W każdym supermarkecie wśród grzybów można spotkać pieczarki i można je samemu wyhodować w domu. Potrawy, w których będą obecne jako składnik, również są bardzo liczne, są dostępne w każdej kuchni europejskiej. Jeśli uznamy, że pieczarki nie są tak drogie, to nie jest zaskakujące, że są tak popularne.
Jeśli zdecydujesz się zrobić danie z pieczarkami i kupiłeś je za dużo, ważne jest, aby dowiedzieć się, jak je prawidłowo przechowywać.Informacje te będą przydatne dla tych, którzy uprawiają grzyby w szklarni.
Składowanie pieczarki bez dodatkowej obróbki
Przed wysłaniem grzybów do miejsca, w którym będą przechowywane, muszą być przygotowane. Jak dokładnie? Będzie to zależało od tego, jak długo chcesz przechowywać pieczarki. Jeśli już je przygotowałeś w krótkim czasie, nie myj grzybów z góry, ale umieść je w papierowej torebce lub plastikowym pojemniku z otworami.
Tak więc grzyby mogą poczekać kilka dni( szczególnie jeśli włożysz je do plastikowego worka).Ale nie nadużywaj tego, ponieważ grzyby to produkty łatwo psujące się.A jeśli zbyt długo czekali na ciebie w lodówce, to powinni być spożywani z wielką ostrożnością.
Przechowywanie z wstępną obróbką
Jeśli masz zamrażarkę, możesz przechowywać w niej pieczarki przez długi czas. Tylko najpierw muszą być poddane wstępnej obróbce - umyć i wysuszyć.Jeśli są plamy - muszą zostać usunięte. Przygotowane grzyby, jeśli są duże, pokroić na kawałki.
Możesz przechowywać pieczarki w zamrażarce jak w jednym dużym opakowaniu, zamrażarce lub pojemniku lub dzieląc na porcje. Druga opcja jest wygodniejsza, ponieważ nie trzeba ich ponownie zamrażać.
Zamrożone grzyby są przechowywane nie tylko w postaci świeżej, ale również smażonej i gotowanej. Okres trwałości smażonych grzybów w postaci zamrożonej wynosi 3-6 miesięcy. Pieczarki są krojone i smażone na małym ogniu, po schłodzeniu układane są w pojemnikach. Są przechowywane i używane w taki sam sposób jak zamrożone świeże.
Gotowane pieczarki można zamrozić na dłuższy czas - około sześciu miesięcy. Po wylaniu wody gotuj w niej grzyby, aż będą gotowe. Po wyschnięciu należy je rozpuścić w pojemnikach i wysłać do zamrażarki.
Zbieranie i suszenie grzybów
Pieczarki można przechowywać nie tylko surowe, smażone, gotowane, ale również marynowane. W ten sposób nie tylko rozwiązujesz problem ich konserwacji, ale także dostajesz pyszną przekąskę.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie marynaty. Za każdy litr wrzącej wody bierzemy 1 łyżkę.sól i 1 łyżeczka.cukier, 5 pachnących groszków i 5 groszków czarnego pieprzu, kilka liści laurowych. Obnosimy 1 kg grzybów do solanki i gotujemy przez 30 minut. Po schłodzeniu solanki dodać 50 gr.octu i wlać do małych banków. Pieczarki będą gotowe następnego dnia. Przechowuj je najlepiej w lodówce.
Również grzyby mogą być przechowywane w stanie suchym i jest to prawdopodobnie najlepsza opcja. Osusz je w naturalny sposób, w piekarniku lub elektrycznej suszarce. Jeśli jesteś w pierwszej opcji - wtedy suszenie niekoniecznie odbywa się na słońcu. Aby wysuszyć pieczarki muszą być przygotowane - moczyły się w zimnej wodzie przez trzy godziny.
Grzyby w tej formie staną się aromatycznym i pysznym dodatkiem do pierwszego i drugiego dania. Aby przechowywać suszone grzyby w lodówce nie jest konieczne, jest to możliwe i w temperaturze pokojowej. W takiej wysuszonej postaci będą żyć co najmniej przez rok.