Brak etapu sterylizacji znacznie upraszcza cały proces konserwowania produktów. A to kuszący pomysł.W końcu możesz wykonać wszystkie prace związane ze zbiorem warzyw w krótkim czasie. Podobnie jak pomidory. Istnieje kilka sposobów na zachowanie tych owoców. Każdy znajdzie dla siebie najbardziej akceptowalne.zimowych pomidorów bez sterylizacji - to tylko proces trwa trochę czasu, a smak produktu uzyskuje się doskonałe.
Zawartość:
- Przygotowanie metody produkty
- gotowania i pysznych receptur
- Marynowanie
- Bez octu
- z ziołami
- Solenie
- sałatki z końcówkami pomidory
- i Sztuczki produktu Trade
- bagażu
Przygotowanie
wybrano odmiany pomidorów na przygotowaniach do zimy jest to konieczne, w zależności od ochrony gatunkowej. Tak więc, aby uzyskać całe okazy, lepiej zatrzymać się na "śmietanie".Ten owoc o twardej skórze, gęsty, o małym podłużnym rozmiarze. Idealny do marynowania i marynowania. Jeśli chcesz uzyskać sok pomidorowy, lepiej zatrzymać się na dojrzałych, dużych warzywach o jaskrawym czerwonym kolorze. Dadzą więcej soku. I do sałatki nadają mięsiste odmiany.
Pomidory należy dokładnie umyć i wytrzeć do sucha. Niektóre przepisy wymagają, aby dokładnie usunąć miejsce, gdzie kiedyś był oddział, wykonać nakłucie wykałaczką.Jest to konieczne, aby pomidory nie pękały podczas nalewania gorącej wody lub marynaty.
Metody wytwarzania i smaczne przepisy kulinarne
przygotować pomidory do wykorzystania w przyszłości bez sterylizacji na kilka sposobów: marynowanie, solenie, gotowanie tych sałat, pomidor, Lecho.
Marynowanie
prosty i szybki sposób do zbioru pomidorów na zimę - wytrawiania - jest najczęstszą.Smak potrawy może zmienić różnorodność suplementów. Przyprawy i pikantne zioła dodają tylko przyprawy do pomidorów.
Technologia przygotowania marynowanych pomidorów bez sterylizacji jest jedna. W różnych przepisach różnią się tylko niuanse i dodatkowe składniki. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie jedzenia i marynaty.
- Po pierwsze, musisz dokładnie umyć pomidory. Następnie włóż słoiki. Wlać wrzącą wodę.
- Pozostaw na 10 minut. Wylej wodę.Zgodnie z otrzymaną objętością można obliczyć, o ile dalej będzie potrzebna marynata.
- Owoce ponownie zalać wrzącą wodą.
- Podczas gdy stoją, przygotuj marynatę.Składa się ona z wodą, sól i cukier( 3-litrowym słoiku - 2 litry wody, 2 łyżek soli i 1 - cukier).Palić mieszaninę i doprowadzić do wrzenia. Na koniec dodaj ocet( 9% - łyżka stołowa).Opuścić z talerza.
- Opróżnij szklane pojemniki.
- niezbędne pomidory rozkłada się na jednym liściu laurowym do każdego słoika, dodać pieprz i inne przyprawy do smaku.
- Zalej marynatę i przykryj pokrywkami.
- Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.
Pomidory marynowane są doskonałą przystawką do każdego dania. Są one stosowane jako opatrunek do barszczu lub halofitów, przygotowanie ich sosy i ketchupy.
Bez octu
Niektórzy ludzie są przeciwwskazane w puszkach produktów ze względu na obecność w nich octu. Przepis na przygotowanie smacznych pomidorów bez tego składnika sprawi, że danie będzie bardziej przydatne i popyt. Możesz spróbować dla dzieci powyżej 3 lat.
- Wybierz pomidory do umycia i wysuszenia.
- Udział w bankach, torując między owoców czosnku, pieprz, liść laurowy i pożądanym w wymaganej ilości.
- Produkty muszą być parzone wrzącą wodą.Podczas
- podgrzaną drugą część przegotowanej wodzie, jest niezbędne, aby umieścić w sól( 2 łyżek stołowych), cukier( 5 łyżek stołowych) i kwasu cytrynowego( 1 łyżeczka).Obliczenie składników jest odpowiednie dla jednej puszki 3-litrowej.
- Zalać kęs gorącą solanką i przykryć pokrywką.
- Pamiętaj, aby obrócić słoik i przykryć kocem. Po naturalnym schłodzeniu wyślij do chłodnego miejsca.
z zielonym
Wiele osób chce używać podczas przygotowań do zimowych pomidorów świeżych ziół.Daje produktowi pyszny aromat i sprawia, że smak jest bardziej intensywny i interesujący.
