Od dzieciństwa mówi się nam, że musisz dokładnie przeżuwać jedzenie i nie spiesz się.Ale, z reguły, niewielu ludzi robi tę radę, ponieważ nikt nie wyjaśnia nam, dlaczego jest potrzebny i co jest przydatne dla naszego ciała.
Wszystko zaczyna się od ust
W ustach osoby jest jednym z głównych gruczołów ludzkiego ciała - śliny. Proces trawienia pokarmu zaczyna się już podczas żucia. Ponadto aktywowane są inne narządy biorące udział w późniejszym trawieniu pokarmu.
Ludzka ślina jest dość złożonym produktem, składającym się z wody( około 98%) i enzymów, a także substancji o właściwościach antybakteryjnych. Podczas żucia pokarmu, posiekane zęby, zwilżone śliną, a pod wpływem jego enzymów rozpoczyna proces dzielenia złożonych węglowodanów, co znacznie ułatwia dalsze trawienie.
Bez przeciążenia!
Źle przeżute jedzenie dostaje się do organizmu w dużych kawałkach, co utrudnia trawienie i trawienie.
Małe kawałki jedzenia zawierają niewielką ilość powietrza. W konsekwencji mniej powietrza dostanie się do żołądka, co oznacza mniejszą szansę na to, że ciało będzie cierpiało z powodu tworzenia się gazów lub wzdęć.
Przy okazji, podczas jedzenia dużych porcji jedzenia często występują trudności w poruszaniu się w przewodzie żołądkowo-jelitowym.
Dajesz składniki odżywcze!
Dobrze przeżuwane jedzenie jest dobrze trawione i szybko trawione. Od starannie przeżutych kawałków jedzenia, pożyteczne substancje są wchłaniane przez organizm szybciej i znacznie wydajniej. Wynika to z faktu, że dla każdego takiego kawałka działanie enzymów trawiennych będzie znacznie silniejsze niż na dużej porcji jedzenia.
Pospiesz się, pójdziesz dalej
Poczucie nasycenia od żołądka do receptorów mózgu pojawia się w 20 minut. Dlatego jeśli jesz szybko, możesz jeść i jeść więcej, niż potrzebujesz. Ale żując powoli każdą porcję jedzenia, można jeść trochę mniej i unikać takich niedogodności jak przejadanie się.
Wszystkie nowe - zapomniane stare
Niestety, obecnie coraz więcej osób je w drodze i stara się pozbyć jedzenia tak szybko, jak to możliwe. To prowadzi do tego, że ludzie tracą smak. Im bardziej dokładnie przeżuwamy jedzenie, tym bardziej smaczne i słodkie staje się to dzięki temu, że ślina oddziałuje bardziej efektywnie z żywnością i dzieli złożone węglowodany na prostsze.
Staraj się nie spieszyć, ale powoli i dokładnie żuć zwykłe jedzenie, a odkryjesz wiele nowych doznań smakowych.
Ile razy muszę przeżuć?
Nadal nie ma zgody co do liczby ruchów żucia podczas posiłku. Większość naukowców zgadza się, że pokarmy stałe powinny być żute 30-40 razy i płynne( zupy, zboża, tłuczone ziemniaki) - co najmniej 10 razy.
Wskazówki dla początkujących
Aby nauczyć się właściwej drogi, czyli powoli i dogłębnie, żuć jedzenie, skorzystaj z następujących prostych wskazówek:
- do spożycia żywności wybierz specjalne miejsce;
- nie przeznaczaj wystarczającej ilości jedzenia;
- podczas posiłków nie rozprasza się podczas rozmowy, czytania lub oglądania telewizji;
- może spróbować zastąpić zwykłe sztućce pałeczkami;
- nie garbić, siedzieć prosto i próbować oddychać wolniej i głębiej.
Smak Bon!