Cechą kuchni każdego azjatyckiego kraju jest ostry smak większości potraw. Nawet niektóre desery mogą nie być słodkie, co trudno jest zrozumieć europejskiej osobie. Jednakże szereg receptur ceniona na całym świecie, a dziś jeszcze znane wielu przygotowań do zimy z bakłażanem nabyte koreańskich notatek. Jak za to je marynujesz? Jako puszkowanie
sinenkie zimie
Sposoby półwyrobu tego zestawu roślinnych do długotrwałego przechowywania: nadziewane duszone, prażone, pojedynczo z zestawu dodatkowych składników. Jeden jest niezmiennie - przekąska z bakłażanów na zimę jest zawsze bardzo satysfakcjonująca, soczysta, soczysta. Jeśli wybierzesz przepis w języku koreańskim, bądź przygotowany, że takie danie nie jest dozwolone w każdym systemie trawiennym.
Jak wybrać bakłażany specjalistów
zaleca się stosowanie młodych, którzy nie powiodło okazy przejrzałych - proporcji solaniny w nich jest znacznie niższa, co zmniejsza gorycz produktu. Jednak ważne jest, aby pamiętać, że:
- idealny rozmiar - do 15 cm długości, a waga - około 400-500 g
- pojawienie się w oberżyny powinny być reprezentacyjny: bez uszkodzenia skóry, wgniecenia, jasne lub ciemne punkty.
- Zielona gładka szypułka jest preferowana do brązowej łodygi.
- Skóra sucha - wskaźnik bakłażana "w podeszłym wieku".
przygotowania warzyw do konserw priorytet
, aby upewnić się, że wszystkie produkty są najświeższe. Po pierwsze jest ważne dla smaku preparatu w języku koreańskim. Po drugie, zepsute warzywa nie przetrwają zimy. Specjalne środki przygotowawcze nie są konieczne - wystarczy umyć, obrać, pokroić, marynować.Jednak niektóre rada jest nadal warto pamiętać:
- Marynata znacząco zmienia smak produktu, ale gorycz oberżyny nie całkowicie wyeliminować.Specjaliści zalecają zabranie czasu na wstępne przesolenie ich( przed pojawieniem się soku), a następnie spłukanie.
- Sekret idealnej przekąski po koreańsku - pieczenie kawałków papryczki chili i mielonej na czarno z czerwoną w oleju roślinnym. Następnie upuszczane są do nich inne warzywa lub są one podlewane tym dressingiem.
- Składniki muszą być cięte bardzo cienko. Idealną opcją jest użycie specjalnej tarki.
Przepis drobne na zimę w koreańskim
Preservation bakłażan jest bardzo proste, dla których jest on kochany przez gospodynie. Wybierz jedną z poniższych technologii i wypróbuj powstałe danie. Jeśli to konieczne, zmień sam siebie. Zauważ, że w recepturach bakłażan koreański zima może być obecny kolendra, sos sojowy, ocet lub esencja. Mandarynka i pieprz z czosnkiem. Pozostałe przyprawy są używane bardzo rzadko.
Pikantny bakłażan plastry na
zimowym popularne, ale nie klasyczny przepis, ponieważ głównym składnikiem jest narażone na duże cięcia. Pozostałe warzywa są tradycyjnie łamane dla kuchni koreańskiej, słomek. Sterylizacja gotowego dania nie jest konieczna, co upraszcza zadanie hostessy. Skład przekąski jest następujący:
- bakłażan;
- łodygi selera - 3 sztuki;
- żarówka jest purpurowa;
- marchewka;
- pęczek pietruszki;
- ząbki czosnku - opcjonalnie;
- sól( do bakłażana).
Marynowany polecany w następujących składnikach:
- olej roślinny - 1/4 szklanki;Ocet
- - 1 łyżka.l.;
- - 1 łyżeczka;Nasiona gorczycy - 1/2 łyżeczki;
- szczypta chili - szczypta;
- sól;
- groszek z czarnego pieprzu.
przygotować przekąski w zimie jest łatwe:
- plastry bakłażana posiekać, wsypać sól. Po pół godzinie spłucz, przenieś na durszlak.
- Zetrzeć marchewki i łodygi selera, połączyć z bakłażanem.
- Koło z wrzącą wodą, dodać krążki cebuli i czosnek. Przygotować marynatę
- : Ciepła patelni z masłem( całej kwoty), nasiona gorczycy i smażyć chilli - to trwa tylko pół minuty. Wyjmij patelnię z pola grzejnego, dodaj sól, groszek, pieprz, cukier. Marynata
- dziennie warzywa( lub innego odpowiedniego naczynia do gotowania. Głębokie mocy), musi okresowo miesza.
- Przełóż przekąskę do wysterylizowanych brzegów, zalej ocet, zamknij.
