Czy chcesz zadowolić swoich bliskich ciekawym i nietypowym daniem? Następnie zwróć uwagę na kuchnię Azerbejdżanu. Pochłonął tradycje wielu narodowości Wschodu, ale nie stracił swojej indywidualności. Ryby, mięso, potrawy warzywne, przyprawy, warzywa - to cechy charakterystyczne kuchni narodowej Azerbejdżanu. Czy wiesz, że snish kebab, pilaw, dolma, chyhyrtma, govurma są potrawami kuchni azerbejdżańskiej?
Najlepsze dania kuchni azerbejdżańskiej
Podstawą narodowej kuchni Azerbejdżanu są potrawy z baraniny, drobiu i wołowiny. Podobnie jak wszyscy muzułmanie, Azerbejdżanie nie jedzą wieprzowiny. Potrawy z ryb są z nich bardzo popularne, szczególnie z jesiotra i gwiaździstego jesiotra. Warzywa są również bardzo lubiane, a głównymi faworytami są bakłażany, papryka, kapusta, warzywa, cebula i ogórki.
Kuchnia Azerbejdżanu słynie z używania różnych przypraw i przypraw. Palma mistrzostw, oczywiście, w szafranzie, a dopiero potem idzie anyż, koper, słynny "laur", kolendra, mięta. W naczyniach często dodajemy sok z cytryny i pomarańczy, oliwki, suszone morele, mąkę.
Z produktów piekarniczych Azerbejdżanie wolą chleb pita i chebureks. Warzywa to często przygotowywane sałatki, które zazwyczaj je się z głównym daniem. Ogórki są używane jako zimne przekąski.
W dawnych czasach Azerbejdżanie gotowali jedzenie w naczyniach miedzianych, a dziś ta tradycja gotowania jest zachowana w niektórych wioskach i wioskach.
Wyżywienie
Przed posiłkiem Azerbejdżanie piją czarną herbatę.Jeśli goście zostaną zaproszeni na obiad, w dniu przyjazdu otrzymają filiżankę herbaty, ponieważ herbata w Azerbejdżanie jest symbolem gościnności. Na herbatę podawaj dżem, a czasami( herbata) przygotowywany jest z dodatkiem imbiru, cynamonu, goździków, kardamonu.
Po herbacie przychodzi kolej na drugi kurs. Pierwsze dania zwykle nie są podawane podczas uroczystych ceremonii, ale na stole zawsze są zieleniny i warzywa. Po kolacji podawano niekiedy zimną zupę z kwaśnego mleka - dovgu. Uważa się, że dovga przyczynia się do lepszej absorpcji ciężkich i tłustych potraw. Szaszłyk lub różne słodycze dopełniają ceremonię obiadową.