Marynata na tłuste na zimę - przepisy krok po kroku

Sałatka z grzybami w puszkach - pyszna i zdrowa przekąska. Do jego przygotowania odpowiednie są preformy z marynowanych grzybów, topoli i oleistych. Gotowe grzyby w puszkach nie są trudne do kupienia, ale jesienią można je również przygotować do przyszłego użytku. Rozmieszczona w lasach Rosji ropa naftowa może być smaczna na różne sposoby. Jak właściwie zachować ją na zimę?Jak przygotować marynatę do pieczarek? Rozważ w tym artykule kilka sprawdzonych przepisów.krok

przez receptur krok dla masła marynata z zdjęciami

Przed rozpoczęciem procesu trawienia należy zdjąć folię z suszonych grzybów czapki. W przeciwnym razie marynowane danie będzie miało gorycz. Aby usunąć folię z czapki, należy delikatnie pociągnąć krawędzie folii za pomocą noża i pociągnąć ją do siebie. Następnie olej przenosi się do pojemnika z wodą na kilka minut, a następnie usuwa z gruzu. Grzyby marynować w całości lub dzieląc je na nogi i czapki.

Grzyby marynowane są robione na zimno lub na gorąco. W tym ostatnim przypadku produkt w puszkach gotuje się w przygotowanej solance, a następnie ułożony w puszkach. W zimnej metodzie zbierania oleju gotuje się je osobno, układa na szklanych pojemnikach i wylewa specjalny roztwór. Gorąco wykonania przetwórczego mętna ciecz w szklanym pojemniku, a smak produktu zawartego w nim użyty zostaną nasycone. Przy zimnym sposobie gotowania, płyn do wytrawiania będzie miał przezroczysty, piękny kolor. Klasyczny

marynata od 9% octu na 1 litr wody

luteus nabycia unikalny smak, jeśli marynaty je za pomocą klasycznej provarivaniya receptury w specjalnie przygotowanym solanką octu, sól, cukier. Zgodnie z tą metodą wytwarzania, gotowano dwa razy( 15 minut) w kilku wody luteus złożone w sterylnych słoików i wlać wrzącą ciecz marynaty. W rezultacie dostajesz pyszne, gorące grzyby, które doskonale pasują do każdej dekoracji. Zastanów się, jak przygotować klasyczną marynatę.

Składniki:

• 1 litr wody;
• 90 ml octu 9%;
• 60 g soli;
• 50 g cukru;
• 9 groszków pieprzu( czarny);
• 3 liście laurowe;
• 2 szt.słodka papryka.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę.
2. Umieść wszystkie składniki w cieczy, gotuj przez co najmniej 5 minut.
3. Przygotowany w ust. 2 wrzący płyn wylewa się na puszki, wypełnione gotowanymi grzybami.

słodko-kwaśny ogórek kiszony z przyprawami i czosnkiem

Bądź luteus najprostszy recepty za pomocą octu( 9%), czosnek, cukier, sól. Proces wytwarzania grzybów w ten sposób nie zajmuje dużo czasu. Jednak po przygotowaniu takich olejów do przyszłego użytku, zawsze będziesz miał pyszne danie do leczenia swoich gości. Ten produkt ma wspaniały smak i ozdabia każdy świąteczny stół.Podawaj grzybową przekąskę najlepiej z krążkami cebulowymi i przyprawioną olejem roślinnym.

Składniki:

• 2,0 kg oleju;
• 1,0 L przefiltrowanej wody;
• 35,0 g soli;
• 40,0 g cukru;
• 18 g octu;
• 20 sztuk.pieprz( czarny);
• 2 liście laurowe;
• czosnek.

kulinarny instrukcja:

1. Oczyścić pieczarki z filmów, odpady leśne i moczyć je przez 20 minut w wodzie. Następnie spłucz, zalej wrzącą wodą, gotuj przez 10 minut, przełóż małą durszlak.
2. Wlać garnek z 1 litrem wody, wlać sól, cukier, paprykę, liść laurowy i doprowadzić ciecz do wrzenia. Przenieś grzyby do tych składników, gotuj przez 6 minut.
3. Pod koniec gotowania ułóż czosnek, ocet.
4. Rozłóż grzyby z marynatą na słoikach, które należy uprzednio wysterylizować.

Prosty przepis z kwasem cytrynowym

Podczas przechowywania oliwy na zimę należy ją dokładnie oczyścić i zagotować zgodnie z wszelkimi zasadami. Marynata dla grzybów powinna mieć kwaśne środowisko, aby uniknąć rozprzestrzeniania się w niej szkodliwych patogenów botulizmu. W tym celu najlepiej jest używać octu lub kwasu cytrynowego podczas konserwacji. Jak przygotować marynatę dla pieczarek na prostym przepisie, patrz poniżej.

Składniki:

• 1,0 L przefiltrowanej wody;
• 20,0 g soli;
• 30,0 g cukru;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• 2 liście laurowe;
• 2 goździki;
• 4 ziarna pieprzu( pachnące);
• lekko cynamonowy.

Etapy wytwarzania:

1. we wrzącej cieczy dodaje każdy ze składników z wyjątkiem kwasu cytrynowego, a zawartość wrzenia 5 minut.
2. W roztworze wody z przyprawami, solą, cukrem przenieś przegotowany olej.
3. Wszystko gotować przez 15 minut.
4. marynata przed usunięciem z niej ciepła posypać w kwasie cytrynowym, grzyby rozkładowi solanki banków sterylizacji pół godziny.

marynaty Przepis grzybów bez sterylizacji

szybko dokonać puszki grzyby zimie bez sterylizacji prosty receptury. Ta metoda zbioru obejmuje wstępne czyszczenie, gotowanie owsa, przygotowywanie marynaty z przyprawami, sól, cukier i kwas octowy. Grzyby, zachowane w ten sposób, przetrwają całą zimę.Przepis na marynatę na ocet oleisty z esencją octową bez sterylizacji patrz niżej.

