Jak przygotować Irgu na zimę

W połowie lipca jedna z najsmaczniejszych i najbardziej zdrowych jagód dojrzała pod nazwą Irga. Ciemnoniebieskie, o słodkim, miodowym smaku, ma korzystny wpływ na pracę całego organizmu. Stosowanie irgi wzmacnia odporność, obniża ciśnienie krwi, łagodnie działa uspokajająco i poprawia trawienie. W lecie jest lepiej użyć świeże, ale jeśli odpowiednio przygotować irgu zimę, można otrzymać ładunek witamin i minerałów, o każdej porze roku.

Zawartość: Metody

1. puste irgi się
2. zacięcie zimowy irgi
3. Jam
4. kompot i
5. sok Zamrożenie
6. Suszenie
7. pasta z irgi
8. Saskatoon w jej własnych soków bez
9. cukier Kwas z irgi
10. Spirits
11. Inne zbioru

Metody

obrabianego z owocówIrgi można gotować na zimowe pyszne dania - dżem, kompot, sok, dżem i wiele więcej. Ponadto jagody mogą być suszone lub mrożone, co pozwoli zachować maksymalne użyteczne właściwości owoców.

dżem irgi

przepis na gotowanie dżemu irgi dużo, to jest gotowane z dodatkiem owoców, cytrusów i innych owoców, jeden znajdzie kombinację smaku metodą prób i eksperymentów.

klasyczny przepis gotować najbardziej prosty dżem, zajęło tylko 3 składniki - Very Berry, wody i cukru. Do 1 kg irgi potrzebujesz tej samej ilości cukru i 300 ml czystej wody.

postępować w następujący sposób:

• jagody przejść, usunąć uszkodzone elementy, dobrze wypłukać, pozbycie się kurzu i zanieczyszczeń;
• w oddzielnym garnku;
• w innym rondlu doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier i gotować, bez zatrzymywania mieszania, aż ziarna cukru rozpuścić;
• wlej więcej wrzących słodkich jagód i gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając masę;
• wyłączyć kuchenkę i ochłodzić mieszaninę jagód;
• powtórz ten proces 3 razy;Dżem
• zalać przygotowanymi wcześniej szklanymi pojemnikami. Dżem, przyrządzony w ten sposób, może być cukrem, dlatego zaleca się dodać szczyptę kwasu cytrynowego pod koniec gotowania lub użyć przepisu poniżej.

  Dżem z leavonu i cytryny

  Składniki:

  • 1,5 kg irgi;
  • 700 gramów granulowanego cukru;
  • 1 szklanka wody;
  • 1 średniej wielkości cytryna.

  Proces:

  1. Oczyszczone jagody w misce do gotowania, najlepiej w szerokiej misce emaliowanej o niskich bokach.
  2. Zalać wodą i zapalić do czasu wrzenia.
  3. Zredukuj ogień do średniego, przykryj miskę i gotuj przez pół godziny, obserwując, aby masa nie została spalona.
  4. Po tym czasie dodaj cukier do garnka i gotuj przez kolejne 30 minut bez pokrywki, ciągle mieszając jagody.
  5. Cytryna jest dobrze myta i przechodzi przez maszynę do mięsa wraz ze skórką.Możesz użyć blendera lub pociąć na kawałki nożem, ale wtedy będą one wyczuwalne w przygotowanym dżemie.
  6. Gotowanie, gdy masa nie jest gęstsza. Sprawdź, czy gotowość jest prosta - musisz kroplić kroplę dżemu na spodku, jeśli się nie rozprzestrzeni, dżem jest gotowy.

  jam jam jam różni się od gęstą teksturą, a także przygotowania prosta

  • czysty dojrzałe owoce lekko zacieru z łyżką i wlewa się cukru;
  • pozostawia się na 2-3 godziny, a irca będzie miała czas, aby wsiąknąć w cukier i pozwolić sokowi;
  • następnie masa jagodowa jest wysyłana do pieca i gotowana do uzyskania grubości;
  • 5 minut przed końcem dodać kilka gramów kwasu cytrynowego;
  • jest przechowywany w zamkniętym, wysterylizowanym słoiku o małej objętości.

  Kompot i sok

  Aby przygotować kompot, należy wybrać nieco niedojrzały owoc. Blanszowali, układali na puszkach i nalewali syrop cukrowy. Banki z kompotem są sterylizowane i zwijane.

  irgi przygotowania soku z różnych technologii: owoce wstępnie mielono i często wytwarza się z dodatkiem innych owoców, na przykład rodzynek. Przepis: kwaśny sok z

  To zajmie:

  • 1 kg jagód;
  • 0,5 kg porzeczki;
  • 350 gramów cukru.

