Nowy Rok kojarzy się nie tylko z aromatem mandarynek, prezentów i inteligentnej choinki, ale także z uroczystą ucztą.Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, nie jest słodki deser lub danie główne, ale sałatka "Olivier", tak uwielbiana przez naszych rodaków. I nie jest to zaskakujące, bo sałatki są nie tylko smaczne, dekorują stół, wyglądają pięknie, elegancko i prosto w gotowaniu. Dlatego pytanie, jakie sałatki gotować na Nowy Rok, trzeba zwrócić szczególną uwagę.
Stwórz noworoczny nastrój
Różnorodność sałatek noworocznych jest niesamowita, ale co sprawia, że zwykła sałatka Nowy Rok? Oczywiście, wystrój. Nowy Rok to bajkowe święto dzieciństwa, więc przy dekorowaniu potraw możesz dać sobie fantazję, by oczyścić i nie bać się, że potrawy będą wyglądać dziecinnie lub zbyt jasno. Istnieje kilka prostych wskazówek dotyczących dekorowania sałatek noworocznych.
1. Wystrój
Aby zamienić zwykłą sałatkę w sałatkę noworoczną, musisz odpowiednio ją udekorować.Ułóż płatek śniegu, choinkę, bałwanek lub świąteczną zabawkę.Jeśli istnieje ochota i czas, możesz ułożyć sałatkę z bardziej złożonymi figurkami, jako symbol nadchodzącego roku lub Świętego Mikołaja, Snow Maiden lub zająca. Lot fantazji w tym przypadku nie jest ograniczony, najważniejsze jest, aby wyglądać pięknie i świątecznie.
2. Nazwa
Pamiętaj, aby podać wszystkie swoje sałatki piękne imiona noworoczne zgodnie z wystrojem i przekazać je gościom. I możesz zaprosić ich, by nadali nazwę swojemu kulinarnemu arcydziełu, zamieniając jedzenie w rodzaj rozrywki.
3. Podanie dania
Świąteczne danie noworoczne wymaga specjalnej karmy. Na przykład zamiast zwykłego "basenu Oliviera" podaje się sałatkę w tartlets z ciasta kruchego. Lub w kawałkach prażonej bagietki, będzie wyglądać bardzo elegancko. Najważniejsze, żeby nie używać gofrów tartletowych, zmoczą się z sosu w sałatce.
Możesz również użyć skórki pomarańczowej lub ananasa jako naczynia do sałatek.
4. Składniki
Ze względu na to, że Nowy Rok jest kojarzony głównie z mandarynkami, możesz użyć tego pachnącego cytrusowca jako niezwykłego składnika lub dekorującego sałatkę.
Możesz umieścić choinkę z gałązek zieleni, a przy pomocy warzyw możesz zobrazować na warstwowej sałatce tarczę, która pokazuje czas zbliżania się do Nowego Roku.
Ważne jest, aby dokładnie wyciąć wszystkie składniki. Jeśli jest to sałata warstwowa, wszystkie produkty muszą być jednakowo zmielone, na przykład słoma, kostki lub płyty.
5. Zmniejszenie zawartości kalorii
Uczta noworoczna to test na żołądek. Obfitość obfitych sałatek z grubymi wysokokalorycznymi dressingami przez długi czas przypomni ci o sobie w postaci dodatkowych kilogramów i skladocheku po bokach. Dlatego, aby zmniejszyć zawartość kalorii w sałatkach, nie rezygnując z ulubionych przepisów, musisz poznać kilka sekretów:
- zwiększa udział warzyw w sałatce;
- nie stosuje żółtek jaj, ale tylko białka;
- tłuste mięsa i kiełbasy zastąpione niskotłuszczowym mięsem drobiowym;Ser
- można zastąpić beztłuszczowym twarogiem;
- zamiast majonezu używać jogurtu lub chudej śmietany z musztardą;Ziemniaki
- zastąpione awokado;
- używa dużej liczby przypraw.
Menu sałatek
Doświadczone gospodynie zazwyczaj robią kilka różnych rodzajów sałatek. Można je podzielić na kategorie i ugotować z nich niewielką ilość tego dania, aby goście mogli wybrać smakołyk według ich gustu i preferencji.
Sałatki mięsne
Sałatki noworoczne można przygotować z dowolnego rodzaju mięsa: wieprzowiny, wołowiny, indyka, cielęciny, jednak najbardziej popularnymi składnikami są kurczaki i gotowana kiełbasa. Najbardziej popularne i popularne sałatki są przygotowywane z tych produktów, są to Olivier i Caesar.
