Pomimo faktu, że rynek rosyjski przypraw, przyprawy i przypraw daje wrażenie całości, w rzeczywistości okazuje się nie być tak intensywne. Powodem tego jest niska kultura konsumpcji przypraw i przypraw przez naszych współobywateli. Można zauważyć, wzorzec - w stolicy i kilku dużych miast są priorytetowe wiodących marek zagranicznych, ale wolą regionów rosyjskiego producenta.
W handlu detalicznym można znaleźć dużą liczbę marek przypraw zarówno produkcji zagranicznej, jak i krajowej.
znanych producentów przypraw i znakami
rosyjscy producenci mają tendencję do używania importowanych surowców i suchy prowiant „pikantne żywności.”Spice Trade umownie podzielić na trzy sektory: przyprawy
- , wydane na podstawie znanych znaków towarowych zagranicznych takich jak Cycoria, Maggi, Santa Maria, Knorr, Vegeta, awokado, Kamis, Madison i wsp
- przypraw, wydane mniej znane marki( oni czynią.40-80% całego rosyjskiego rynku przypraw).
- marki krajowe: rosyjski produkt, Proxima, Meal, Aidigo itp. Oraz produkty mniej znanych i lokalnych producentów.
W naszych czasach trudno sobie wyobrazić danie bez dodawania przypraw. Są używane przez kulinarnych specjalistów z całego świata, a można kupić przyprawy w każdym sklepie. Co więcej, nawet za egzotycznymi przyprawami, bez których chińska lub indyjska kuchnia jest nie do pomyślenia, nie można spieszyć się do specjalistycznego sklepu. Szansa znalezienia ich na półkach w dużych sklepach spożywczych i na rynkach jest bardzo duża.
Jak sprzedawać przyprawy
Przyprawy można znaleźć w szklanych pojemnikach, polietylenowych lub papierowych opakowaniach. Takie metody pakowania przypraw są praktyczne i przyczyniają się do zachowania ich smaku. Jeśli niezmielonych ziarna i owoce jagodowe( na przykład, pieprz) są szczelnie zamknięte w ciemnym miejscu mogą utrzymać ich jakość w nieskończoność.
Jak wybierać i kupować przyprawy
Przed zakupem przypraw warto sprawdzić intensywność ich zabarwienia. Najlepiej jest również wyjaśnić, czy zachowały oryginalny smak. Ponieważ większość przypraw, które dodajemy do potraw, przyjdź do nas z krajów trzeciego świata, to powinno być dobrze zapakowany - tylko w tym przypadku, można na nich polegać w stu procentach sterylności i czystości.
Przyprawy są zazwyczaj sprzedawane jako całość lub mielone. Całe przyprawy mają tę zaletę, że całkowicie zachowały smak i aromat. Przed użyciem są kruszone lub mielone. Niektóre rodzaje przypraw, na przykład chili i papryka, można kupić tylko w postaci zmielonej. Chociaż nawet one doskonale zachowują swój smak i aromat.
Najlepiej kupować przyprawy w małych porcjach, przechowywać w ciemnym miejscu iw zamkniętych pojemnikach.