak), mięso, mleko, fasola, ryż, makaron, ser, kiełbaski, owoce i czekolada. O dziwo, ale przy dość rozwiniętym inwentarzu mięso nie jest obowiązkowym składnikiem szwajcarskich dań stołowych. Przyprawy i ostre zioła w kuchniach używają bardzo mało.
W domu, miejscowi ludzie przygotowują proste posiłki, najczęściej na śniadanie. I wolą zjeść kolację i kolację w kawiarniach lub restauracjach. Mieszkańcy Szwajcarii lubią chleb i różne jego formy. Codziennie z fondue, masłem lub serem jedzą chleb czarny, biały, żytni, pszenny, dietetyczny, kiełbaski i otręby. Z reguły na śniadanie szwajcarskie je kanapki, świeży chleb, masło, ser z kawą, herbatą lub gorącą czekoladą.W porze lunchu zazwyczaj ograniczają się do przekąsek, ale przy obiedzie zjadają wszystkie główne potrawy.
Najlepsza szwajcarska kuchnia
szwajcarskiej kuchni narodowej dała światu wystarczającą liczbę dań, bez których nie byłaby tak interesująca i oryginalna. Tak więc dzięki frankofonie Romandia( terytorium Szwajcarii) cały świat zna takie potrawy jak "fondue", "raclette" i ciasto "cholera".To ostatnie powinno być powiedziane szczególnie. Jego nieco niesamowita nazwa pochodzi od czasu, w którym się pojawiła. I do dziś ten placek z nadzieniem jabłkowo-ziemniaczanym uważany jest za przysmak. Tradycje kulinarne kantonu Ticino są tak podobne do kuchni włoskiej Lombardii, co nie zaskakuje obecnością w szwajcarskim menu dań, takich jak risotto z szafranem i polentą.
Wśród światowej sławy dań kuchni szwajcarskiej warto podkreślić birkhermyusli - wspaniałe śniadanie, czyli Birli - małe pieczywo, które podaje się do szaszłyków. Historia birchermusli rozpoczęła się w 1900 roku, kiedy dr Birkher stworzył receptę na zbilansowane śniadanie składające się ze zbóż, płatków owsianych, orzechów, owoców, nasion i cynamonu. Po pierwsze, smak muesli został doceniony przez pacjentów lekarza, a następnie był kochany na całym świecie.
Najbardziej znanym daniem kuchni szwajcarskiej, bez wątpienia jest fondue. To danie przygotowywane jest z mieszanki serów i podawane z pokrojonym w kostkę białym chlebem, gruszkami i ryżem. Z napojów Szwajcarzy wolą pić białe lub czerwone wino, a także piwo.
Z deserów powinieneś wypróbować domowe ciasta, zapiekanki, ciasto czekoladowe, marchewkowe ciasto, liczne bułeczki i ciastka, i, oczywiście, stuprocentową szwajcarską czekoladę.