Ryby są prawdziwym magazynem substancji dających zdrowie. Olej z ryb jest nieodzownym dostawcą do naszej tabeli kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.
ich przydatność można mówić bez końca, począwszy od poprawy pamięci, oczu i skóry do walki z otyłością( normalizuje metabolizm lipidów) oraz profilaktyka miażdżycy.Łącznie 100 gramów czerwonej ryby zawiera 1,5-2 gramów witaminy F( z dziennym zapotrzebowaniem około 1000 mg).
Ale nie każda ryba przyniesie korzyść ciału. W jaki sposób, pośród obfitości prezentowanej na półkach sklepów i rynków, wybrać produkt wysokiej jakości?
Kiedy ryby są szkodliwe?
Należy zauważyć, że do 45% całkowitego połowu stanowią ryby hodowane w sztucznych zbiornikach, innymi słowy w zagrodach. Wyparcie i stagnacji wody przyczynia się do rozwoju różnych chorób u ryb, tak że doprowadza się do leczenia herbicydy lub pestycydy, które znane są toksyczne substancje, które mają całą masę niekorzystny wpływ na ludzkie ciało: mutagenne, rakotwórczych, i tak dalej.
Substancje te gromadzą się w tkance tłuszczowej ryb i, odpowiednio, im większa ryba, tym więcej szkodliwych substancji w niej zawartych. Ponadto, podczas hodowli ryb stosuje się hormony wzrostu, które przede wszystkim negatywnie wpływają na dzieci: zaczynają się różne choroby endokrynologiczne i metaboliczne.
Jeśli mówimy o czerwonych stopniach, osobna rozmowa zasługuje na kolorowanie mięsa ryb. Ten negatywny moment ponownie wiąże się z hodowlą w sztucznych warunkach. W naturze mięsa ryb ma kolor czerwonawo dzięki swojej diety, krewetki( planktonu), w którym wiele z naturalnym barwnikiem - karotenoidu. Producenci karmione także ryby z produktów sojowych, produkcji odpadów ryby, więc mięso dostaje szary kolor, a także w celu nadania mu zwykły kolor używany już sztucznie zsyntetyzowane karotenoidów. Barwnik ten pogarsza widzenie, sprzyja rozwojowi "kurzej" ślepoty i zniszczeniu tęczówki oka. Zasady wyboru
z
jakość ryb Na podstawie powyższego, wybór ryb z następującymi wytycznymi:
- dać pierwszeństwo do białych odmian, takich jak leszcz, szczupak, okoń morski, dorsz, okoń morski. Po pierwsze, u ryb tych gatunków mniej niż 1% tłuszczu, a zatem gromadzi się mniej szkodliwych substancji, a po drugie, nie karmiono go barwnikami.
- Jeśli wybór padł na czerwonym ryb, najlepiej kupić jest dziki łosoś pacyficzny, to jest - coho, nerka, Sim. Jednak ta ryba jest bardzo droga, 600-700 rubli za kilogram, a nawet więcej.
- Wybierz schłodzone lub konserwowane ryby( w słoikach z żelaza lub szkła).Zamrożone ryby zawierają związki chloroorganiczne zatrzymujące wilgoć, które są również szkodliwe dla naszego organizmu.
- Świeża ryba ma przezroczyste oczy i skrzela jasnoróżowe lub jaskrawoczerwone, nie ma śluzu i nieprzyjemnego zapachu.
Udane zakupy dla Ciebie i pozostanie zdrowym!