- W dolnej części słoika należy umieścić plaster czosnku, kopru, pietruszki, papryki. Możesz samodzielnie zmienić liczbę dodatków. Aby uzyskać pachnące i aromatyczne danie, w puszkach umieszcza się goździk.
- Pomidory do prania i suszenia należy najpierw przetworzyć.Aby to zrobić, zrób kilka dziurek wykałaczką w pobliżu miejsca, gdzie była gałązka. Instancje pakowane są w puszki ciasno i starannie.
- Dzięki stopniowemu napełnianiu możesz dodać więcej zieleni i kilka plasterków bułgarskiej papryki.
- Wszystkie składniki wlać gorącą przegotowaną wodę.
- Następnie w osobnym rondlu przygotuj roztwór wody, soli i cukru( dla 3 litrowego słoika - 2 litry wody, 2 łyżki soli i 1 - cukru).Gdy się zagotuje, dodaj ocet( 1 łyżka stołowa 9%).
- Woda, która napełniła słoik, jest odsączana i wlewana do puszki marynaty.
- Zwiń pokrywę i odwróć słoik. Owiń i pozostaw w ciepłym, aby ostygnąć.W ten sposób można wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu.
- Następnie pojemniki są przechowywane do przechowywania w chłodnym miejscu.
Pickling
Stosując metodę solenia, możesz uzyskać doskonały kawałek pomidora na zimę.Technologia jest prosta. Obserwując proste zasady, produkt zachowuje witaminy i inne użyteczne substancje.
Ten przepis będzie wymagał zarówno dojrzałych, mięsistych odmian pomidorów, jak i twardych, lekko niedojrzałych. Pierwszy służy do produkcji pomidorów, a drugi będzie w słoiku w tym soku pomidorowym.
- Pomidory marynowane powinny być starannie złożone do słoików.
- Następnie należy przygotować sok: przekręcić dojrzałe pomidory, posypać solą i cukrem w ilości 2 łyżek na litr płynu.
- Ta mieszanka wymaga wylania pomidorów i pozostawienia na jeden dzień w upale.
- Po zwinięciu pokryw i włożeniu ich do piwnicy lub lodówki.
Kolejny ciekawy sposób piklowania pomidorów bez sterylizacji, który może zadowoli doskonały wynik.
- Gałązki świeżych ziół układane są na dnie każdego słoika: pietruszki lub kopru. Możesz włożyć ząbek czosnku, goździków, papryki.
- Następnie pojemnik jest wypełniony pomidorami i posiekaną bułgarską papryką.Powyżej, banki ponownie rozłożyły zieleniny.
- Następnie musisz przygotować solankę.Na 1 litr wody weź 50 gramów soli. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 5 minut. Fajnie.
- Otrzymana solanka jest wypełniona puszkami. Przykryj górę pokrywką.Pozostaw na jeden dzień w cieple i po zapieczętowaniu i przenieś do chłodnego i ciemnego miejsca.
Sałatka z pomidorami
Możesz używać każdego rodzaju pomidorów do przygotowania sałatki bez sterylizacji, najważniejsze jest to, że są mięsiste. Podczas cięcia nie powinno wypływać dużo soku. Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, często przyjmowane są żółte, brązowe i zielone owoce.
Pomidory doskonale łączą się z innymi warzywami. Dodaj do sałatek mogą być różne przyprawy, poprawiające smak i aromat potraw.
- Wszystkie warzywa powinny być pocięte na małe plasterki lub paski. Skład sałatki może obejmować: pomidory, ogórki, marchew, cebulę i kapustę.
- Umieść składniki w rondlu szkliwnym. Możesz dodać liść laurowy, zielenie, czosnek i przyprawy. Obowiązkowe składniki sałatki to cukier i sól( na łyżce bez zjedzenia na kilogram warzyw).Po dodaniu należy natychmiast wymieszać sałatkę i zalać szklanką oleju słonecznikowego. Włóż do piecyka i gotuj na małym ogniu. Zajmie to 20 minut.
- Obrabiany przedmiot jest nadal rozłożony na brzegach. W każdej potrzebie nalewania na ocet( 9% - łyżka stołowa na 3-litrowym słoiku, herbata na litr).Zakręć pokrywkami i pozostaw chłodnicę.
Wskazówki i małe sztuczki
- Gdy konieczne jest spuszczenie wody z puszki zawierającej żywność, proces uprości nylonową nakładkę z otworami.
- Banki przed procesem przygotowania należy starannie przemyć roztworem sody. Odwróć, aby zrobić całe szkło wodne.
- Często dodaje się do pojemnika z pomidorami, wiśniami lub porzeczkami. Dają warzywom niezwykły smak.
Czas przechowywania
Jeśli przestrzegasz zasad zbierania produktów na zimę i przechowywania ich, pomidory mogą przetrwać do 2 lat. Najlepsze miejsce na przemieszczenie: piwnica lub spiżarnia, gdzie jest chłodno i ciemno. Możesz przechowywać słoiki w lodówce.