W połowie lipca jedna z najsmaczniejszych i najbardziej zdrowych jagód dojrzała pod nazwą Irga. Ciemnoniebieskie, o słodkim, miodowym smaku, ma korzystny wpływ na pracę całego organizmu. Stosowanie irgi wzmacnia odporność, obniża ciśnienie krwi, łagodnie działa uspokajająco i poprawia trawienie. W lecie jest lepiej użyć świeże, ale jeśli odpowiednio przygotować irgu zimę, można otrzymać ładunek witamin i minerałów, o każdej porze roku.
Zawartość: Metody
- puste irgi się
- zacięcie zimowy irgi
- Jam
- kompot i
- sok Zamrożenie
- Suszenie
- pasta z irgi
- Saskatoon w jej własnych soków bez
- cukier Kwas z irgi
- Spirits
- Inne zbioru
Metody
obrabianego z owocówIrgi można gotować na zimowe pyszne dania - dżem, kompot, sok, dżem i wiele więcej. Ponadto jagody mogą być suszone lub mrożone, co pozwoli zachować maksymalne użyteczne właściwości owoców.
dżem irgi
przepis na gotowanie dżemu irgi dużo, to jest gotowane z dodatkiem owoców, cytrusów i innych owoców, jeden znajdzie kombinację smaku metodą prób i eksperymentów.
klasyczny przepis gotować najbardziej prosty dżem, zajęło tylko 3 składniki - Very Berry, wody i cukru. Do 1 kg irgi potrzebujesz tej samej ilości cukru i 300 ml czystej wody.
postępować w następujący sposób:
- jagody przejść, usunąć uszkodzone elementy, dobrze wypłukać, pozbycie się kurzu i zanieczyszczeń;
- w oddzielnym garnku;
- w innym rondlu doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier i gotować, bez zatrzymywania mieszania, aż ziarna cukru rozpuścić;
- wlej więcej wrzących słodkich jagód i gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając masę;
- wyłączyć kuchenkę i ochłodzić mieszaninę jagód;
- powtórz ten proces 3 razy;Dżem
- zalać przygotowanymi wcześniej szklanymi pojemnikami. Dżem, przyrządzony w ten sposób, może być cukrem, dlatego zaleca się dodać szczyptę kwasu cytrynowego pod koniec gotowania lub użyć przepisu poniżej.
Dżem z leavonu i cytryny
Składniki:
- 1,5 kg irgi;
- 700 gramów granulowanego cukru;
- 1 szklanka wody;
- 1 średniej wielkości cytryna.
Proces:
- Oczyszczone jagody w misce do gotowania, najlepiej w szerokiej misce emaliowanej o niskich bokach.
- Zalać wodą i zapalić do czasu wrzenia.
- Zredukuj ogień do średniego, przykryj miskę i gotuj przez pół godziny, obserwując, aby masa nie została spalona.
- Po tym czasie dodaj cukier do garnka i gotuj przez kolejne 30 minut bez pokrywki, ciągle mieszając jagody.
- Cytryna jest dobrze myta i przechodzi przez maszynę do mięsa wraz ze skórką.Możesz użyć blendera lub pociąć na kawałki nożem, ale wtedy będą one wyczuwalne w przygotowanym dżemie.
- Gotowanie, gdy masa nie jest gęstsza. Sprawdź, czy gotowość jest prosta - musisz kroplić kroplę dżemu na spodku, jeśli się nie rozprzestrzeni, dżem jest gotowy.
jam jam jam różni się od gęstą teksturą, a także przygotowania prosta
- czysty dojrzałe owoce lekko zacieru z łyżką i wlewa się cukru;
- pozostawia się na 2-3 godziny, a irca będzie miała czas, aby wsiąknąć w cukier i pozwolić sokowi;
- następnie masa jagodowa jest wysyłana do pieca i gotowana do uzyskania grubości;
- 5 minut przed końcem dodać kilka gramów kwasu cytrynowego;
- jest przechowywany w zamkniętym, wysterylizowanym słoiku o małej objętości.
Kompot i sok
Aby przygotować kompot, należy wybrać nieco niedojrzały owoc. Blanszowali, układali na puszkach i nalewali syrop cukrowy. Banki z kompotem są sterylizowane i zwijane.
irgi przygotowania soku z różnych technologii: owoce wstępnie mielono i często wytwarza się z dodatkiem innych owoców, na przykład rodzynek. Przepis: kwaśny sok z
To zajmie:
- 1 kg jagód;
- 0,5 kg porzeczki;
- 350 gramów cukru.
Sposób przygotowania:
- W celu zwiększenia aromatu i soczystości jagody są rozrzucane cienko na płaskiej powierzchni i przechowywane w chłodnym pomieszczeniu, takim jak piwnica lub spiżarnia, przez tydzień.Jednak nie jest to obowiązkowy krok.
