Metoda żywienia opracowana przez francuskiego dietetyka Michela Montignaca to metoda, którą zaleca się stosować przez całe życie. Składa się z dwóch faz. Celem pierwszej fazy jest oczyszczenie ciała i, w razie potrzeby, utrata wagi;Druga faza to utrzymanie osiągniętego rezultatu. Podstawowe zasady metody
Montinjaka
Powszechnie wiadomo, że jedzenie obejmują białka, tłuszczów, węglowodanów i błonnika( błonnik, celuloza i inne.).Tak więc Montignac uważa, że wszystkie te składniki( a przede wszystkim węglowodany) są podzielone na "złe" i "dobre".A jeśli całkowicie wykluczymy z diety "złe" produkty, możemy znacznie schudnąć i dobrze oczyścić swoje ciało. To jest esencja pierwszej fazy metody Montignac. A w drugiej fazie możesz dać sobie trochę rozluźnienia "złych" produktów, ale niezbyt poważnych. I wtedy będziesz w stanie utrzymać wynik uzyskany w pierwszej fazie.
Ponadto, w pierwszym i drugim etapie metody Montinjaka wielkie znaczenie właściwej kombinacji produktów w każdym posiłku.
największe szkody dla naszego ciała, według Montignac, powoduje podwyższony poziom cukru we krwi( glukozy) we krwi. Poziom cukru we krwi wzrasta niemal natychmiast po posiłku, ale szybkość i wielkość odzysku zależy jakie produkty iw jakiej kombinacji jedliśmy. A potem przychodzi do działania złożonego fizjologicznego Łańcuch: trzustki - Insulin - Wydatki / magazynowania spożywanych kalorii. Nie wchodząc w szczegóły medyczne, możemy powiedzieć: nadmiar glukozy, nie wydatkowany szybko, aby zaspokoić natychmiastowe potrzeby energetyczne organizmu, bardzo sprzyja gromadzeniu zapasów tłuszczu. I jeśli jednocześnie z węglowodanami( szczególnie z "złymi" węglowodanami) jeść więcej i coś grubego - nagromadzenie "zapasów" jest prawie nieuniknione.
Złe i dobre produkty
Które produkty są dobre i które są złe? Montignac wszystkie produkty dzieli się na tak zwane „indeks glikemiczny”, charakteryzującego się podwyższonymi poziomami glukozy we krwi po spożyciu tego produktu. Im wyższy indeks glikemiczny, tym "gorszy" produkt. Oto tabela wskaźników glikemicznych najczęściej używanych produktów:
| słodowy | 110 |
| Glukoza | 100 |
| Pieczone chipsy | 95 |
| Biały chleb z białego mąka | 95 |
| ziemniaki puree | 90 |
| miodu | 90 |
| marchwi | 85 |
| płatków, popcorn | 85 |
| Cukier | 75 |
| Biały chleb z zwykłą mąkę | 70 |
| musli z | 70 |
| cukier mleczny czekolada | 70 |
| Gotowane ziemniaki | 70 |
| Cookiesherbatniki | 70 |
| 70 | |
| Kukurydza ryż biały | 70 |
| szary i czarny chleb | 65 |
| buraków | 65 |
| Melon | 60 |
| 60 | |
| Banana Jam | 55 |
| Pasta wykonana z białej mąki | 55 |
| chleba z mąki pszennej zotręby | 50 |
| surowy( brązowy) ryż | 50 |
| Groch | 50 |
| Musli bez | 50 |
| owsiane cukier sok | 40 |
| owocowe bez cukru | 40 |
| Chleb żytni z otrębami | 40 |
| Gryka | 40 |
| Makaron razowy Beans | 40 |
| 40 | |
| Dairy | 35 |
| Suche ziarna | 30 |
| Świeże owoce | 30 |
| Przetwory owocowebezcukrowe czekolada | 25 |
| 22 | |
| 20 | |
| Fruktoza sojowy | 15 |
| warzywa, pomidory | i LT;15 |
| Cytryny | & lt;15 |
| Grzyby | & lt;15 |
„Bad”, w Montignac, - produkty są większe niż indeks glikemiczny 50. muszą być pierwsza faza całkowicie wykluczyć z diety, a drugi może być stosowany w bardzo małych ilościach. Produkty o współczynnik od 20 do 50, może być wykorzystana, ale oddzielnie od produktów zawierających wysokiej zawartości tłuszczu - odstęp pomiędzy odbiorem heterogennej żywności musi być nie mniej niż trzy godziny. Produkty posiadające indeks glikemiczny 15 lub mniej, można mieć praktycznie żadnych ograniczeń i połączyć je z innymi.
A jednak. Bardzo ważne jest, aby jeść regularnie, co najmniej trzy razy dziennie i mniej więcej w tym samym czasie. W tym przypadku, śniadanie powinno być na tyle gęsta, średnio obiad i kolacja, a światło jak wcześniej można.
