Każdego dnia jemy różnorodne pożywienie, nasycamy Twoje ciało substancjami odżywczymi i energią.I nie myśl o tym, że produkty, których używamy, mogą nie tylko wspierać naszą działalność życiową, ale także wzmacniać zdrowie, aw niektórych przypadkach leczyć.To właśnie uczy nas funkcjonalnego odżywiania.
Czym jest żywność funkcjonalna
W prostych słowach, żywność funkcjonalna - zdrowa dieta, dzięki którym ludzki organizm otrzymuje jedynie cennych substancji, jak również niezbędne biologicznie aktywne składniki, które pomagają przywrócić zdrowie, poprawić i utrzymać system odpornościowy, przywrócić utraconą energię organizmu, poprawia pracę wszystkichsystemy ciała.
Termin "żywność funkcjonalna" został po raz pierwszy wprowadzony w Japonii, w 1989 r., Kiedy przyjęto krajowy program poprawy żywienia. Zgodnie z poglądami japońskich naukowców, żywienie funkcjonalne powinno naprawdę pomóc w rozwiązaniu poważnych problemów związanych ze zdrowiem ludności. Ta koncepcja jest rodzajem alternatywy dla terapii lekowej.
W tym prawie Japończycy zidentyfikowali 5 kategorii produktów funkcjonalnych:
- mleko w proszku dla kobiet w ciąży i karmiących;
- w proszku do mleka na specjalną receptę dla niemowląt;Produkty
- dla seniorów trudnych do żucia i połykania;
- specjalna żywność dla pacjentów;Produkty
- do specjalnej zdrowej żywności.
Pierwsze cztery grupy są dość specyficzne, większość "zwykłych" ludzi jest polecana jako piąte. O tym, i porozmawiamy więcej
Zastosowanie żywności funkcjonalnej współczesnego człowieka, w większości przypadków jest spowodowane zmianą jego aktywności fizycznej i jej spadku, a czasami. Prowadząc siedzący tryb życia za komputerami, w biurach, osoba wydaje niewielką ilość energii. W związku z tym, w porównaniu z poprzednimi generacjami, wymagamy konsumpcji mniejszej ilości pokarmu, w konsekwencji czego nasz organizm otrzymuje mniej użytecznych substancji. Zwiększone spożycie żywności, w połączeniu z niską aktywnością ruchową, sprzyja przyrostowi masy ciała. Dlatego, aby przełączyć się na żywienie oparte na produktach funkcjonalnych we współczesnych warunkach życia jest po prostu konieczne.
Jaka jest cecha takich produktów?
Wszystkie produkty funkcjonalne nie zawierają żadnych chemicznych barwników i konserwantów, są niezwykle naturalne. Te produkty nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej. Są w stanie zapewnić całodzienne zapotrzebowanie organizmu na energię, substancje biologicznie czynne i inne użyteczne substancje.
żywność funkcjonalna są dwojakiego rodzaju: produkty, specjalnie wzmocnionymi, wzbogacone minerałami i innych cennych substancji( takich jak sok jabłkowy, wzbogacone wapniem) oraz produktów gotowych( dary natury, takie jak brokuły).Produkty są wzbogacone w pierwszej kolejności: probiotyki
- ;
- z bakteriami kwasu mlekowego;
- z witaminami i pierwiastkami śladowymi;
- z błonnikiem pokarmowym;
- bioflawonoidy;
- z przeciwutleniaczami;
- niezbędne aminokwasy.
Produkty funkcjonalne obejmują w szczególności: produkty mleczne
- wzbogacone o probiotyki;
- produkty piekarnicze, zupy i zboża z dodatkiem witamin i mikroelementów;
- witaminizowane drinki i koktajle;
- specjalne odżywianie sportowe.
Od naturalnych, produktów gotowych do funkcjonalności może być bezpiecznie nadana prawie wszystkie warzywa, owoce i jagody, ale tylko hodowane w naturalnych, przyjaznych dla środowiska warunkach.
Wyniki przejścia na funkcjonalne odżywianie są odczuwalne już wkrótce. Wydaje się, lekkość, lepsze zdrowie, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje metabolizm i funkcjonowanie całego organizmu, odzyskiwanie normalnej wadze.
Wady Ze względu na fakt, że stężenie różnych dodatków i substancji biologicznie czynnych jest wystarczająco duży produktów funkcjonalnych, w ciągłej eksploatacji tych produktów istnieje ryzyko przedawkowania pewnych elementów, które nie skorzystają swoje zdrowie. Ważne jest, aby zwracać szczególną uwagę na równowagę takiego odżywiania.
Koszt tych produktów jest dość wysoki, a pełnoprawna żywność funkcjonalna może po prostu nie być dostępna dla przeciętnego Rosjanina. Ponadto podróbki często znajdują się na półkach naszych sklepów, które w najlepszym razie będą bezużyteczne. Dlatego przy zakupie produktów odżywiania funkcjonalnego konieczne jest dokładne przestudiowanie etykiety, zwłaszcza tego, co jest napisane na niej w najmniejszym typie.