Ciasto wielkanocne na kwaśną śmietanę lub mleko: najlepsze przepisy

przetargowe i topienia w ustach Easter cake - prawdziwa ozdoba stołu świątecznego. Wiele gospodyń domowych starają się zrobić to lekkie i przewiewne, bo ta delikatność nie powoduje uczucie ciężkości w brzuchu. Dla tych, którzy nie są zachwyceni pieczeniem, będziecie musieli skosztować ciasta na kwaśną śmietanę.Gotuj to prosto i szybko. Naczynie okazuje się delikatne i ma przyjemny aromat.

Wielkanoc ciasto ze śmietaną, najpopularniejszy przepis

do pieczenia nie jest jednolita, gospodyni dodaje suszonych owoców kandyzowanych, kolorowe, ozdobione posypki. Ale główną zaletą i różnicą tego ciasta jest jego miękkie i przewiewne ciasto. To danie z pewnością ucieszy wszystkich gości.

Składniki: mleko

• - 300 ml;
• suche drożdże - 11 g;

• piasku - 200 g;
• 3 kurze jaja;
• śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 250 g;Margaryna
• ( można zastąpić masłem) - 150 g;
• wanilina do smaku;
• olej roślinny - 50 g;
• mąka - 700 g

glazury trzeba wziąć: jajko

• sok - 3 łyżeczki; .
• cukier puder - 200 g;
• białko jaj.

do pomarańczowego:

• cukier puder - 200-300 g;
• opcjonalne barwienie żywności;
• sok pomarańczowy - 3 łyżki.łyżki.

Przygotowanie:

1. Wstępny ekstrakt z margaryny chłodziarki lub masła. Pozostaw na stole w temperaturze pokojowej.
2. Konieczne jest przygotowanie łyżki. Aby to zrobić, lekko podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i 250 g mąki. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż uzyska gładką, gładką konsystencję bez grudek. Przykryj suchą, czystą szmatką i połóż w ciepłym miejscu.
   Masa wkrótce powiększa się.Bąbelki pojawiają się na jego powierzchni. Oznacza to, że opara jest gotowa. Proces trwa około 40 minut.
3. Wymieszaj jajka z cukrem, dodaj mieszankę do gąbki. Połącz ze śmietaną.
4. Dokładnie przesiej mąkę, usuń gruz. Następnie przygotuj ciasto. Mąka dodaje się do niej bardzo stopniowo, inaczej nie będzie można osiągnąć lekkości i blasku. Aby upewnić się, że dłonie ciasta nie są lepkie, zaleca się ich natłuszczenie olejem roślinnym.
5. Mieszanie ciasta powinno trwać długo. Gotową masę przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy w ciepłym, ale niezbyt gorącym miejscu. Kiedy się podniosła, została zmiażdżona i przykryta filmem spożywczym. Następnie wyczyść w lodówce. Ciasto powinno znów być dobre.
6. Lepiej ugniatać masę od wieczora i zostawić ją w lodówce na noc.
7. Przygotuj formularze do ciast. Należy je przesmarować olejem słonecznikowym, posypać mąką i nałożyć warstwę papieru na dno. Jeśli kształt jest wykonany z tektury lub cienkiego papieru, nie musisz nic z nim robić.
8. Delikatnie rozłóż ciasto. Nie wypełniaj formularza do końca.
9. Kulichi przykryj suchą serwetką i odejdź.Masa musi wzrosnąć do krawędzi formy.
10. Produkty pieczą się w piekarniku. Jest podgrzewana do 160 stopni. Temperatura zależy od wielkości pieczenia. Sprawdź gotowość kijkiem i widelcem. Jeśli nagle wnętrze pieczenia jest wilgotne, zaleca się pokrycie folią i włożenie jej z powrotem do piekarnika.
11. W przypadku szkliwa białkowego należy dobrze ubić białkiem miksera. Dodaj trochę cukru w ​​proszku i ponownie wymieszaj z mikserem. Dodaj sok z cytryny tutaj.
12. Otrzymaną masę nakłada się na gotowe ciasto.
13. Do glazury cytrusowej wlej sok do pojemnika, dodaj 200 g sproszkowanego cukru, dobrze wymieszaj. Konieczne jest delikatne wymieszanie całej masy, dodając do niej pozostały proszek. W rezultacie ciecz musi nabrać żółtawego odcienia. Ostrożnie aplikuj z góry. Pozostaw do wyschnięcia. Pyszne ciasto na kwaśnej śmietanie jest gotowe.

