Mashed zupy są teraz bardzo popularne. Jest to przydatne i smaczne danie, szczególnie często stosowane w żywieniu. Jednak wiele gospodyń domowych zatrzymuje, jak im się wydaje, trudność w przygotowywaniu takich zup.
Jak gotować zupy-puree
W rzeczywistości gotowanie zupy puree nie jest tak trudne. Są gotowane z tych samych produktów, co naczynia do napełniania. Różnica polega na tym, że składniki tego ostatniego są pocięte na kawałki, a na puree ziemniaczane są gotowane na parze lub bulionie, a następnie zmielone przez sito lub ziemię za pomocą blendera.
W powstałej masie wylać bulion i wsypać prażoną mąkę.Dla przyjemnego smaku dodać masło, śmietanę, jajko i zieleninę.Czasem smażoną cebulę i kawałki mięsa. Bardzo dobrze jest podawać zupy z tłuczonymi ziemniakami.
Kilka receptur zup puree
Zupa puree z ziemniaków
400 gramów bulionu mięsnego ułożyć 2 średnie ziemniaki, 1 marchewkę i cebulę, podpalić i zagotować.Gdy ziemniak jest gotowy, jest ekstrahowany, filtr jest filtrowany, a wszystkie warzywa są przecierane przez sito. Ta mieszanina jest wypełniona bulionem, włożyć smażoną cebulę i mąkę i zapalić na 5 minut.
Następnie 10 g masła miesza się ze śmietaną i jednym jajkiem. Ta masa jest wrzucona do zupy. Do tego dania przygotowywany jest grzanek z mięsnymi tartami.
Puree z puree z mięsem
Pokrój na kawałki 200 g piersi z kurczaka, włóż do pojemnika, zalej wodą i rozpal, usuń szumowinę.Dodaj marchewki, pietruszkę, liść laurowy, pieprz i gotuj mięso, aż będzie gotowe.
Mięso jest uwalniane z kości i skręcane przez maszynę do mielenia mięsa, następnie wkładane do odcedzonego bulionu. Dodaj mieszaninę jaj, masła, 25 gramów kwaśnej śmietany i zieleni.
Aby mięso miało jednorodną konsystencję, jest ono tłuczone w moździerzu po maszynie do mięsa lub mielone przez sito.
Zupa fasolowa
Zagotuj 60 g białej, wstępnie namoczonej fasoli w bulionie, dodaj aromatyczne korzenie( marchew, pietruszka, cebula).Następnie kilkakrotnie przekręć w maszynce do mięsa lub przetrzyj przez sito, zalej kucharza, włóż prażoną mąkę.
Pod koniec przygotowania dodaj mieszaninę jaj, śmietany, masła i zieleni. Do tego dania przygotowywany jest grzanek z serem.
Puree z ryby
Podziel na kawałki 70 g filetów rybnych, dodaj rosół, dodaj korzenie, pieprz, liście laurowe i gotuj, aż będą gotowe. Następnie filtr, a produkty są poddawane recyklingowi przez sito, co pozwoli pozbyć się niechcianych małych kości. Dodaj prażoną mąkę i bulion, 25 g kwaśnej śmietany, masło i sok z cytryny.
Możesz włożyć klopsiki do tej zupy. Przygotowanie: 50 g filetów rybnych i 2 kromki białego chleba nasączonego mlekiem, skręcone przez maszynę do mięsa, włożyć jajko i sól. Następnie uformuj małe kulki z tej mieszaniny.
Mashed zupy są dobrze przyswajalne i bardzo przydatne dla żołądka. Ta dieta jest zalecana dla wielu chorób przewodu pokarmowego.