Aby kupić naturalny miód, nie zawsze jest to możliwe w związku ze zwiększonymi przypadkami jego fałszowania. Produkt jest mieszany z syropem cukrowym, skrobią, kredą, wodą i innymi substancjami w celu sztucznego zwiększenia jego objętości. Korzystając z niewiedzy ludzi, bez skrupułów pszczelarzy pójść dalej poprzez wdrożenie miód, nie utworzony z nektaru ale od zwykłego syropu cukrowego, które aktywnie karmione pszczoły. Na półkach jest też produkt 2-3 letni, wielokrotnie podgrzewany i przegrzewany. A jeśli pszczelarze wiedzą dokładnie, jak wybrać miód, reszta populacji nie ma o tym pojęcia.
Dziś podzielimy się z Wami praktycznymi poradami i cennymi wskazówkami, jak dokładnie zidentyfikować podróbkę.Jako
prowadzić do zafałszowania czystej wody
Przez właściwości smakowych
smakowych miodu - kwaśny, słodki, lekko lepkie. Może być karmelizowaną( gatunek akacji), słodki i cierpki( gryczana), miękkie( lipa), jasny i lekko gorzki( gryka, słonecznik).Przy całej różnorodności smaków, nie powinno być w tym żadnej kwaśności.
Ostrzeżenie!fałszywy miód lub nektar smak cukru podobnego prostego syropu i zostawić lekkie pieczenie posmak - wyraźny znak jakości produktu. Smak
Konsystencja
świeży produkt pszczeli ma płynnej konsystencji, lecz gęstnieje po kilku miesiącach( krystalizuje).Jeśli miód jest sprzedawany jesienią i zimą w postaci płynnej, oznacza to, że jest rozpuszczony przez pewne zanieczyszczenia. Zdemaskować fałszerstwo może być proste - rasterev mały produkt między palcami. Naturalny produkt wchłonie się w skórę, a podróbka zamieni się w grudki.
Ostrzeżenie! Ten miód nie pieni się.Piana na swojej powierzchni wskazuje na fermentację lub niedojrzałość.
Jak wybrać miód na rynku? Po prostu to poczuj! Ten bursztynowy deser ma wyraźny kwiatowy zapach - świeży i orzeźwiający. Jest aromatyczny, nawet gdy jest skrystalizowany. Falsyfikat różni się kwaśnym zapachem lub w ogóle nie pachnie. Na kolor
Aby określić fałszywy według koloru jest dość trudny, niektóre odmiany miodu mają jasny kolor podobny do fałszowania. Jednak produkt o niskiej jakości wydziela nienaturalnie biały kolor. Jeśli prawdziwy miód ma jednorodną i przezroczystą strukturę, jego podróbka jest niejasna i wpada w niewielki osad na dnie.
Nawet jeśli wiesz, jak wybierać miód według cech zewnętrznych, nadal możesz popełnić błąd. Aby w pełni zweryfikować jakość bursztynowego deseru, weź do domu kilka próbek i przetestuj je za pomocą improwizowanych narzędzi.
Wykrywająca zanieczyszczenia
- Starch. Nałóż odrobinę jodu na produkt. Jeżeli powierzchnia miodu zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że dodano do niej skrobię.
- Cukier. Zanurz miód w kisysh z chleba, przytrzymaj przez około 10 minut, a następnie usuń.Utwardzony chleb oznacza doskonałą jakość, zmiękczoną - o obecności syropu cukrowego.
- Woda. Upuść trochę miodu na kawałku papieru niskiej jakości. Naturalny deser z bursztynu będzie kroplą, a rozcieńczony wodą, rozleje się płynnymi plamami, a nawet wyciekiem.
- Mel. W łyżce miodu wlać odrobinę kwasu octowego. Jeśli produkt leczy się i gotuje, obecność kredy.
Ostrzeżenie! Dojrzały, dobry produkt spłynie z łyżki ciągłymi, ciągłymi nitkami i położy się w pojemniku z pagodą( wzgórzem).Litr takiego miodu przyciągnie nawet 1,5 kg. Produkt nie powinien
kilku prostych zasad
Jak wybrać odpowiedni miód? Zalecamy zapoznanie się z zestawem prostych reguł:
- Zdobądź bursztynowy deser tylko od znajomych sprzedawców i pszczelarzy lub w zaufanych sklepach.
- Opakowanie / pokrywa produktu musi być szczelna i nie być napompowana.
- Kupując w sklepie, upewnij się, że opakowanie zawiera miejsce i datę pobrania, zgodność z GOST, certyfikat ISO 22000: 2005( dotyczący bezpieczeństwa żywności).
- Nie kupuj produktu laminowanego, ale także płynu( nawet małego) na powierzchni. Jest to albo fałszywy miód, albo wynik niewłaściwego przechowywania.
- Pamiętaj, aby spróbować zapach produktu.
- Natychmiast odrzuć spieniony miód lekkimi żyłkami - to jest niejadalne.
- Jeśli warstwy bursztynowego deseru mają nieco inny kolor - pakiet występuje naturalnie, co oznacza, że produkt nadaje się do użytku.
- Małe białe plamy to wydzielanie glukozy. Taki towar jest całkiem jadalny.
- Miód nie powinien być zbyt tani.
Zanim wybierzesz miód na rynku, dokładnie przestudiuj podstawowe zasady. Znając cały arsenał obciążających metod, łatwo można znaleźć w przepływie podróbek naturalny produkt.