Kuchnia irańska jest jedną z najsmaczniejszych narodowych kuchni świata. Ponadto ma długą historię.Poznajmy ją lepiej.
Głównymi produktami używanymi przez irańskich kucharzy do gotowania są mięso( głównie jagnięcina), drób, ryż, warzywa i rośliny strączkowe. Jedną z różnic między irańską tradycją kulinarną jest prawie całkowity brak dań z ryb.
Ryż i mięso - podstawa irańskiej kuchni narodowej
Osobno warto wspomnieć o ryc. W Iranie je się bardzo dużo, nawet bardzo. Jest to przystawka do większości potraw. Do gotowania Irańczycy wybierają kruchy ryż długoziarnisty. Podaje się go na osobnym talerzu, a to danie zwykle wygląda tak: biały ryż jest zwieńczony żółtym ryżem gotowanym oddzielnie z curry lub szafranem. Wśród najbardziej znanych potraw kuchni irańskiej, w której używa się tego zboża, warto zwrócić uwagę na ryż z mięsem i warzywami pod sosem orzechowym oraz wiele przepisów na irański pilaw.
Lwia część receptur kuchni irańskiej poświęcona jest przygotowywaniu dań mięsnych, z których najpopularniejszym jest "abgusht".To danie składa się z mięsa, fasoli i warzyw. Przepis na danie może się różnić w zależności od dodatków. Na przykład, staje się naprawdę niezwykłe, jeśli dodasz do niego pigwę."Abguszt" w Iranie jest kochany zarówno przez mieszkańców, jak i turystów.
dzieła i nietypowe potrawy - Trump kuchni irańskiej
Mówiąc o kulinarnych umiejętności Irańczyków, nie wspominając o ich niezwykłej pomysłowości. Na przykład prawdziwy przysmak lokalnej kuchni - danie "Fesenjan".Są to po prostu kulki mięsne, do których przygotowania wykorzystuje się dowolne mięso( a czasami nawet ryby).Ale podawane są z unikalnym sosem z granatów i orzechów, który nadaje całej potrawie wyjątkowości.
W porównaniu z dużą ilością dań mięsnych prawie nie ma pierwszych dań z lokalną tradycją kulinarną.Ale nawet w nielicznych recepturach, miejscowi kucharze potrafią łączyć produkty, które są niekompatybilne w oczach każdego laika. Na przykład zupa "mast-o-khier".Przygotowuje się go na kefirze, do którego dodaje się ogórki, miętę i rodzynki.
Ulubione drinki Irańczyków
Napojów w Iranie najczęściej używa się rodzaju kefiru o smaku mięty i herbacie. Herbata nie powinna być mocna, ale słodka. Reszta napojów na stołach Irańczyków jest reprezentowana przez piwo, które ma jasny chlebowy smak( prawie jak kwas chlebowy), który jest połączony z owocowymi odcieniami.
W Iranie pij różne soki i tylko świeżo wyciskane, a także, co więcej, posiadające najbardziej niezwykłe kombinacje. Najbardziej popularne są sok śliwkowy, granatowy i berberysowy. Ten ostatni można zauważyć szczególnie. Ci, którzy po raz pierwszy spróbują soku z jagód, powinni to robić ostrożnie - początkowo jego kwaśny smak wywołuje raczej nieprzyjemne odczucia smakowe. Ale alkohol prawie nigdy nie jest spożywany w Iranie.
To niezwykła i wyrafinowana kuchnia irańska, pełna oryginalnych sekretów i sekretów. Pomimo tego, że kuchnia irańska ma wielowiekową historię, pozostaje ona nadal ukochana i aktualna.