Składniki:

• esencja octowa - 1 mała łyżka;
• sól 30,0 g;
• woda - 600 ml;Kolendra
• - ½ łyżeczki;
• pieprz czarny - 3 sztuki;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• goździki - 3 szt. Instrukcje

do gospodyni:

1. wrzącej cieczy dodaje się wszystkie przygotowane ze składników z wyjątkiem octu i gotować przez 7 minut. Marynata
2. wlewa ocet istotę i powstałe gorącego płynu do napełniania puszek, wstrzykiwacz gotowane należycie grzyby.

specjalny marynata do grilla

wypoczynkowy rzadko kompletna bez grilla przy ognisku, grill. Smażone na ognistym maśle - to danie, które robi się szybko i prosto. Aby szaszłyk z grzybów okazał się pyszny, należy je trzymać przez kilka godzin w specjalnej solance z przyprawami. Do przygotowania można stosować różne składniki: śmietanę, olej roślinny, wino, przyprawy. Rozważmy prosty przepis na stworzenie pysznego szaszłyka nie mięsnego.

Składniki:

• 400 g śmietany / majonezu;
• 4 ząbki czosnku;
• sól, zieleń, pieprz do smaku;
• 1 kg oleju.

Przygotowanie:

1. Zmiel czosnek, zielenie.
2. Podłączyć warzywa ze śmietaną / majonezem, przyprawami, solą.
3. W przygotowanej mieszance do przesuwania grzybów.
4. Marynować do 2 godzin.

najsmaczniejsze uniwersalny sól marynata

Ten przepis jest stosowany jako marynaty do zimowego grzybka, a do przygotowania pikantnych przekąsek bez konserw. Nadaje się do zimnego i gorącego oleju konserwowego. Marynata jest przygotowywana do tych celów w bardzo prosty sposób, dlatego nawet niedoświadczona początkująca kochanka może opanować technologię jej przygotowywania. Aby uzyskać szczegółowy przepis na marynatę, patrz poniżej.

Składniki:

• 1,0 L przefiltrowanej wody;
• 50,0 g soli;
• 70,0 g cukru;
• 75 g octu;
• 1 g cynamonu;
• liść laurowy;
• 2 szt.pieprz( o słodkim zapachu).

Przygotowanie:

1. Wlać wrzącej wodzie sól, cukier, przyprawy. Gotować 5 minut.
2. Wlać więcej octu do wrzącego płynu i zdjąć patelnię z ognia.
3. Fill gotowane grzyby lub gotować je marynatą, aż roztwór stanie się klarowny, rozłożone na słoikach, które są zwijane lub przykryć pokrywką.

Dlaczego marynarka może stać się mętna

Banki z grzybami mogą muttować natychmiast po ugotowaniu z powodu złego przygotowania składników i / lub pojemników. Jeżeli jednak ciecz w szklanym pojemniku zmieni kolor na ciemniejszy podczas konserwacji, a wieczko jest spuchnięte, oznacza to, że w tym pojemniku znajdują się niebezpieczne mikroorganizmy powodujące zatrucie jadem kiełbasianym. Taki słoik nie powinien być otwierany, a także jego zawartość.Najlepiej zniszczyć konserwację, aby uniknąć tragicznych konsekwencji. Oto cenne wskazówki, które pomogą zapobiegać infekcjom konserw z botulizmem:

• Podczas zbierania grzybów nie wydzierać ich, ale przeciąć nożem. Pomoże to zmniejszyć ryzyko zakażenia jadem kiełbasianym, ponieważ siedliskiem jego patogenu jest ziemia. Z tego samego powodu konieczne jest odcięcie części grzybowej nogi brudem, a nie tylko jej umycie.
• Wegetatywne formy zatrucia jadem kiełbasianym umierają po 5 minutach gotowania lub podczas podgrzewania grzybów w temperaturze przekraczającej 80 stopni.
• Lepiej spożywać marynowany produkt po 20 minutach obróbki cieplnej we wrzącej wodzie z dodatkiem kwasu, soli.
• Pamiętaj o sterylizacji puszek, pokrywek do konserw.
• Produkty marynowane z dodatkiem octu, kwasu cytrynowego. W takim środowisku umierają złośliwe mikroorganizmy.
• Sterylizacja puszek gotowym produktem, użyj do tego słonej wody. Zwiększa to temperaturę cieczy i prawdopodobieństwo śmierci szkodliwych mikroorganizmów.
• Botulinum ma jedną cechę - mnoży się w środowisku beztlenowym, tj. Bez dostępu do powietrza. Tj.mocno walcowane puszki z grzybami są idealne do życia patogenu tej choroby. Botulinum nie żyje w zamkniętych pojemnikach z nakrętkami z polietylenu.
• Przechowywać słoiki z puszki w ciemnym miejscu w temperaturze 8 - 10 stopni powyżej zera i przechowywać je przez okres nie dłuższy niż 1 rok.

Wideo: jak zbierać grzyby na zimę

Jesienią zaczyna się sezon grzybowy, więc miłośnicy pysznych kurantów, lubią, oleiste udają się do lasu. Wtedy dobre owoce są zbierane i marynowane na zimę.Jakie przepisy pomogą przygotować smaczne przetwory? Istnieje wiele opcji marynowania oleju do wykorzystania w przyszłości. Spójrz na poniższy film, aby znaleźć dwa sprawdzone sposoby ochrony grzybów: od kucharza i przepisu dawnej babci.

Przepis na grzyby marynowane

Receptura babci do natłuszczania