lato-jesień sezon - w „zajęty sezon” nie tylko do solenia i dostaw owoców i warzyw, ale także dla łasuchów, którzy wolą wieczór zimna zima, wypić filiżankę herbaty z łyżeczką dżemy.
treści:
- Zasady przygotowywania i przechowywania jam
- gdzie przechowywać dżem
- dużo czasu, aby utrzymać zacięcie
Oczywiście, przepisy na gotowanie go w nadmiarze. W końcu składniki tego deseru są dziś nie tylko zwykłymi jagodami i owocami. Jest kapusta i dżem z marchwi, cytrus lub jarzębina, nawet mięta. Jednym słowem każdy ma "kolor i smak".Tyle tylko, że wiele z nich ma tylko jedno pytanie: „Co zrobić, więc w zimie stało się jasne, wszystkie wysiłki były daremne, a pieniądze są marnowane, ponieważ obrzęk banki i edukacji w Zagatala warstwą dżemu pleśni?”.
Zasady przygotowywania i przechowywania dżemu
Jak zabezpieczyć dżem przed pleśnią przez całą zimę, jak zabezpieczyć go przed zepsuciem? Rzeczywiście, ta kwestia jest istotna dla wielu, a więc doświadczonych gospodyń domowych i ekspertów podać kilka przydatnych wskazówek:
- podstawowych opakowań dla dżem powinien być pół-litrowy słoik;
- przed jego użyciem konieczne jest przeprowadzenie procedury sterylizacji( może to być para wodna lub woda);
- wlano do słoika mokro jam zabronione( niezbędny do wprowadzenia go do góry dnem na papierowym ręczniku i poczekać, aż cała woda wycieknie na dodatkowo do wyschnięcia słoika w piecu, w niskiej temperaturze);
- szczególną uwagę należy zwrócić na wybór okładki: nie powinna być uszkodzona, posiada jednolitą powłokę, na spin to niezbędne do podjęcia tzw białej pokrywy( nie są utlenione) lub skręcanie( są one łatwe do sterylizacji i może być stosowany 2-3 razy);i najlepiej jest wziąć zestaw czapek próżniowych( będą one trwać bardzo długo z wiarą i prawdą);
- , jeśli wyprodukowany słodki produkt ma być przechowywany przez krótki czas( nie dłużej niż 2-3 miesiące), można użyć zwykłych plastikowych pokryw;Jednak przed ich zużyciem pożądane jest zamknięcie "szyjki" puszki kilkoma warstwami pergaminowego papieru;
- do jam nie spleśniały, ważne jest, aby wziąć pod uwagę stopień słodkości składników( im więcej cukru, tym większe prawdopodobieństwo, że wybrzuszenia cover; w takich przypadkach, dodać trochę soku z cytryny);Gęstość dżem
- jest również ważna przy przechowywaniu( im grubsze, tym mniejsze ryzyko "utraty").
Gdzie przechowywać zacięcie
Najlepszy ze wszystkich, oczywiście, do przechowywania zacięcie w lodówce na dolnej półce. Ale niewielu ma wystarczająco dużo miejsca, aby zmieścić co najmniej tuzin słoików. Ale to nie ma znaczenia. Prawidłowo przygotowany dżem można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Idealnym miejscem do przechowywania puszek z dżemem w mieszkaniu będzie zwykła ciemna spiżarnia, w której temperatura nie osiąga 20 stopni Celsjusza. Piwnicy banki nie umieścić zalecane ze względu na fakt, że w tym miejscu może być po prostu uchwyconej przez mróz i pogorszeniu( często szklany słój „przerwy” z powodu gwałtownego spadku temperatury).
Jak długo można przechowywać dżem
Jam bez pestek, ugotowany i zapieczętowany według wszystkich zasad, może być przechowywany przez kilka lat.
Ale dżem z kościami nie powinien być przechowywany dłużej niż sześć miesięcy. Faktem jest, że ze względu na ich długotrwałego składowania jąderkami uwolnienia niebezpiecznych trucizna - cyjanowodór i po 7-8 miesiącach, jego stężenie może wynosić bezpieczne i higieniczne wartości. Szczególnie niebezpieczne w tym względzie, wiśni, śliwek, moreli i brzoskwini dżem.