Surowa żywność to samodzielny system żywnościowy, w którym konsumowane są tylko te produkty, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Nie zawsze oznacza to obecność w diecie wyłącznie surowych warzyw i owoców. W surowym pożywieniu dopuszczalne jest spożywanie suszonych owoców, porośniętych zbóż, dławionego mięsa i ryb, jajek i owoców morza. Niektóre rodzaje surowej żywności są surowsze, podczas gdy inne - mniej. Jednak wrócimy do tego nieco później.
Ci, którzy trzymają się surowego jedzenia twierdzą, że początkowo ludzie nie byli dostępni do gotowania, pieczenia lub pieczenia żywności, podczas gdy żyli dobrze, jedli owoce, korzenie i wszelkiego rodzaju jadalne zioła. Na dzień dzisiejszy na naszej planecie żyjemy w Indiach tylko jeden człowiek, którego dieta obejmuje wyłącznie pokarm roślinny i uważa się, że mieszkańcy tego miejsca są nieznani. Ci ludzie żyją słabo, prawie cały czas spędzają na świeżym powietrzu, konsumują jedzenie, aby zaspokoić fizjologiczny głód.
Wraz z nadejściem i dalszym rozwojem miast w życiu człowieka istniała potrzeba termicznej obróbki żywności. W celu zapewnienia żywności dla dużej populacji, zajęło dużo produktów, które mogą być przechowywane przez długi czas. Aby sprostać tej potrzebie i wymyślono gotowanie, smażenie i konserwowanie żywności. Dla wielu osób bardzo ważny jest dobry posiłek. Eksperci od surowej żywności uważają, że takie podejście jest zasadniczo błędne. Twierdzą, że jedzenie nie jest potrzebne, aby cieszyć się, ale aby zaspokoić potrzeby organizmu, aby kubki smakowe w naszym ciele zostały stworzone wyłącznie w celu odróżnienia świeżego produktu od zepsutego.
Odmiany surowej żywności i jej zasady
Idź do warzywnego pożywienia nie jest tak łatwo. Faktem jest, że wielu ludzi ogranicza dietę do tych potraw, które znali od dzieciństwa. A wybór tych dań z reguły jest niewielki. W rezultacie ludzie na takiej diecie po prostu nie mogą trwać dłużej niż kilka dni. Spójrzmy na niuanse surowego jedzenia. Dieta surowej żywności podzielona jest na kilka rodzajów. Wszystkożerne, surowe jedzenie oznacza jedzenie zarówno roślin, jak i produktów zwierzęcych( jaja, mięso, produkty mleczne).Mięso i ryby, z reguły, są przyjmowane na żywność w postaci surowej. Produkt jest solony i suszony. Należy pamiętać, że podczas jedzenia mięsa, które nie jest poddane obróbce cieplnej lub ryb, osoba może zranić swoje zdrowie. W tym produkcie może znajdować się tasiemca bydlęca lub wieprzowa, szeroka wstążka. Kupując mięso lub ryby, zawsze żądaj zawarcia Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. Robiąc ryby, dokładnie sprawdzaj zawartość otrzewnej, nie powinno być larw robaków ani pasożyta.
W diecie wegetariańskiej na surowo, takie wolności są niedopuszczalne. Zwolennicy tego rodzaju surowej żywności w żywności z traw, roślin, warzyw, owoców, korzeni. Od produktów pochodzenia zwierzęcego dozwolone jest mleko, jaja i produkty mleczne. Różnica w stosunku do konwencjonalnego wegetarianizmu polega na całkowitym braku obróbki cieplnej. Surowce wegańskie, jeden z najpopularniejszych gatunków, oznaczają stosowanie wyłącznie pokarmów roślinnych. Zwolennicy frutarianizmu jedzą owoce roślin;zboża i niektóre produkty dozwolone w produktach wegańskich są zabronione.
Ranczo mięsożerne oznacza, że jego wyznawcy preferują surowe mięso, ryby, dziczyznę, jaja, produkty mleczne i minimalną ilość pokarmu roślinnego.
Dieta mieszana surowa pozwala na mieszanie kilku potraw z jednym posiłkiem, natomiast monotroficzna - nie pozwala na takie "mieszanki".
Jaki jest powód tego pragnienia jedzenia surowej żywności? Eksperci od surowego mięsa uważają, że jeśli produkt zostanie podgrzany do co najmniej 45 stopni, straci większość składników odżywczych. W wyższej temperaturze związki chemiczne powstają w żywności, której nie ma w przyrodzie, mogą zaszkodzić ludzkiemu ciału.
Określenie "pokarm roślinny" obejmuje rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, naturalne suszone owoce, owoce, warzywa, zboża, jagody, algi, zioła( zarówno hodowlane, jak i dzikie), świeżo wyciskane soki. Istnieją produkty, które nie są zalecane do stosowania w postaci surowej. Należą do nich surowe ziarna i kiełki lucerny, które są toksyczne dla organizmu. Niektóre produkty mogą stać się źródłem infekcji przez choroby pasożytnicze i inne choroby( niewielu ludzi nigdy nie słyszało o salmonellozie).Wśród takich produktów są jajka i mleko.