Pickled Eggplant in Korean,
Ten przepis eliminuje dodanie jakichkolwiek warzyw oprócz papryki. Przekąska dostać uniwersalny, gotowy do komponować się z każdym naczyniu, ponieważ składa się z:.
- bakłażanem - 3 szt;
- bułgarskiego pieprzu;
- płytka żarówka;
- wiązki zieleni;
- olej sezamowy - 2 łyżki.l.;Ocet
- - 1 łyżka.l.;
- sos sojowy - 1 łyżeczka;Cukier
- - 10 g;
- suszonego czosnku.
Przygotowanie przekąsek wygląda następująco:
- Pokrój oberżyny wzdłużnie. Włożyć do szklanego rondla. Wlewają się do wody, aby mogły w niej pływać.Gotuj przy średniej mocy mikrofalowej 10-12 minut.
- Ściśnij, obierz, pokrój na długie kawałki. Marynować z octem i cukrem. Pieprz z cebulą, posiekać, usmażyć.Olej powinien się gotować.
- Dodaj wszystkie pozostałe komponenty.
- Napełnij tę masę puszek, poczekaj, aż ostygnie, zamknij.
Zachowane bakłażany w zimie bez sterylizacji
To przepis na pikantne przekąski w koreańskim powinien uczynić dom kulinarne książka, ponieważ może pomóc gospodyni z pozornego braku czasu. Takie aromatyczne, pikantne bakłażany z marchewką na zimę wystarczy przechowywać, szybko gotować, smacznie jeść nawet kromką chleba. Objętość składników nie jest wskazana z dokładnością do gramów, wyjątkiem jest chili, które nie powinno być niewłaściwie używane.
Skład przekąsek: oberżyny
- - 5 szt.; Marchew
- - 4 sztuki;
- cebula - 3 szt.;
- pieprz Bułgarski - 5 szt.;
- głowa czosnku;
- chili - kapsułka 1/3;Olej słonecznikowy
- - 1/3 miarka;Ocet
- - 70 ml;Cukier
- - 2 łyżki.l.;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- pęczek pietruszki.
Gotować bakłażan w koreańskim na zimę, unikając sterylizacji żywności, to jest proste:
- Marchew ruszt, za pomocą specjalnej tarki. Posiekaj cebulę w cienkie półkola, posiekaj pieprz jak. .
- Oberżynę pokroić w kostkę, zalać wodą.Pozostaw na 20 minut.
- Rozgrzej olej na patelni, wrzuć tam cebulę, a następnie obniż słomkę z marchwi. Po wysłaniu im paprykę i posiekany plaster z pikantnego.
- Wyciśnij bakłażan, połóż go tam.
- W przegotowanej wodzie( pół szklanki) rozcieńczyć sól cukrem, wlać płyn do warzyw. Zakryj je pokrywką.
- Gdy masa się zagotuje, poluzuj moc palnika. Gulasz przez pół godziny.
- Wprowadź ocet, posiekany czosnek, pietruszkę rozdarta, trochę więcej( lub mniej niż pół szklanki) wody.
- Po kwadransie wylej puszki, zwiń pokrywy.
- preform jest umieszczona pod dywan lub koc, tak że osiąga kolejne 12 godzin.
koreański sałatkę w zimie z niebieskim podświetleniem i marchew
tej receptury obróbki cieplnej w przypadku braku wszystkich warzyw, z wyjątkiem bakłażana. Szybkie marynowanie w połączeniu z tym niuansem sprawia, że każdy produkt jest chrupiący i soczysty. Są bakłażan w koreańskim na zimę należy przygotować co najmniej raz - być może staną się jednym z głównych kierunków biurku, a przepis będzie rozprzestrzeniać się na rękach. Zestaw składników: bakłażany
- - 1,7 kg;Pieprz słodki
- - 2 szt.;
- żarówka jest czerwona;Marchew
- - 2 sztuki;
- głowa czosnku;
- sezam - 1 łyżeczka;Miód
- - 1 łyżka.l.;Ocet
- - 50 ml;
- olej roślinny - szkło;Kolba
- - 1 łyżeczka.
Sałatka w postaci oberżyny w języku koreańskim na zimę jest przygotowana w następujący sposób:
- Rozgrzej olej na patelni, dodaj sezam, posiekany czosnek, kolendrę.
- Wyjmij z ognia, posyp cukrem, wprowadź miód.
- Potnij cienkie plasterki bakłażana zapiec na 200 stopni. Czasomierz przez 15 minut.
- Rozdrobnij cebulę i pieprz, zetrzyj marchewkę.
- Połącz główne składniki, zalej marynatę.Dokręcić pojemnik folią, włożyć na zimno na 6 godzin, okresowo należy je wymieszać.
- Przygotuj puszki o objętości w litrach lub półtorej, rozłóż na nich sałatkę, zalej ocet, zwinąć.