Wysoki poziom cholesterolu jest jedną z przyczyn chorób sercowo-naczyniowych. Sam cholesterol nie jest szkodliwy dla organizmu, a bez niego niektóre procesy są niemożliwe, ale jeśli staje się zbyt wiele, zaczyna osadzać się na ścianach naczyń krwionośnych i pomagać im blokować.
Aby zapobiec ryzyku rozwoju chorób układu krążenia, eksperci zwykle unikają spożywania produktów bogatych w cholesterol.
Ile cholesterolu potrzebuje
Do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka potrzebuje około 1000 mg cholesterolu dziennie. W tym przypadku sam organizm wytwarza prawie 80% tej kwoty. Resztę cholesterolu otrzymuje z produktów pochodzenia zwierzęcego - mięso i nabiał.
W produktach roślinnych( zboża, warzywa i owoce) cholesterol wcale nie jest.
Żywność o wysokim poziomie cholesterolu
- Największy procent cholesterolu znajduje się w tłustym mięsie - wieprzowinie lub wołowinie. Nie należy nadużywać tłuszczowych piersi, węglanu, szyi, żeber ani innych części tusz zwierzęcych zawierających dużo tłuszczu. Pamiętaj - w filecie wieprzowym jest dużo ukrytego tłuszczu. Alternatywą dla tego mięsa jest wybór niskotłuszczowego kurczaka lub indyka.
- Nie nadużywaj wnętrza - wątroby, płuc i mózgu. Jedna porcja tego produktu ubocznego zawiera większość całego dziennego cholesterolu.
- Duży procent tłuszczów nasyconych i cholesterolu w już przetworzonych mięsach - kiełbasa, szynka, konserwy mięsne, kiełbasy i produkty wędzone. Ukryte tłuszcze są nawet w gotowanej kiełbasy, która nie ma impregnacji boczku. Ponadto takie produkty są zwykle zbyt słone.
- Bogaty w cholesterol i drób - gęś i kaczkę.Najlepiej nie smażyć tłuszczu, ale odciąć nadmiar tłuszczu i użyć ciemnego mięsa z nóg i piersi ptaków po usunięciu skóry.
- Bardzo często jaja są również oskarżane o nadmiar cholesterolu. Ale jeśli porównasz je z wędzonym mięsem lub jakimś tłustym mięsem, cholesterol w nich nie jest tak bardzo. Jednocześnie eksperci nie zalecają spożywania więcej niż jednego jajka dziennie i używania białek do gotowania. Nie warto też odmawiać jaj, zawierają wiele użytecznych substancji.
- Kolejnym głównym dostawcą cholesterolu jest masło, ser, śmietana i tłuste jogurty, które oprócz cholesterolu zawierają również dużo cukru. Dietetycy doradzają jedzenie niskotłuszczowego lub niskotłuszczowego mleka i innych produktów mlecznych, które nie zawierają więcej niż 2,5 procent tłuszczu.
- Dostajemy dużo cholesterolu razem z przemysłowymi wypiekami, półproduktami, fast foodami i deserami. Z reguły takie produkty są bogate w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans.
Diety z podwyższonym poziomem cholesterolu
Naturalnie, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu we krwi, musisz ograniczyć go w jak największym stopniu do pożywienia. Dieta o podwyższonym poziomie cholesterolu powinna być oparta na produktach roślinnych, ale również całkowicie wykluczona z diety produktów pochodzenia zwierzęcego nie jest tego warta. W swojej diecie powinny być obecne niskotłuszczowe produkty mleczne i mięso, ryby morskie i inne owoce morza.
Aby zmniejszyć spożycie żywności bogatej w cholesterol, należy przestrzegać następujących zasad:
- Take z produktów spożywczych bogatych w tłuszcze nasycone: margaryna, kiełbasek, półproduktów, żywność w puszkach, przekąski i ciasteczka. Jeśli nie ma ich w domu, ryzyko ich użycia znika.
- Będąc w sklepie spożywczym, pamiętaj o "regule obwodowej".Z reguły wszystkie warzywa, owoce, produkty mleczne niskotłuszczowe i chudego mięsa są umieszczone wzdłuż ścian i półproduktów, puszki i przetworzone produkty spożywcze są w wewnętrznych rzędach. Kupując produkty, nie zapomnij "chodzić po stenochke".
- Spróbuj za każdym razem kupić w sklepie kilka świeżych owoców lub warzyw, których nie zrobiłeś lub których wcale nie próbowałeś.Główne źródło błonnika - to jabłka, banany, marchew, jagody i brokuły, przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.
- Zawsze czytaj zawartość produktu. Jeśli opakowanie wskazuje, że produkt zawiera dużo tłuszczu i kalorii, to przed jedzeniem z wysokim poziomem cholesterolu.
- Preferuj tłuszcze nienasycone zawarte w orzechach, oleju z oliwek i słonecznika, ryby morskie. Tłuszcze takie zawierają nie tylko użyteczne kompleksy witaminowe i kompleksowe kwasy tłuszczowe omega-3, ale również przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu.
- Jedz całe ziarna. Włókno w nich wiąże cholesterol i zmniejsza jego przepływ do krwi.
- Nie porzucaj mięsa całkowicie. Lepiej nauczyć się, jak wybrać to poprawnie. Sprzedam niskotłuszczowy kurczak, indyka i chudą wołowinę.Pamiętaj, aby włączyć do diety ryby morskie zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, różne owoce morza.
- Przyzwyczaić się do faktu, że warzywa i owoce są ważnym składnikiem diety. Zawierają niewiele tłuszczu, dużo witamin i niskokaloryczne.
Podsumowanie
Prawidłowe odżywianie jest głównym warunkiem obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Jeśli chcesz uniknąć nadmiaru cholesterolu, staraj się wybierać chude produkty mięsne i roślinne, i usunąć z diety wędlin - kiełbasy, parówki, kiełbaski i wszelkiego rodzaju „sklep” półproduktów.