"Olivier" jest uważany za króla wszystkich sałatek, każda gospodyni może przynieść trochę radości temu ulubionemu przepisowi, eksperymentując ze składnikami i dressingiem. Aby przygotować podstawowy przepis na sałatkę, należy użyć następujących produktów:
- 500 gramów mięsa( kiełbasa);
- 5 bulw ziemniaka;
- 3 ogórki;
- 5 jaj;
- 1 marchewka;
- 1 puli grochu;
- sos( domyślnie majonez).
ziemniaki, marchew i jaja gotowane i pocięte na zgrabnych kostek tego samego, ogórka i pokroić mięso w taki sam sposób, wszystkie składniki, aby wysłać jedno danie, wymieszać i wlać sos.
«Cezara» z roku na rok zyskuje coraz większą popularność, zwłaszcza jak żeńska połowa, bo składają się z lekkich składników, takich jak sałata, pomidory, jajka, kurczaka i grzankami.
Sałatki mięsne są zwykle wypełnione majonezem, ale wraz z pojawieniem się dużego wyboru ciekawych sosów na półkach, sytuacja się zmienia. Tankowanie, gotowane ręcznie, zawsze będzie opłacalne, aby odróżnić się od zakupu oryginalnością i jakością przygotowania.
Oprócz tych sałatek przygotowywane są również produkty mięsne na Nowy Rok:
- sałatka jajeczna z wołowiną;Sałatka
- z piersią kurczaka i papryką;
- z szynką i pomidorami;
- z kiełbasą i ziemniakami;
- z kurczakiem, jajkami i pomidorami;
- z kurczakiem i pieczarkami;
- z kurczakiem i ananasem;
- z wątróbką drobiową i grzybami.sałatki
z ryb i owoców morza
równie pyszne sałatki z dodatkiem owoców morza, krewetki, kalmary, łososia, tuńczyka w puszkach lub makreli, śledzia i paluszki krabowe. Nie można sobie wyobrazić stołu noworocznego bez ukochanego "Śledczego pod futrzanym płaszczem", "Mimosa" i "Sałatki z kraba".Są wypełnione tymi samymi sosami jak mięso, ale są oryginalne sosy, które są idealne do sałatek z owoców morza.
że receptura jest bardzo smaczne wypełnienie: 200 g jogurt lub kwaśną śmietaną ubijać w mieszalniku z czosnku, koper, szczypiorek i gorczycy łyżką, pory z przyprawami. Doskonała alternatywa dla majonezu.
Vegetable
Ważne jest, że oprócz ciężkiej i kalorii-puff, na stole noworocznym tam i lekkich sałatek warzywnych. Pomogą rozładować brzuch i przygotować ciało do bardziej satysfakcjonujących potraw. Ponadto te sałatki wyglądają bardzo pięknie ze względu na obfitość kolorowych warzyw.
Warzywa można wykorzystywać na surowo, gotowane i konserwowane, dodać grzyby, jajka i ser, a także koniecznie dużą ilość zieleni. Te sałatki są zwykle przyprawiane olejem roślinnym i sokiem z cytryny. Liderami w tej kategorii - „sałatka grecka”, „vinaigrette”, „Sałatka z kapustą”, „Sałatka z kapusty pekińskiej i grochu.”
Tradycyjne "Vinaigrette" stało się także jednym z symboli Nowego Roku. Aby to zrobić, musisz zagotować buraki, ziemniaki, marchew, posiekać je tymi samymi kawałkami, dodać kiszony ogórek, kiszoną kapustę, dymkę i groch w puszkach. Wszystko wymieszać i wymieszać z mieszanką oliwy z oliwek, octu i musztardy.
Fruit
Sałatki owocowe to doskonała odmiana sylwestrowego deseru. Na pewno ucieszy dzieci i tych, którzy nie lubią jeść na noc. Do sałatki noworocznej używa się grejpfruta, pomarańczy, ananasa, mandarynek, bananów i jabłek. Doprawić miodem, lodami, syropami i jogurtem, śmietaną lub czekoladą.
Noworoczne sałatki to świetna okazja, aby pokazać swoją kulinarną wyobraźnię i zaradność.Ciesz się swoimi ulubionymi potrawami w interpretacji autora na Nowy Rok, a Twój świąteczny stół będzie długo wspominany przez zadowolonych i dobrze odżywionych gości.