Wiadomo, że żywność ma bezpośredni wpływ na emocje. Wprowadzanie harmonii i równowagi w każdym z dni życia nazywa się dietą makrobiotyczną.
Celem tego układu zasilania jest nie tylko doskonalenie ciała i doprowadzenie formę fizyczną w celu, a przemyślany zużycie produktu, budynek dieta, oparta na wartościach energii, która jest w stanie przynieść jednego lub drugiego składnika.
Zasady
zalecenia makrobiotyczna dieta dla tych, którzy trzymać się diety makrobiotycznej są proste: regularne posiłki, powolne żucie pokarmu, wysoki poziom aktywności, możliwość słuchać swojego ciała i zauważ, jak reaguje na różne rodzaje produktów, utrzymanie pozytywnego nastawienia.
Dieta ma na celu zrównoważenie dwóch rodzajów energii: Yin i Yang.
Produkty pierwszego rodzaju są "pasywne"( są to zimne dania, a nawet słodycze), ich stosowanie powoduje reakcję kwasową w organizmie.
Składniki związane z Yan są bardziej "agresywne" - zawierają ciepłe i słone produkty, które powodują reakcję alkaliczną.
Autoryzowane produkty
Nacisk dietetyków makrobiotycznych polega na stosowaniu produktów ekologicznych uprawianych w "rodzimym" regionie. Dieta składa się z następujących elementów: 1.
produkty pełnoziarniste
Ich akcje powinny mieścić między 40 a 60 procent menu - to owies, jęczmień, żyto, proso, kukurydza, gryka, ryż brązowy. Niekoniecznie w formie płatków zbożowych dopuszcza się stosowanie na przykład makaronu z pełnego ziarna lub chleba.
2. Warzywa
Ich dieta powinna wynosić do 20-30%.Preferowane są warzywa hodowane na terytorium zamieszkania.
- Do codziennego użytku zaleca się: świeżą kapustę, dynia, pietruszka, brokuły, cebula, rzepa, marchew, cukinia.
- Dwa razy w tygodniu w diecie mogą być: zielona cebula, ogórki, sałata, seler, koper.
- Jeszcze rzadziej( raz w tygodniu) są dopuszczone do użycia: bakłażan, awokado, szparagi, karczochy, buraki, papryka, ziemniaki, rabarbar, szpinak, Boćwina i pomidorów.
Warzywa należy spożywać świeże, blanszowane, gotowane na parze. Dopuszcza się pieczenie na nierafinowanym( tłoczonym na zimno) oleju.
Możliwe jest również włączenie do diety pikli( ogórków, kapusty kiszonej, pomidorów), ale w małych ilościach.
3. Impulsy
Te produkty mają około 5-10% menu. Są to główne źródła białka dla tych, którzy przylegają do wegetariańskich rodzajów żywności.
Ale ziarna są niejednorodne: ciecierzyca, soczewica, adzuki zalecane do codziennego użytku, i, na przykład, fasola, groszek mogą być używane tylko sporadycznie.
Dobrze jest łączyć potrawy z roślin strączkowych z warzywami morskimi: nori, kapusta morska, kombu, grzyby morskie, agar-agar. Ich użycie pozwala na wykrycie tempa wapnia, witaminy B12 i beta-karotenu.
4. nasion, orzechów
Pomimo obecności tych tłuszczowych omega-3, te produkty do tych, które przylegają do makrobiotycznym diecie, to jest konieczne zastosowanie ograniczonej liczby( do trzech razy na tydzień).
Orzechy i nasiona mogą być lekko smażone, preferowane są orzeszki ziemne, orzechy włoskie, migdały, pestki dyni. Dopuszcza się stosowanie nasion chia.
5. Ryby i owoce morza
Niezbędne do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu i pracy mięśnia sercowego. Jednak w przeciwieństwie do tej samej diety śródziemnomorskiej, makrobiotyczność nie obejmuje włączenia do diety rybich odmian tłuszczowych.
Można stosować wyłącznie świeżo złowione białe ryby( flądra, dorsz, halibut, mintaja, karp, pstrąg).
6. Owoce i jagody
Oni nie są priorytetem - smaczne owoce fani tej diety jest dozwolony tylko kilka razy w tygodniu.owoce
powinny być organiczne i lokalna jest również, aby zwrócić uwagę na sezonowość - wykorzystanie mrożonych owoców( ponownie rośnie w regionie) jest dozwolone w sezonie zimowym. Wybór
powinna być na korzyść maliny, jeżyny, brzoskwinie, jabłka, śliwki, morele, jagody, winogrona, gruszki, wiśnie.
Niedozwolone produkty
Zabronione użycie:
- mięso, w tym drób( na początku, jeśli pokarm roślinny jest nietypowy dla organizmu, czasami dozwolone jest chude mięso);
- produkty mleczne;Jaja
- ;
- pikantne jedzenie;
- rafinowany cukier;
- soki owocowe;
- silny alkohol;
- napoje gazowane;
- kawa, czekolada;
- miód;
- aromatyczne herbaty stymulujące trawienie( mięta, jaśmin, itp.)
Stosuje dietę i szereg konkretnych zakazów: na przykład odmowa gotowania żywności za pomocą elektryczności. Lub wybierz dania wykonane z materiałów organicznych( glina, żeliwo).
Zasady gotowania i jedzenia produktów spożywczych
Preferowane metody pieczenia dla wszystkich rodzajów produktów to gotowanie na parze, gotowanie, marynowanie, blanszowanie, pieczenie.
Nie podaje się przekąsek dla tych, którzy chcą wypróbować dietę makrobiotyczną: zaleca się ograniczyć dwa lub trzy posiłki.
Ważne jest, aby słuchać siebie i przestać, gdy pojawi się nasycenie( jednocześnie nie jest konieczne spożywanie wszystkiego, co jest na talerzu).W tym celu kawałki żywności żuje się około 50 razy. Enzymy, wydzielane w ślinie, ułatwiają proces trawienia i pomagają organizmowi lepiej wchłaniać składniki odżywcze.
Zastosowanie diety makrobiotycznej
Zwolennicy tej metody żywienia wierzą, że dieta może nawet zapobiegać rozwojowi raka, ale nie ma na to dowodów naukowych.
Z drugiej strony ta metoda żywienia jest odpowiednia dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2.Racja jest nasycona węglowodanami, pełnymi ziarnami, warzywami, przy braku białka zwierzęcego, tłuszczu i cukru rafinowanego. Takie odżywianie poprawia metabolizm glukozy, hemoglobinę, profil lipidowy, normalizuje ciśnienie krwi, pomaga utrzymać prawidłową wagę.
Jednocześnie długotrwałe stosowanie się do diety może powodować niedobór witaminy B12( tak ważne jest uzupełnianie diety owocami morza) i witaminę D.
Dieta makrobiotyczna obejmuje stosowanie zdrowej żywności. Ale obecność szeregu istotnych ograniczeń sprawia, że konieczne jest uzyskanie porady lekarskiej przed przejściem na taki schemat diety.