Ogórki kiszone i marynowane - witamy gości na zimowym stole. Zwykle do przygotowania takich preparatów używa się małych i średnich ogórków. Ale często zdarza się, że ogórki w ogrodzie są przejrzałe. Stały się duże, prawie z cukinią, i zmieniły kolor na żółty.
Jeśli okazało się, że jest duża liczba, to bardzo przykro. Ale to nie jest konieczne! Możesz przygotować zarośnięte ogórki na zimę.Oczywiście kęsy nie okażą się tak smaczne, jak z wybranych owoców, ale będą również zadowolone w chłodne zimowe wieczory.
Jak to zrobić?W końcu na szyi puszki nie mogą się zmieścić.Ponadto mają grube twarde skórki i duże nasiona. Dlatego większość zarośniętych ogórków przygotowuje się na zimę, różne sałatki. Ale nie tylko. Mogą być solone, marynowane i kwaśne. Zawartość
: Właściwości
- preform zarastać ogórki
- Solenie zarośnięte ogórki
- fermentacyjne zarośnięte ogórki
- zarośnięte konserwowania ogórków
- zarośnięte ogórki sałatkowe koreański
- zarośnięte ogórki
- Jak przechowywać wykroje z właściwości
zarośnięte ogórka jego wstępnej zarośnięte
- ogórka żółknięcie ogórki z gruby i sztywnyskórka powinna być oczyszczona przed gotowaniem. Jeśli
- zarośnięte ogórki mają bardzo duże nasiona, lepiej jest korzystać z receptur, w których wykorzystywane są pokrojone ogórki. Następnie, przed cięciem, nasiona najlepiej usunąć.
- W przypadku bardzo gorzkich ogórków lepiej jest stosować przepisy na bazie musztardy. Ona ukryje gorycz.
- Aby kęsy z przejrzałych ogórków były lepiej przechowywane, możesz dodać do nich ocet.
Solenie
zarośnięte ogórki marynowane ogórki na zarośnięte w zimie, nie trzeba dużo czasu lub wiele składników. Wystarczy mieć pod ręką ogórki i sól. Ogórek z ogórka, dostaniesz doskonałą przekąskę, która wielu polubi.
Podczas kiszenia ogórków należy je odpowiednio przyciąć.Forma krojenia może być inna: koła, brusochki, słoma. Takie ogórki doskonale nadają się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i jako składnik do przygotowania marynat i winegretów.
Przepis na solone przerośnięte ogórki:
- Najpierw dokładnie umyj i sterylizuj słoiki.
- W każdym słoiku umieścić 5 pierścienie plasterkami papryki gorących, liści porzeczki i wiśni, a także mały kawałek korzenia chrzanu. Możesz dodać 4-5 małych ząbków czosnku w całości.
- Umieść w słoiku duże posiekane ogórki, obrane i wysiane. Na wierzch ogórków wyłożyć pieprz, liście wiśni i porzeczki, korzeń chrzanu, czosnek.
- Przygotować solankę, rozpuszczając sól we wrzącej wodzie( 3 łyżki stołowe na 1 litr).Wlać do słoików i przykryć ręcznikiem.
- Ogrzać ogórki w ciemnym miejscu przez około 8 godzin, a następnie zatkać je.
fermentacyjne zarośnięte ogórki kiszone ogórki
dość powszechne przekąskę, że jest idealny dla ziemniaków i dań mięsnych. Plus ta metoda polega na tym, że nie ma potrzeby sterylizacji, gotowania marynaty.
fermentacji porośnięte ogórek istota polega na tym, że umyte, obrane i nasiona ogórka pokroić na plastry, a następnie duże stosu warstw, zraszanie mieszaniny soli, cukru i przypraw. Na koniec zalać odrobiną octu, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia ogórków.
Następnie ucisk kładzie się na górze i pozostawia na dwa dni. Następnie zejdź do piwnicy lub połóż w innym chłodnym miejscu.
Ponadto sami wyrosły ogórki do fermentacji można stosować jako składnik do wytwarzania ogórek, trawionej w solance. W tym celu, ogórek średniej wielkości i startego ogórka( bez skóry i nasion) układa się w warstwę w słoiku. Możesz dodać zielone. Ogórki poddane uciskowi. Ogórki gasi fermentacja mlekowa.
Marynowanie zarośniętych ogórków
Dla tych, którzy lubią kiszone ogórki, istnieje możliwość wytrawiania i zarośniętych ogórków. Niestety, nie można ich całkowicie marynować.Ale pocięte na kręgi lub kostki, jest całkiem możliwe. Ponadto można pokroić zarośnięte ogórki ze skórą lub bez niej. Przepis na marynowane przerośnięte ogórki musztardą:
- Weź 3 kg przejrzałych ogórków i umyj. Następnie obrać i pokroić w kostki średniej wielkości.
