Czy znasz warunki przechowywania chleba, aby przez długi czas zachwycać Cię swoim świeżym, przyjemnym smakiem, być łagodny i nieporowaty?
Chleb to dość powszechny produkt, który jest obecny codziennie na każdym stole, więc pożądane jest, aby był jak najdłużej świeży i pachnący. Okazuje się, że istnieje wiele sposobów na właściwe przechowywanie chleba, porozmawiamy o tym dzisiaj.
Zasady przechowywania chleba w opakowaniach
Dawno, dawno temu, w celu zachowania chleba, tradycyjnie pakowano go w ręcznik lniany lub płócienny. Ten sam sekret był używany przez nasze babcie.
Do tej pory wielu Rosjan oszczędza produkty piekarnicze w workach z polietylenu. Jednak w tym przypadku pamiętaj: ten pakiet nie jest używany dwukrotnie. Jeśli przechowujesz chleb za pomocą tej metody, pamiętaj, że opakowanie musi mieć otwory, które można wykonać za pomocą tego samego dziurkacza. Tylko wtedy, gdy ten warunek zostanie spełniony, twój bochenek( bochenek) nie jest zagrożony przez pleśń, która, jak wiadomo, stanowi pewne zagrożenie dla ludzkiego zdrowia, i nie zacznie się czerstnieć aż po czterech do pięciu dni.
W supermarkecie można kupić torby specjalnie zaprojektowane do przechowywania produktów piekarniczych. Każda z nich składa się z trzech warstw: bawełny górnej i dolnej, warstwa środkowa z perforowanego polietylenu. Dzięki tym torebkom chleb pozostaje świeży przez długi czas i zachowuje swoje przydatne właściwości.
Jak przechowywać chleb w lodówce
Niektórzy uważają, że chleb najlepiej jest przechowywać w szafce lodówki, okazuje się, że opinia ta jest błędna. Faktem jest, że w temperaturze około dwóch stopni Celsjusza produkty piekarnicze tracą swoją najszybszą wilgotność( średni wskaźnik wilgotności chleba wynosi około 50%) i natychmiast zanikają.Lepiej jest przechowywać chleb w pomieszczeniu o odpowiedniej temperaturze w pomieszczeniu lub w zamrażarce.
W zamrażarce w temperaturze -18 stopni Celsjusza chleb może pozostać całkowicie użyteczny przez około trzy miesiące. Wszystkie rodzaje chleba, czarne, białe i płatki zbożowe są całkowicie zamrożone, ale przed pokrojeniem należy je pokroić na kawałki. Rozmrażaj taki chleb w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Nie zapominaj, że po rozmrożeniu natychmiast starzeje się.
Przechowujemy chleb w bułce tartej
Możesz zapisać bochenek lub bochenek w spichlerzu, tylko w celu pozbycia się nadmiaru wilgoci, musisz włożyć do tego urządzenia plasterek jabłka lub plasterek cukru. Aby chleb nie był zmiksowany, wrzuć garść soli do dobrze zamkniętego pojemnika na chleb.
Kosze na śmieci wykonane są z drewna, metalu lub tworzywa sztucznego i bardzo ważne jest, aby miały szczelność: im mniejsze otwory wentylacyjne - tym lepiej. Kosz na śmieci powinien znajdować się w suchym i dobrze oświetlonym miejscu, w przeciwnym razie Twoje produkty piekarnicze zepsują pleśń.
Wspaniałym miejscem do przechowywania chleba jest drewniany okruch chleba owinięty serwetką lnianą.Doskonała opcja do produkcji tego urządzenia - kora brzozy i jałowca. Beresta jest naturalnym środkiem antyseptycznym, dlatego pleśń nie jest produkowana w takim bochenku.
Pamiętaj, że bułki tartej powinny być systematycznie oczyszczane przez usunięcie okruchów, wytrzeć roztworem octowym i umyć.
Kilka innych wskazówek dotyczących przechowywania chleba
Świeżość całego( nie pociętego) bochenka można zachować, przycinając pierwszy kawałek nie od końca, ale od środka. Aby to zrobić, pokrój bochenek na pół, a podczas przechowywania mocno dociśnij uformowane sekcje cięcia do kawałka, co ochroni produkt z obu stron, a przez długi czas będzie ci odpowiadał jego świeżością.
Jeśli sam zajmujesz się pieczeniem chleba, to przed wyjęciem gotowego produktu nie zapomnij go odpowiednio schłodzić.Faktem jest, że nieogrzewany chleb jest mocno posiekany i pognieciony.
Biały chleb należy przechowywać oddzielnie od czarnego, włożyć do różnych torebek z papieru lub polietylenu. Tak więc, obie pozostają dłużej świeże, a zapachy nie mieszają się.
I wreszcie najprostsza zasada przechowywania chleba: kup dokładnie tyle, ile potrzeba, unikaj nadmiernej ilości.