Słodycze

Wszystkie słodycze można podzielić na cukier i mąkę.Przez produktów zawierających cukier należą cukierki, żelki, karmel, czekoladę, orientalne słodycze i cukierki. Do mąki produkty to ciasta, ciastka, ciasteczka, babeczki i rozmaite ciasta.

cukierków. W naszym kraju, od najbardziej karmel produkowane.czekoladki kompozycja jest określana w zależności od nadzienia. Cukierki składa się w 76-83% z cukrów lub sacharozy, oraz około 10% skrobi. E. W cukierków jest wysoki udział łatwo przyswajalnych węglowodanów. Cukierek jest praktycznie nigdy nie napotkał witamin, minerałów, białek i tłuszczów. Czekolada cukierków zawiera węglowodany nieco mniejsze - tylko około 50% sacharozy i 5% skrobi. Czekolada, cukierki jest praktycznie 20-40% tłuszczu, bit witaminy B, 200-400 mg potasu i białka wynosi około 3-7%.

czekolady. do produktów bardzo wysokiej kaloryczności obejmują batony. Gdy jego mało wilgoci( do 1%) batony nie są narażone na psucie się drobnoustrojami, a zatem mogą być przechowywane przez długi czas. Kampanie i długie wyprawy batony jest bardzo wygodne. Czekolady zawierała 0,6% teobrominę - alkaloid, który ma stymulujący wpływ na układ nerwowy. Ponadto czekolada zawiera 4% kwas szczawiowy, który jest przeciwwskazane w kamicy moczowej nerek i choroby metaboliczne. Ze względu na wszystkie powyższe, można osiodłać się do wniosku, że nie jest to zalecane chętnie czekolady i czekoladek.

wypieki.zawartość skrobi ciasteczek zawiera 40-60% węglowodanów, albo sacharozy zawiera 15-30% tłuszczu 5-10% i 5-10% białka. Ciasteczka zawiera szereg pierwiastków śladowych, takich jak żelazo, potas i ftorvitaminy grupy B. Te pierwiastki są zawarte w herbatnikach, ponieważ składa się ona głównie z mąki. Torty, ciasta i ciastka zyskały popularność wśród ludności ze względu na jego smak. Ale nie możemy zapominać o wysokiej zawartości mącznych wyrobów cukierniczych łatwo strawnych węglowodanów( istnieje około 40-80%), jak również tłuszczu, który znajduje się w produktach cukierniczych mąka jest o 10-30% i minerały. Kalorii ciasto 100 g produktu wynosi 350-500 kcal.

Zastosowane materiały:
Shilov, VN, VP Mitso„Zdrowa żywność»