Grillowane patelnie pojawiły się na rynku stosunkowo niedawno, ale już zdobyły miłość wszystkich zwolenników zdrowej diety. Przecież musisz gotować na nich prawie bez dodawania oleju roślinnego, a smak potraw jest bardzo soczysty i apetyczny. Na takiej patelni można smażyć wszystko: mięso, warzywa, owoce morza, ryby, a nawet chleb.
Sekretem patelni grillowej jest specjalny wypukły pasek na spodzie symulujący grill. Z ich pomocą ciepło rozkłada się w specjalny sposób, powstaje efekt prawdziwego grilla, a smak potrawy nie ustępuje zwykłym smażonym produktom lub produktom wytwarzanym na prawdziwych rusztach.
Sposób smażenia na patelni grillowej
Przed smażeniem należy posypać patelnię olejem, ale tylko lekko, lub rozprowadzić za pomocą silikonowej szczotki. Jeśli jesteś zagorzałym przeciwnikiem używania oleju, możesz sobie bez niego poradzić, ale w tym przypadku konieczne jest odpowiednie podgrzanie patelni, w przeciwnym razie naczynie może się do niego przylgnąć.Inna opcja: po prostu zwilż patelnię wodą.
Grubość kawałków nie powinna przekraczać półtora do dwóch centymetrów.
Należy pamiętać, że w procesie smażenia grill jest bardzo gorący, dlatego nie można go postawić na stole bez specjalnej podstawki.
Przysmaki gotowania różnych produktów na patelni
Dla każdego produktu i rodzaju potrawy na tej patelni są subtelności i specyficzne potrawy.
Mięso przygotowuje się w następujący sposób: należy pokroić na kawałki o grubości nie większej niż półtora centymetra, rozgrzać patelnię i smażyć nie dłużej niż trzy minuty po jednej stronie i po drugiej.Żywność na patelni grillowej gotuje się znacznie szybciej niż zwykle, dlatego bardzo ważne jest, aby nie przekraczać zalecanego czasu gotowania, w przeciwnym razie można dostać smażonego krakersa.
Warzywa grillowane smażone są z każdej strony przez pięć do dziesięciu minut, a umiarkowana ilość wody może być wlana na patelnię.
Ryby na tej patelni muszą być szczególnie starannie ugotowane. Układaj ją tylko po przekątnej względem pasków. Smaż przez nie więcej niż pół minuty po obu stronach, następnie skręć i gotuj przez trzy minuty.
Filet z kurczaka , wstępnie marynowany i bito, smażyć na patelni grillowej nie więcej niż dwie minuty z każdej strony. Zawsze gotuj na dobrze rozgrzanej patelni.
smażony ser jest nie mniej smaczny, najczęściej stosuje się suluguni. Należy go pokroić w kwadraty i szybko usmażyć, aż pojawią się charakterystyczne paski. Taki ser jest pyszny zarówno sam w sobie, jak i we wszystkich rodzajach sałatek.