zasady żywienia pacjentów z intensywnością miażdżyca

zniszczenia i eliminacji cholesterolu wpływa na poziom jego zawartości we krwi. Ponadto, nie ma znaczenia w diecie zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, czynniki lipotropowe i całego ciała odżywcze i wydatku energii. U pacjentów z miażdżycą diety powinna zawierać dostateczną ilość tłuszczów roślinnych, z którego wartość jest duża pojemność 150 lub więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych( kwas linolowy, linolenowy, arachidonowy) kwasy te mają zdolność do konwersji cholesterolu do postaci rozpuszczalnej i w celu zapobiegania jej osadzaniu na ścianach naczynia. Jedynym sposobem na otrzymywanie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w ciele jest jedzenie. Substancje te nie są syntetyzowane w organizmie.

w diecie zaleca się ograniczyć ilość tłuszczu do 70-80, 30% z nich powinny być oleje roślinne, takie jak słonecznik, kukurydza, len, konopie, olej bawełniany lub oliwa z oliwek.

diety powinien zawierać nieco większą ilość białka, wynoszącej 60%, która może być białko zwierzęce o wysokiej jakości, które są źródłem niezbędnych aminokwasów. Zawarte są w takich produktach chude mięso i ryby, mleko, twarożek. Jest to konieczne, aby zmniejszyć spożycie węglowodanów do 300-400 W szczególności dotyczy to strawne węglowodany zawarte w cukier, miód, dżemy i ciastka. Nadmierne spożycie węglowodanów z pokarmem w ciele powoduje ich przekształcenie w tłuszcze. Konieczność ograniczenia zdolności węglowodanów uzasadnia również ich produkty przemiany materii( octan i kwas octowy) przekształca cholesterol.

powinien być maksymalny wzrost z błonnika bogate żywności, takich jak różnych owoców, warzyw, owoców i pieczywa z mąki pszennej. Potrzeba ta jest spowodowana wysoką zawartością witamin, a także soli potasu i magnezu w tych produktach. Obecność włókien powoduje zmniejszenie gnicia w jelitach, dodatkowo, włókna opóźnia wchłanianie cholesterolu z żywności.

należy zapewnić środki lipotropowe spożycie choliny( metionina) w wystarczającej ilości. Substancje te zapobiegają odkładaniu tłuszczu w tkankach narządów wewnętrznych( wątroby i trzustki), a ponadto ma zdolność do hamowania odkładania cholesterolu w naczyniach.środki Źródła lipotropowy są sery, przetwory mleczne, owies, chude mięso, ryby, chude śledź.

Użyte materiały:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdrowa żywność"