Kuchnia chorwacka wchłania kulinarne sekrety śródziemnomorskich i środkowoeuropejskich tradycji kulinarnych. Pierwszy wprowadził do niego owoce morza, a drugi - pożywny i nieskomplikowany w przygotowywaniu sznycli i strudli. Dzięki temu potrawy kuchni chorwackiej wyróżniają się smakiem, zaletą i różnorodnością.
Kolejny niewątpliwy plus Chorwacji w swojej naturze. Dzięki czystej wodzie morskiej w pobliżu wybrzeża kraju jej mieszkańcy nie znają problemów z ostrygami, małżami, krewetkami i rybami. A pola i lasy tego kraju są bogate w owoce, grzyby, warzywa, szparagi, ślimaki, przyprawy i drzewa oliwne.
W Chorwacji można zjeść obiad w restauracji lub w tradycyjnej tawernie "Conoba", gdzie stoły są ustawione blisko prawdziwego kominka i są przygotowane wyłącznie z domowych produktów.
Najlepsze dania kuchni chorwackiej
Jak już powiedzieliśmy, przepisy z innych krajów znajdują odzwierciedlenie w narodowej kuchni chorwackiej. Tak więc, duszone liście kapusty "Sarma" pochodziły z Turcji, a zupa warzywna "Manistra" smakowała jak włoska zupa "Minestrone".Będąc w Chorwacji, warto spróbować sera owczego, szynki dalmatyńskiej i ostrych kiełbasek z papryką.A na przekąskę weź sałatkę z ośmiornicy.
Ryb z białym mięsem najbardziej ceniona jest ryba halibut i skorpion. Aby przygotować danie rybne "Brodet", chorwaccy kucharze używają ryb kilku odmian, które kroją na kawałki i smażone z cebulą.Następnie ryby wkłada się do gliny, dodaje czosnek, pomidory, pietruszkę i liście laurowe. Danie to jest zwykle podawane "Palenta" z mąki kukurydzianej. Oryginalny smak jest inny i inne dania z owoców morza: risotto z mątwy, grillowane kalmary lub spaghetti z gadów morskich.
Z dań mięsnych należy przydzielić niedrogie kiełbaski "Севапсиси" i "Кебабы", smażone na grillu. Tutaj możesz zobaczyć, jak gotować na rożnie jagnięciny, a nawet całe świnie. Jak w Chorwacji i miłośnikach pizzy.
W części cukierniczej dania kuchni chorwackiej pod wieloma względami rezonują z orientalnymi recepturami. Jedną z najpopularniejszych receptur jest strudel z miodem i orzechami, podobny do tureckiej baklavy i węgierskiego strudla jabłkowego. W postaci deserów w restauracji serwowane będą lody, cienkie naleśniki z dżemem, czekoladą i orzechami włoskimi, a także różnorodne ciasta.
Najbardziej popularnym napojem alkoholowym w Chorwacji jest lekkie piwo. Tutaj możesz spróbować lokalnych białych i czerwonych win, których nie można zobaczyć w innych krajach, więc nie idą na eksport. Jedną z różnic między lokalnymi winami jest ich niezbyt subtelny bukiet i minimalne starzenie. Ale podczas gdy lokalne wina mają jasne i bogate smaki, a także wspaniały smak z nutami kwiatowymi lub owocowymi.