Zasilanie w pierwszej fazie
Jak już wspomniano, w pierwszym etapie należy całkowicie wykluczyć z diety żywności indeks glikemiczny jest większa niż 50. Ponadto, nie jest możliwe w jednym posiłku jeść pokarmy bogate w tłuszcze i pokarmy, które zawierają dużo węglowodanów. Każdy posiłek powinien być albo białkowo-lipidowy( bez węglowodanów), albo białkowo-węglowodanowy( bez tłuszczów).Między posiłkami niejednorodnej żywności powinna zająć co najmniej 3 godziny. W związku z tym produkty zawierające zarówno tłuszcze, jak i węglowodany( czekolada, orzechy, wątroba, chipsy, wypieki) również powinny zostać wykluczone.
Oto przykłady produktów, które są zalecane do użycia w pierwszej fazie.
Białko-lipid:
- mięso, ryby, drób( niezbyt tłuszczowe iz wyłączeniem wątroby);
- ser;Jaja
- ;
- sałatki warzywne( z zielonych warzyw lub pomidorów), mogą być wypełnione śmietaną lub olejem roślinnym;
- niesłodzony jogurt;
- warzywo i masło, margaryna, majonez;
- sosy, które nie zawierają mąki.
Białko węglowodanowe: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu
- ;
- zupy warzywne( z dowolnych warzyw dozwolonych w pierwszej fazie, tj. O indeksie glikemicznym poniżej 50);
- sałatki warzywne( również z wszelkich warzyw dozwolonych w pierwszej fazie, tj. O indeksie glikemicznym poniżej 50), doprawione octem lub sokiem z cytryny;
- owsianka( na wodzie): pszenica, kasza gryczana, brązowy ryż;
- pasta z razowego.
Kompatybilny zarówno z białkami-lipidami, jak i białkowo-węglowodanowymi:
- beztłuszczowy twaróg;
- fasola, fasola, soja;
- zielone warzywa, pomidory;
- cytryny;Grzyby
- .
Wcale nie mały wybór! Co więcej, ilość spożywanego jedzenia nie jest ograniczona. Najważniejsze, aby nie naruszać powyższych zasad.
przejście do drugiego etapu metody Montignac
kończy pierwszy etap i przejść do drugiej konieczne, gdy waga osiągnie żądaną wartość( lub, mimo wszelkich starań, nie przestanie spadać).Zastrzeżenie w nawiasach nie jest żartem. Jeśli nie naruszyłeś zasad pierwszej fazy, a waga spadła, to jednak przestała spadać - oznacza to, że osiągnęła wartość progową, indywidualną dla ciebie. Oczywiście możesz spróbować schudnąć jeszcze bardziej, ale to już będzie gwałt na twoim organizmie!
Jeśli utrata masy ciała nie jest prawdą dla ciebie, to kryterium zakończenia pierwszego etapu może być lepsze uczucie, uczucie lekkości, która mówi, że następuje usunięcie głównej ilości toksyn w organizmie.
Tryb mocy drugiej fazy metody Montignac zaleca się trzymać całe życie.
Moc w
drugiej fazy, w drugiej fazie jest dozwolone( w małych ilościach i rzadko) zastosowanie produktów o indeksie glikemicznym większym niż 50, to jest zalecane tylko do powstrzymania się od użycia cukru, miodu, białego pieczywa i produktów skrobiowych( ziemniaki, biały ryż, kukurydza, makaron zrafinowana mąka).Jeśli naprawdę chcesz jeść te "bardzo złe" węglowodany, użyj ich z pokarmami zawierającymi dużo błonnika( na przykład te same zielone warzywa).
Dozwolone( również w małych ilościach i rzadko) oraz wspólne stosowanie produktów zawierających tłuszcz i węglowodory. Podobnie, złagodzenie złych skutków tego pomoże żywności zawierającej duże ilości błonnika.błonnik spowalnia absorpcję tłuszczów i węglowodanów w przewodzie pokarmowym pochłania część z nich, to jest, jak bufor, zmiękczanie i „rozmazuje” skok poziomu cukru we krwi.
Jeśli zasady drugiego etapu zostały poważnie naruszone się, na przykład, duży świąteczny posiłek, to po to potrzebujemy 2-3 dni, aby powrócić do władzy dla pierwszej fazy.
Jedną z głównych zalet metody Montignac jest to, że w przeciwieństwie do wielu diet, tworzy ona racjonalne umiejętności żywieniowe. Po pierwsze, ścisłe przestrzeganie reżimu diety w Montignac może być dość trudne, ale po pewnym czasie będziesz zaskoczony, gdy zauważysz, że nie chcesz jeść smażonych ziemniaków lub ciast śmietankowych. Odkryjesz wiele innych, nie mniej smacznych potraw i po cichu nauczysz się "automatycznie" unikać "złych" węglowodanów.