Przepis na ciasto ze śmietaną i rodzynkami

Naczynie z suszonymi owocami i jasnymi kandyzowanymi owocami jak małe dzieci. Przyciągają je słodkie rodzynki i kolorowe smaczne kawałki. Ciasto jest lekkie, jasne i bardzo przyjemne w smaku. Dzięki kwaśnej śmietanie jest przewiewna, a dzięki wanilinie jest aromatyczna.

Składniki: Mączka

• - 700-900 g;Mleko
• - 300 ml;
• drożdże surowe( można je wziąć) - 50 g;
• śmietana - 250 g;Masło

• - 100-150 g;Cukier granulowany
• - 2 łyżeczki;
• cukier waniliowy - jedna saszetka. Możesz wziąć laskę wanilii;
• rodzynki, suszone śliwki lub owoce kandyzowane - pół szklanki.

Przygotowanie:

1. Lekko podgrzej mleko w ogniu. Powinno wystarczyć, ale nie za gorąco.
2. Do mleka dodaj drożdże i 1 łyżeczkę cukru.
3. Dodaj około 250 g mąki i dokładnie wymieszaj całą masę.
4. Przykryj serwetką i umieść w ciepłym miejscu. Zaczekaj na wzrost dziąseł.
5. Jajka i cukier pobiły. Wymieszaj i dodaj wanilinę, jajka do przygotowanej łyżki.
6. Mieszaj ze zmiękczonym olejem. Połącz ze śmietaną.
7. Zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem i odejdź.
8. W ciągu 30-40 minut masa powinna wzrosnąć.
9. Rodzynki należy kilkakrotnie przepłukać i zmiękczyć.Owoce kandyzowane również podlegają przetwarzaniu. Następnie można je dodać do ciasta i odstawić ponownie.
10. Nasmarować gotowe formy ciastek olejowych i wypełnić je trzecią próbą.Pozwól mu wstać, a następnie włóż do rozgrzanego piekarnika. Najpierw można go podgrzać do 100 stopni, a następnie do 180. Sprawdzić gotowość pieczenia za pomocą wykałaczki lub drewnianego patyczka. Jeśli jest sucha, naczynie jest gotowe.
    

    

11. Ozdobić glazurą, jak w poprzednim przepisie, lub gotowym proszkiem. Możesz użyć kawałków owoców.

Ciasto wielkanocne z koniakiem - szybki i smaczny deser

Przepis na ciasto z koniakiem jest mało znany, ale został przygotowany przez nasze babcie. Wielu jest zdezorientowanych tą dziwną kombinacją.Jednak to koniak nadaje delikatny aromat. Podczas gotowania alkohol jest tracony. Dodaj koniak na dwa sposoby. Możesz od razu wlać go do ciasta i możesz namoczyć w nim suszone morele lub rodzynki.

Możesz dekorować danie na różne sposoby, ale aby dodać kandyzowane owoce i suszone owoce, lepiej zachować ostrożność, ponieważ mogą one obniżyć zapach.

Składniki: mąka

• - 700 g;Masło
• - 400 g;
• szklankę mleka;
• pakiet waniliny;
• szczypta soli;
• półtorej filiżanki cukru;

• połówki skórki z cytryny;
• 4 jaja;
• drożdży - 50 g;
• 2 łyżki.łyżki koniaku.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej mleko na małym ogniu. Dodaj tam drożdże.
2. Dokładnie mąkę przesiej przez sito i zmieszaj połowę z mlekiem.
3. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na 60 minut.
4. Oddzielnie zmiękczyć masło, wymieszać z cukrem, żółtkami jaj i białkami.
5. Podszedł do ciasta zmieszanego z powstałą mieszanką jaj-cukier. Dodać sól, posmakować waniliny, resztę mąki.
6. Mieszaj ciasto, aż zostaną wyprodukowane bąbelki. Następnie zabierz go do ciepłego miejsca na trzy godziny.
7. Dodaj pozostałe składniki: koniak, skórkę.Wszystkie starannie rozłożone na wysmarowane formami oleju roślinnego. Ostrożnie włóż promień do środka produktu. Pozwoli to na równomierny wzrost ciasta.
8. Podczas pieczenia promień jest usuwany, a gotowość produktu jest określana za jego pomocą.Jeśli jest surowy, to pieczenie nie jest jeszcze gotowe. Pokonaj pozostałe żółtka i mleko. Smaruj ciastka. Wtedy ich powierzchnia będzie różowa i lśniąca. Piec przez godzinę.

