Jedzenie zdrowej osoby powinno obejmować 15-20% białka. Aminokwasy, które stanowią ich część, są niezwykle ważnymi składnikami wszystkich komórek i narządów. Reguluje metabolizm, odpowiada za prawidłowy wzrost, regenerację uszkodzonych tkanek, wzmacnia system odpornościowy, uczestniczy w detoksykacji organizmu. Niedobór białka jest bardzo szkodliwy, ponieważ zaburza ważne narządy, powoduje rozwój infekcji i alergii.
Cennym źródłem białka jest mięso. Ale niektórzy nie lubią tego lub nie jedzą z innych powodów. Jak mogą uzupełnić niedobór aminokwasów? To nie jest takie trudne. Istnieje wiele innych produktów, które są dobrym źródłem białka.
Jaja
Jaja kurze są doskonałym źródłem zbilansowanego białka. Zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy dla organizmu.Średniej wielkości jajo kurze zawiera około 6 gramów białka, które znajduje się nie tylko w białku jaja, ale także w żółtku.
Ale ludzie, którzy mają problemy ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu powinni uważać, aby nie jeść zbyt dużo jajek, szczególnie dla żółtka. Nie tak dawno temu, to prawda, naukowcy ustalili, że żółtko jaja, oprócz cholesterolu, zawiera również lecytynę, która zapobiega osadzaniu się w naczyniach krwionośnych.
Jajka są bardzo dobrym źródłem energii rano. Wiele badań pokazuje, że ludzie, którzy regularnie jedzą na śniadanie, mają smukłą sylwetkę, ponieważ jaja dostarczają energii przez długi czas.
Twaróg
Twaróg jest bardzo przydatny, 100 g twarożku dostarcza organizmowi średnio 15 gramów białka. Jest łatwo trawiony.
Jednak ludzie, którzy jedzą twarożek, ponieważ zawierają białko, należy pamiętać, że produkt nie może być jedynym lub głównym źródłem białka.
Beans
Zawiera mało tłuszczu, ale dużo białka i błonnika. W sumie uprawia się około 400 gatunków, ale najbardziej popularne są: biały, czerwony, czarny.
Wszystkie rodzaje ziaren łączą to, co stanowią doskonałe źródło białka. To niesamowite, ale białko w ziarnach jest nawet większe niż w mięsie.
Nasiona dyni
Patrząc na małe nasiona dyni, trudno uwierzyć, że te małe ziarna mogą w rzeczywistości dostarczyć organizmowi cennego białka. Jednak jedna łyżka obranych nasion dyni zawiera około 2,5 grama białka.
Nasiona dyni są jedną z najbardziej wszechstronnych potraw, które można dodać do niemal każdego dania: sałatek, zup, jogurtów, deserów i wreszcie jako samodzielna przekąska. Jednak w przeciwieństwie do fasoli, pestki dyni, oprócz białka, zawierają również dużo tłuszczu( 100 gramów nasion do 46 gramów tłuszczu) i dlatego są bardzo kaloryczne( 550 kalorii!), Więc nie angażuj się.
Nuts
Pomimo faktu, że orzechy zawierają dużo tłuszczu i kalorii, są zalecane nawet tym, którzy chcą schudnąć.Paradoks? Niezupełnie, ponieważ orzechy są bardzo dobrym źródłem białka, a doskonałe szybko powodują uczucie sytości. Efekt ten jest wzmacniany przez dużą ilość błonnika pokarmowego.
Ponadto orzechy zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, przydatne dla zdrowia. Oczywiście, nie można pominąć faktu, że orzechy są bardzo kaloryczne( 100 g około 500-600 kalorii, w zależności od gatunku), więc trzeba zadowolić się niewielką garstkę dziennie.
Tofu
Wiadomo, że prawie dwa tysiące lat tofu to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni azjatyckiej. To jest ser sojowy, który jest znany jako jedno z najlepszych źródeł białka wśród pokarmów roślinnych. Dlatego jest tak popularny w diecie wegetarian.100 g tofu zawiera 11 g białka, a tylko około 100 kcal
grecki grecki jogurt
( filtrowane) jogurt zawiera co najwyżej dwa razy więcej białka niż „normalne” jogurtu sporządzonego za pomocą konwencjonalnych technik. Chociaż początkowe etapy produkcji są podobne( fermentację mleka zdrowych bakterii).Jednakże, ze względu
następnie filtracja, w którym jest usunięty z serwatki, staje się bardziej zwarta i ma mniej więcej białka i cukru. Pod warunkiem, oczywiście, że nie wybrał słodzone lub aromatycznego wersje, które nie jest zalecane.
Jogurt grecki, szczególnie o niskiej zawartości tłuszczu, może zastąpić kwaśną śmietanę, i jest to prawdziwa "bomba" białkowa. Możesz dodać orzechy lub pestki dyni do jogurtu.
Soczewica
Soczewica, podobnie jak inne fasole, zawiera dużo białka, które w swoim składzie wynosi około 25-28%.Węglowodany w tym około 55-60%.Należy jednak zauważyć, że białka soczewicy składają się w 44% z niezbędnych aminokwasów, czyli tych, które nie są syntetyzowane w naszym ciele i muszą koniecznie pochodzić z pożywienia. Właśnie dlatego soczewica jest uważana za najcenniejsze źródło białka wśród roślin strączkowych.
Ponadto soczewica, w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, jest bardzo łatwa i szybka do przygotowania. Wystarczy opłukać pod bieżącą wodą i gotować przez około 20 minut.