- Przygotuj marynatę.Wymieszaj 200 ml oleju roślinnego i octu stołowego. W otrzymanej mieszaninie rozpuścić sól( 3 łyżki stołowe) i cukier( 200 g).Następnie dodać czarny pieprz, posiekany czosnek( dwie średnie główki) i musztardę( 2 łyżki).
- Otrzymany marynaty wlać do pojemnika z ogórków namoczyć przed wydzieleniem soku( około 2 godzin).
- Podczas gdy ogórki są nalegane, umyj i sterylizuj słoiki.
- Umieść ogórki w sterylnych litrowych słoikach, zalej marynatę.Następnie sterylizuj je przez co najmniej 15 minut. Pod koniec sterylizacji należy zakryć słoiki osłonami i owinąć koc w odwróconą pozycję.
Przepis plasterki ogórek kiszony zarośnięte( ze skórką):
- zarośnięte ogórki Przygotuj jak pójdzie do słoika pół litra. Umyć je, odciąć końcówki.
- do sterylnych słoików miejsce 2 gałązki kopru, 1/3 marchew, cięte na kawałki, a kawałek czosnku.
- Napełnij słoik ogórkami, które wcześniej pokrojono plasterkami ze skórą.
- Na wierzchu ogórka ponownie umieść gałązkę kopru, marchewki i czosnku.
- na pół-litrowym słoiku soli do posypywania( 1 łyżeczka), cukier( 1 łyżka stołowa) i wlać 1 łyżkę octu i dezodoryzacji oleju roślinnego.
- Wlać ogórki schłodzoną przegotowaną wodą.Sterylizować słoiki na kwadrans. Uszczelnić sterylnymi pokrywkami.
Overgrown ogórki koreańskich sałatki
, gotowane w języku koreańskim, mają bardzo oryginalny smak, który charakteryzuje się ostrością i pikanterii. Często zawierają czosnek, kolendrę i ocet. Korzystając z tych składników, możesz przygotować sałatkę w języku koreańskim z dowolnego produktu, w tym z zarośniętych ogórków.
Przepis zarośnięte ogórki koreański:
- mycia, czyszczenia 500-600 g marchwi i ruszt na koreańskim tarce.
- Następnie przygotuj 2 kg przejrzałych ogórków. Umyć je, a jeśli skóra jest zbyt gruba i twarda, obrać z niej ogórki. Następnie usuń nasiona, pokrój ogórki na duże zraziki.
- Umieść ogórek i marchewkę w odpowiednim pojemniku. Istnieje również
- wlać pół szklanki octu i oleju roślinnego, posiekanej czosnek( 4-5 ząbki), sól( 50 g), cukier( 0,5 filiżanki) i pół kaczki przyprawy marchwi koreańskiego.
- Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw w misce.
- Po 4 godzinach rozłóż sałatkę na słoikach, przykryj i wysterylizuj przez 10-15 minut. Następnie zamknij słoiki i odwróć je do góry nogami.
ogórek sałatkowy zarośnięte Sęki ogórki możliwe
nie tylko, aby kwaśny, słony i marynować.Dodawanie innych warzyw można przygotować wspaniałe sałatki, które idealnie pasuje jako przystawka, a to może również działać jako dodatek warzywny.
sałatki przepis z porośniętych ogórków:
- zarośniętych ogórków( 10 sztuk), skórki i tnie na małe kostki.
- Ognieć ogórki na patelni z podgrzanym olejem, aż będą czyste.
- Dodaj do ogórków mielona cebulę, marchew starte na średnich trących( 1 szt.) I pocięte papryki sałatki( 2 szt.), Warzywa
- Gotować razem przez 25 minut, a następnie umieszczenia miski pomidory pokrojone( 3-4 sztuk)..Połącz całość przez kolejne 10 minut.
- Dodaj trochę soli, cukru i czarnego pieprzu do swoich potrzeb.
- Gotować sałatkę przez kolejne 5 minut i przechowywać w sterylnych puszkach.
Jak przechowywać wykroje z zarośnięte ogórki
preparaty z przerośniętych ogórków, które zostały poddane sterylizacji, powinny być przechowywane w chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Mimo że są idealnie przechowywane w temperaturze pokojowej. Ale marynowane ogórki i sałatki, które nie są sterylizowane, powinny być przechowywane wyłącznie w zimnym miejscu. Może to być piwnica lub piwnica. Jeśli nie jest dostępny, możesz go przechowywać w lodówce.
Teraz nie musisz wyrzucać zarośniętych ogórków. Przy odrobinie wysiłku i spędzeniu trochę czasu, możesz ugotować z nich takie pyszne blanki na zimę, że polizasz palce!