Czasami w procesie pieczenia środek pozostaje wilgotny, a powierzchnia spala się.Zaleca się pokrycie pieczenia mokrym papierem.

Lepiej nie oszczędzać na mące: dzięki niemu ciasto jest puszyste i zwiewne. Zaleca się stosowanie wyłącznie wysokiej jakości mąki. Musi być ostrożnie przesiany.

Żółtki i białka są zawsze oddzielone od siebie. Pokonanie ich powinno być białe.

Ciasto z twarogiem: pyszny i szybki przepis na wielowymiarowy

Nie wszystkie kobiety mają wystarczająco dużo czasu przed Wielkanocą.Nikt nie odwołał pracy w dni powszednie, a biznes w domu wymaga dużo energii. Aby pomóc w takich przypadkach, jest multiwarka. Wiele kobiet lubi używać go nie tylko na pierwsze i drugie dania, ale także do pieczenia. Przygotuj się w ten sposób i ciasto wielkanocne. Oto przepis na wyjątkowo smaczne i szybkie pieczenie z kandyzowanymi owocami.

Składniki:

• 5% twaróg - 200 g;
• drożdże szybko rozpuszczające się - 9 g;

• ciepłe, podgrzane mleko - 100 ml;
• 3 jaja, jedno z białek zostanie użyte do glazury;Cukier granulowany
• - 150 g;Masło
• - 100 g;
• część soli;Mąka
• - 500 g;
• opakowanie waniliny;
• mały pakiet kandyzowanych owoców - 200 g.

Preparat:

1. Drożdże rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Dodaj cukier do smaku i około 3 łyżki.łyżki mąki. Pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny.
2. Weź dwa białka i 100 gramów cukru. Dokładnie wymieszać za pomocą miksera.
3. Trzy żółtka jaj dodaje się do przygotowanej łyżki. Wstępnie powinny być ubite razem z cukrem i solą.Tam również musisz dodać serek i zmiękczone masło. Wszystko dokładnie i długo mieszając.
4. Teraz połącz masę z mieszaniną cukru z białkiem. Część musi pozostać na szkliwie.
5. Delikatnie zamieszaj i zacznij wyrabiać delikatne ciasto. Następnie wkłada się go do głębokiego pojemnika i czyści przez godzinę.
6. Po około 40 minut ciasto będzie gotowe. Teraz trzeba go zgnieść i dodać kandyzowane owoce.
7. Umieść całą masę w multivarku, zamknij, włącz tryb ogrzewania na 10-15 minut. Około 40-45 minut ciasto wyrośnie. Teraz możesz włączyć tryb "Pieczenia" na godzinę.
   Po sygnale multivark, dodaj tryb na kolejne 30 minut.
8. Nie otwieraj pokrywy, w przeciwnym razie ciasto spadnie. Następnie sygnał powinien ponownie zapiszczeć.Teraz pozwól, aby ciasto ostygło nieco. Następnie możesz go obrócić na czysty ręcznik.
9. Wykończ końcowy produkt od góry pozostałym szkliwem. Udekoruj gotowym proszkiem. Szybkie i pyszne ciasto jest gotowe.

Jak ugotować wielkanocne ciasto w Multivar Polaris - wideo:

Przydatne wskazówki dla

• Do ciasta można dodać koniak i wódkę.Wcześniej bardzo popularny był przepis na ciasto z wódką w postaci pierścienia. Tutaj potrzebujesz specjalnego kształtu z otworem pośrodku.
• Wiele kochanek odchodzi od standardowej receptury i wymyśla własne odmiany. Były więc ciasta ze śmietaną, pomarańczowymi kandyzowanymi płatkami, żelatyną.Zawsze jest przyjemnie tworzyć takie arcydzieła.
• Rozkoszuj się powiewnym i bujnym wypiekiem za pomocą proszku do pieczenia. To zajmie trochę, tylko 10 g. Proszek do pieczenia zmiesza się z mąką.To dzięki niemu ciasto jest lekkie.
• Suszone owoce nie powinny być myte, ale także zmiękczane. Aby to zrobić, są one wlewane wrzącą wodą przez kilka minut. Stają się miękkie i słodkie. Lepiej jest kroić duże kandyzowane owoce na małe kawałki.

Delikatny i przyjemny tort ze śmietaną to ulubiona uczta dla wielu. Miękkie, nieważkie ciasto, przyjemny aromat, kandyzowane owoce i suszone owoce zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. A ci, którzy nie mają wystarczająco dużo czasu, mogą ugotować pyszne ciasto w multivarku.