Jak gotować ziemniaki? Możesz gotować, smażyć, zgasić. ...Jak chcesz, jak ci się podoba, jak radzi twój lekarz, jak "całe twoje życie zostało ugotowane" przez twoją ukochaną babkę.Co ugotować ziemniaki - mięso, ryby, mieszanki ziół aromatycznych. .. od tego, co chcesz, ale nie możesz nic z grubej soli i czarnego chleba zrobić, przypominając czasów studenckich i boso dzieciństwo.
Każdy uwielbia ziemniaki. Nawet ci, którzy nigdy nie było do jedzenia, obawiając się o ich kształt - są prawdopodobnie najbardziej kocham to, tęsknotę za noc, i przeklinając dla kalorii.
Szczególnie dobry jest młody ziemniak. Mały, pokryty cienką różowawą skórą.Jeśli ziemniaki są takie - oznacza to bardzo wysoką wysokość lata na podwórku: koniec lipca - początek sierpnia. W centralnej Rosji pierwsze ziemniaki są zwykle wykopywane w "Piotra i Pawle" 12 lipca. Od tego czasu zaczynamy jeść "młode", jednak do pełnego dojrzewania ziemniaków w centrum Rosji kolejne sześć miesięcy.
Czy jest wiele walk z młodymi ziemniakami?
Wiele osób nie lubi gotować małych, małych ziemniaków, zważywszy, że jest w nim dużo zamieszania. I na próżno! Myślę, że po prostu nie wiedzą jak. Tu nie ma nic skomplikowanego. Trzeba tylko włożyć ziemniaki do pojemnika - garnek, kubek, kosz, a nawet plastikowa torba. Zalej zimną wodą.Poczekaj kilka minut. Zakryj i wstrząśnij. W przypadku paczki - zawiązać i, jak powiedzieli w dawnych czasach, "szelest".Następnie spuść wodę.Operację należy powtórzyć kilkakrotnie, aż spuszczona woda będzie czysta.
Następnie musisz wyczyścić ziemniaki. Ogólnie rzecz biorąc, czyszczenie ziemniaków jest przedmiotem specjalnych dyskusji. Wielu żywiących się ziemniakami twierdzi, że skórka ziemniaczana zawiera truciznę i musi zostać oczyszczona. Fani tych samych "ziemniaków w mundurach" jednak wskazują na to, że "nie jedli nic i nic" przez całe życie. Ogólnie, zdecyduj sam. Ale wiem: czyszczenie młodych ziemniaków jest okropne tylko z wyglądu.
Pamiętasz fokus z paczką?Małe bulwy, ocierające się o siebie, pozbędą się skórki, będziesz musiał tylko usunąć trudno dostępne miejsca. Kolejna wskazówka - używaj rękawic roboczych wykonanych z szorstkiej tkaniny, po prostu poklep ziemnię, aby uwolnić go ze skórki.
I, oczywiście, ziemniaki trzeba przejść, usuwanie korzeni dotknięte wireworm( takie ciasne otwory młotkiem ziemią) i bulwy zielonkawy kolor. To miejsce nagromadzenia trucizny - melaniny, i zneutralizować ją w jakikolwiek sposób niemożliwe. Po oczyszczeniu ziemniaków opłucz ponownie i połóż na ręczniku. Po wyschnięciu - natychmiast rozpocznij gotowanie, pamiętaj, że ziemniak szybko ciemnieje w powietrzu.
Jak ugotować młodego ziemniaka
A potem wszystko jest proste. Możesz wrzucić ten ziemniak do zupy. Całość, niecięcie - to szczególny urok. Można upiec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym, Bay śmietaną i posypane zieleni. Możesz smażyć na patelni w całości, w dużej ilości oleju, aż do powstania wspaniałych złotych skórki. Możesz piec w całości lub pokroić na pół w piecu, wstępnie nasmarować olejem i posypać przyprawami.
Możesz upiec bez przypraw, zachowując naturalny smak. Tylko zdecydowanie doradzamy - umieścić ziemniaka na specjalnym papierze lub folii, dzięki czemu jest łatwy do usunięcia, a nie mieć do czyszczenia patelni. Możliwe jest połączenie - smaż na patelni i gotuj w piekarniku. Lub gotować, a następnie usmażyć.Taki ziemniak jest również dobry w cieście, pokrojonym w cienkie talerze, przeplatany cebulą.
dodatek do młodych ziemniaków( tak, lato jest najczęściej młode ziemniaki danie główne!) Będzie solone ogórki, Podpędzone tylko dzisiaj, pomidory i papryka, koper z ogrodu, młoda cebula zielona, a mimo to nie jest „zła”, a nawet prawie słodkiczosnek.
Chcesz poznać smak lata? Przygotuj młode ziemniaki!