  Sposób przygotowania:

  1. W celu zwiększenia aromatu i soczystości jagody są rozrzucane cienko na płaskiej powierzchni i przechowywane w chłodnym pomieszczeniu, takim jak piwnica lub spiżarnia, przez tydzień.Jednak nie jest to obowiązkowy krok.
  2. Następnie są blanszowane i przekazywane przez sokowirówkę.Jeśli nie ma takiego urządzenia w kuchni, można wytrzeć jagody i wycisnąć sok przez gazę.
  3. Dodaj cukier do soku i podgrzej na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
  4. Rozłóż na sterylizowane słoiki, zwinąć z pokrowcami.

  Mrożenie

  Zamrożone jagody irgi zachowują maksymalne korzyści i smak. Produkt mrożony jest następnie używany do przygotowywania kompotów, wypieków i różnych deserów jagodowych.

  Proces zamrażania przebiega następująco: jagody

  • sortuj, usuwaj łodygi, myć i suszyć;
  • jest układany w jednym rzędzie na płaskiej powierzchni, na przykład tacy lub tacy;
  • umieszcza się w zamrażarce na 2 godziny;
  • jest następnie rozprowadzany małymi porcjami na paczkach lub pojemnikach;
  • jest przechowywany w zamrażarce.

  Suszenie

  Od jagód Irgi otrzymujesz bardzo smaczne rodzynki, które mogą konkurować z winogronami według ich walorów smakowych. Może być stosowany jako przydatna przekąska i dodawane do słodkich wypieków, kompotów.

  1. Jagody rozprowadza się na płaskiej powierzchni i suszy na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 60-70 stopni.
  2. Wyczyść duży drewniany, tekturowy lub plastikowy pojemnik i dobrze go wysusz.
  3. Podłóż podłogę czystym papierem.
  4. Umieść wysuszone jagody i posyp je cukrem.
  5. Przykryj czystą szmatką i połóż mocno na górze.

  Pastyła z polędwicy

  Kolejna delikatność, którą uzyskuje się metodą suszenia.

  Przepis:

  • 1 kg irgi;
  • olej do smarowania;
  • 300 gramów cukru.

  Przygotowanie:

  1. Jagody są blanszowane i mielone.
  2. Dodaj cukier.
  3. Rozłóż cienką warstwę( 10 mm) na pergaminie, którą należy wcześniej natłuścić.
  4. Wysuszyć w temperaturze 50 stopni, ale nie zamykać drzwi piekarnika.
  5. Gotowe pastylki nie przyklejają się do twoich dłoni.
  6. Delikatność zwijana jest za pomocą rolki i owijana czystą szmatką.

  Irga w swoim własnym soku bez cukru

  Jest to jeden z najprostszych sposobów na utrzymanie jagód na zimę.Sposób przygotowania:

  1. Czyste, suche jagody należy rozłożyć na puszki.
  2. Dodać wrzącą wodę.
  3. Dodaj kwas cytrynowy( 2 gramy na litr cieczy).
  4. Banki sterylizują się i korkują.

  Kwas z irgi

  Ten napój jest uważany za leczniczy: stosuje się go w leczeniu nadciśnienia tętniczego, ale można go pić i jest to użyteczny środek zapobiegawczy.

  Przepis:

  • 1 kg irgi;
  • 10 litrów czystej wody;
  • 30 gramów drożdży;
  • 2 szklanki miodu.

  Przygotowanie:

  1. Wytrzyj jagody, wlej wodę, zagotuj i usuń z ognia.
  2. Schłodzić i osuszyć bulion.
  3. Dodać do płynnego miodu, drożdży i pozostawić do fermentacji przez 12 godzin.
  4. Rozłóż na butelkach.

  Silne napoje

  Z ergy można przygotować nie tylko słodkie napoje, ale także doskonałe domowe wino, nalewki i likiery. Mocne napoje mają przyjemny smak, a ich umiarkowane użycie nie zaszkodzi ciału.

  Liquor

  Aby przygotować napój alkoholowy, jagody są rozrzucane do słoja nie do końca, pozostawiając miejsce zaczynające się od "ramion".Cukier jest doładowywany na wierzchu i wlewa się wódkę.Domagaj się co najmniej dwóch miesięcy w ciemnym miejscu.

  Wino

  Aby zrobić wino z irgi, należy najpierw wyodrębnić sok z jagód. Na 1 litr soku weź 1 kg cukru i 2 litry wody.

  Przygotowanie:

  1. Zagotuj syrop cukrowy.
  2. Po ugotowaniu wody i cukru przez 15 minut, mieszaninę wlewa się do soku z jagód, miesza i rozprowadza w butelkach.
  3. Szyjka butelki jest zatkana korkiem.
  4. Gdy wino staje się lżejszy, wlewa się do czystego pojemnika, zamknięto i pozostawiono na 90 dni do miękkości.
  5. Gotowy napój jest filtrowany i ponownie rozprowadzany na czystych butelkach.

  Inne

  obrabiany Oprócz tych najbardziej popularnych sposobów puste od irgi mogą być gotowane, puree jagód marmolady i syrop w zimie. Każdy przepis pozwoli Ci przez całą zimę zadowolić się pyszną i zdrową jagodą!

Blanki na zimę