- Następnie są blanszowane i przekazywane przez sokowirówkę.Jeśli nie ma takiego urządzenia w kuchni, można wytrzeć jagody i wycisnąć sok przez gazę.
- Dodaj cukier do soku i podgrzej na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
- Rozłóż na sterylizowane słoiki, zwinąć z pokrowcami.
Mrożenie
Zamrożone jagody irgi zachowują maksymalne korzyści i smak. Produkt mrożony jest następnie używany do przygotowywania kompotów, wypieków i różnych deserów jagodowych.
Proces zamrażania przebiega następująco: jagody
- sortuj, usuwaj łodygi, myć i suszyć;
- jest układany w jednym rzędzie na płaskiej powierzchni, na przykład tacy lub tacy;
- umieszcza się w zamrażarce na 2 godziny;
- jest następnie rozprowadzany małymi porcjami na paczkach lub pojemnikach;
- jest przechowywany w zamrażarce.
Suszenie
Od jagód Irgi otrzymujesz bardzo smaczne rodzynki, które mogą konkurować z winogronami według ich walorów smakowych. Może być stosowany jako przydatna przekąska i dodawane do słodkich wypieków, kompotów.
- Jagody rozprowadza się na płaskiej powierzchni i suszy na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 60-70 stopni.
- Wyczyść duży drewniany, tekturowy lub plastikowy pojemnik i dobrze go wysusz.
- Podłóż podłogę czystym papierem.
- Umieść wysuszone jagody i posyp je cukrem.
- Przykryj czystą szmatką i połóż mocno na górze.
Pastyła z polędwicy
Kolejna delikatność, którą uzyskuje się metodą suszenia.
Przepis:
- 1 kg irgi;
- olej do smarowania;
- 300 gramów cukru.
Przygotowanie:
- Jagody są blanszowane i mielone.
- Dodaj cukier.
- Rozłóż cienką warstwę( 10 mm) na pergaminie, którą należy wcześniej natłuścić.
- Wysuszyć w temperaturze 50 stopni, ale nie zamykać drzwi piekarnika.
- Gotowe pastylki nie przyklejają się do twoich dłoni.
- Delikatność zwijana jest za pomocą rolki i owijana czystą szmatką.
Irga w swoim własnym soku bez cukru
Jest to jeden z najprostszych sposobów na utrzymanie jagód na zimę.Sposób przygotowania:
- Czyste, suche jagody należy rozłożyć na puszki.
- Dodać wrzącą wodę.
- Dodaj kwas cytrynowy( 2 gramy na litr cieczy).
- Banki sterylizują się i korkują.
Kwas z irgi
Ten napój jest uważany za leczniczy: stosuje się go w leczeniu nadciśnienia tętniczego, ale można go pić i jest to użyteczny środek zapobiegawczy.
Przepis:
- 1 kg irgi;
- 10 litrów czystej wody;
- 30 gramów drożdży;
- 2 szklanki miodu.
Przygotowanie:
- Wytrzyj jagody, wlej wodę, zagotuj i usuń z ognia.
- Schłodzić i osuszyć bulion.
- Dodać do płynnego miodu, drożdży i pozostawić do fermentacji przez 12 godzin.
- Rozłóż na butelkach.
Silne napoje
Z ergy można przygotować nie tylko słodkie napoje, ale także doskonałe domowe wino, nalewki i likiery. Mocne napoje mają przyjemny smak, a ich umiarkowane użycie nie zaszkodzi ciału.
Liquor
Aby przygotować napój alkoholowy, jagody są rozrzucane do słoja nie do końca, pozostawiając miejsce zaczynające się od "ramion".Cukier jest doładowywany na wierzchu i wlewa się wódkę.Domagaj się co najmniej dwóch miesięcy w ciemnym miejscu.
Wino
Aby zrobić wino z irgi, należy najpierw wyodrębnić sok z jagód. Na 1 litr soku weź 1 kg cukru i 2 litry wody.
Przygotowanie:
- Zagotuj syrop cukrowy.
- Po ugotowaniu wody i cukru przez 15 minut, mieszaninę wlewa się do soku z jagód, miesza i rozprowadza w butelkach.
- Szyjka butelki jest zatkana korkiem.
- Gdy wino staje się lżejszy, wlewa się do czystego pojemnika, zamknięto i pozostawiono na 90 dni do miękkości.
- Gotowy napój jest filtrowany i ponownie rozprowadzany na czystych butelkach.
Inne
obrabiany Oprócz tych najbardziej popularnych sposobów puste od irgi mogą być gotowane, puree jagód marmolady i syrop w zimie. Każdy przepis pozwoli Ci przez całą zimę zadowolić się pyszną i zdrową jagodą!