Surowi wodniacy piją wodę źródlaną i wodę deszczową.W metropolii taki wybór budzi wątpliwości. Konsumpcja warzyw sprzedawanych w supermarketach również nie jest nieszkodliwa, ponieważ od dawna wiadomo, że są one poddawane specjalnym chemikaliom w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Kiedy są uprawiane, często stosuje się pestycydy i azotany. W związku z tym produkty te można nazwać przydatnymi przy dużym rozciągnięciu. Możesz mieć pewność, warzywa i owoce, jeśli wyrosły w ogrodzie w ekologicznie czystym miejscu. Według surowej żywności, w zimie można z łatwością urozmaicić dietę, korzystając z jesiennych zapasów, doskonale przechowywanych w piwnicach.Jeśli przejdziesz przez rozległe obszary Internetu, odwiedź wyspecjalizowane fora, możesz szczerze podziwiać różnorodność potraw, które są używane przez surową żywność.Różnorodne zupy, pasztety, ciasta - to nie jest cała lista dozwolonych przysmaków. Tak więc, aby przygotować ciasto, używasz zmiażdżonych orzechów, suszonych owoców i miodu. Zwykłe pieczenie w piekarniku zastępuje się chłodzeniem w lodówce. Chleb to mieszanka ziaren porośniętych ziarnami, przypominająca na zewnątrz chleb. Skład pasztetu obejmuje surowe ryby, ogórki lub nasiona słonecznika. Liczba receptur zupy jest również bardzo zróżnicowana. Oto tylko kilka: dynia, pomidor, szparagi, warzywa, marchewka.
Zalety i wady surowej żywności
Jeśli słuchasz zwolenników i przeciwników surowej żywności, możesz poznać wady i zalety tego systemu zasilania.
Można zatem zauważyć następujące oczywiste plusy:
- Niektóre choroby wewnętrzne, nadciśnienie, zaparcia, "choroby beznadziejne" opuszczają daną osobę.Ten system może wydłużyć średnią długość życia osoby przez kilka dziesięcioleci.
- Pozbycie się nadwagi( postęp jest zauważalny po pewnym czasie).
- Oszczędzaj pieniądze.
- Oszczędź czas poświęcony na gotowanie.
Obraz nie będzie kompletny, jeśli nie rozwodzisz się nad wadami surowej żywności. A oni, uwierzcie mi, bardzo.
Chociaż surowa żywność jest środkiem zapobiegawczym dla wielu chorób, może wywołać wiele problemów. Odmowa niektórych produktów prowadzi do tego, że organizm otrzymuje mniej niż niezbędne białka, wapń, żelazo, niektóre witaminy, w szczególności E i grupę B. Z tego powodu wielu pracowników sektora produkcji żywności po chwili dostrzega słabość, apatię, utratę apetytu. Przy przejściu do takiego układu pokarmowego organizm jest wystarczająco ostroŜny, oczyszczony z ŜuŜli, kamieni, z zakrzepów krwi i cholesterycznych łysinek. To z kolei może wywołać zaostrzenie przewlekłych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. W związku z tym osoby starsze powinny być traktowane z najwyższą troską o surową żywność.
Zjadacze mięsa surowego, podobnie jak inni ludzie, są podatni na choroby, ponieważ zdrowie zależy nie tylko od jakości żywienia, ale także od wysiłku fizycznego, twardnienia, ekologii, stresu.
Surowa żywność do odchudzania
Często do pozbycia się zbędnych kilogramów używa się surowej żywności. W procesie przyzwyczajenia się do nowego systemu odżywiania, ciało pokaże ci w każdy możliwy sposób "niezadowolenie" z biegunki, wzdęcia i wzdęcia. Uczucie głodu cudownie nigdzie nie pójdzie. Ponadto duże porcje, nawet pokarmy roślinne, nie gwarantują utraty wagi. Ci, którzy długo trzymają się surowej żywności, często mają problem z niedowagą.Należy pamiętać, że surowe jedzenie nie jest zalecane dla dzieci i młodzieży. Faktem jest, że rosnący organizm wymaga zrównoważonej diety, a surowa dieta w większości przypadków nie może zapewnić.Te kategorie wiekowe, jedzące w ten sposób, narażone są na ryzyko dystrofii. To nie jest przypadek, że WHO odsyła surową dietę i wegetarianizm do zaburzeń psychicznych. Istnieje wiele przypadków, w których dzieci zostały doprowadzone do stanu odżywienia w stanie krytycznym, a nawet na śmierć.
Jeśli chcesz spróbować wyobrazić sobie ten system zasilania, należy skontaktować się z lekarzem. Uniknąć jakiegokolwiek fanatyzmu. Przejście powinno być stopniowe, nie powinniśmy się spieszyć „w basenie z głową”.Nagłe przejście jest obarczona nieprzyjemne konsekwencje dla osób z jakiejkolwiek choroby. Cóż, jeśli dieta surowej żywności nie jest ścisła. Wpisz pierwszy w diecie surowe warzywa, rośliny strączkowe, owoce, nasiona i orzechy. Niech udział tych produktów będzie 50-60% diety. Więc bez szkody dla ich zdrowia oczyścić organizm z wszystkich nadmiarze, pozbyć się nadwagi. Do utraty wagi, można wziąć zasad surowej diety. Tak, bez wątpienia, będzie korzystać z regularnych dni manipulacja owocowych i warzywnych.
Nie dać się ponieść zbyt surową dietę, najlepiej jest spożywać około 50-60% pokarmu roślinnego, a pozostałe 40-50% to produkty pochodzenia zwierzęcego( mięso, mleko).