W Rosji nigdy nie było bardziej popularnego napoju niż dobrze odświeżający kwas, który od dawna jest obecny w każdym domu. Wynalazł wiele różnych receptur dla tej użytecznej napoju, i składa się z różnych elementów: imbir, jagody, mleko, ryż. .. W związku z tym, wiele rodzajów kvass pojawił: miód, chleb, mleko, sucharki, imbir, berry-owocowe, jagodowe, ryż i wiele innych.
Jednak takie różnorodne receptury zostały osiągnięte dzięki jakimkolwiek dodatkom. I kilka składników było ciągle niezmienionych: woda, drożdże, mąka i słód.
kwas od starożytności do niniejszego
w procedurze starożytności kwasu chlebowego był dość długi, ponieważ napój przygotowuje się głównie z ziaren, które są najpierw nasączonych, następnie zaparivat, a następnie suszy się, miele. Z ziaren przygotowano zakwaszoną brzeczkę, a cały proces trwał dwa lub trzy miesiące.
Kwas odgrywał bardzo ważną rolę w życiu Rosjan, ponieważ uważano go nie tylko za napój orzeźwiający, ale także leczniczy. Tak więc, przy jego pomocy, skutecznie leczy się szkorbutem, chorobami żołądka i jelit, gorączką, przeziębieniem.
zaskoczony nic w zasadzie, jako część chlebowego obejmuje takie ważne substancje, takie jak mikro- i makroelementy, cukier, podstawowe aminokwasy, witaminy, kwas mlekowy.
Odmiany kwasu chlebowego
Kwas są obecnie sprzedawane w dwóch głównych typach - beczkach i butelkach. Bardziej przydatna z nich jest uważana za beczkę.W tym samym czasie napój sprzedawany w beczkach ma najkrótszy okres trwałości, ponieważ jest uzyskiwany w drodze fermentacji. Kvass z beczki ma tak krótki okres trwałości, że niezwykle trudno jest go sprzedać.
Ten napój produkowany jest według zupełnie innej technologii, co pozwala na przechowywanie produktu znacznie dłużej.
Ponadto, zgodnie z metodą produkcji, kwas chlebowy dzieli się również na dwa rodzaje. Jeden rodzaj napoju przygotowuje się przez zmieszanie, a drugi przez fermentację.Napój, który jest przygotowywany w drugi sposób, jest uważany za najbardziej przydatny, ponieważ jest to "żywy" produkt naturalny.
Jak odróżnić kwas naturalny od zakaszonego napoju?
Bardzo często, oprócz kwasu chlebowego, można znaleźć w sklepach i tak zwanym zaczynie napoju gazowanego, którego smak jest tak blisko do naturalnego. Kwasowy napój jest uważany za jeszcze bardziej pyszny niż zwykły kwas chlebowy, ale jest znacznie mniej przydatny.
Konstrukcja takiego produktu przynajmniej część naturalnych składników i dużą ilość elementów sztucznych, takich jak regulatory kwasowości, barwniki, aromaty i substancje słodzące. Ponadto niektórzy producenci dodają do napoju benzoesan sodu, co jest niezwykle niebezpieczne dla zdrowia ludzi. A w sklepach często są sfałszowane produkty, które można importować z zagranicy.
tych, którzy troszczą się o swoje zdrowie i chcą używać tylko wysokiej jakości produktu, zaleca się wybrać na drinka, trwałość, która wynosi maksymalnie trzy dni. Dobry napój, który naprawdę ma prawo nazywać się kwasem, kąsa w ciągu zaledwie jednego lub dwóch dni, ponieważ jest jeden kwas, a cukier jest całkowicie sfermentowany.
Powinieneś również wiedzieć, że kwas wysokiej jakości nigdy nie będzie tani, ponieważ w jego produkcji używane są tylko najlepszej jakości i całkowicie naturalne składniki.