Pumpkin to uniwersalne warzywo, z którego możesz zrobić ogromną liczbę dań.Jego mięso służy do przygotowywania zup, ciast, deserów, a nawet chleba. Dynia jest kluczem do zachowania zdrowia i łatwości po jedzeniu, ponieważ jest dobrze przyswajana przez organizm. Wielu nie chce rozstawać się z ulubionymi daniami z dyni z nadejściem zimy, starając się urozmaicić dietę blankami. Oferujemy kilka pysznych receptur dyni, które nie pozostawiają obojętnym po nadejściu chłodów.
Jak wybrać dyni
Kupując dynię, należy zwrócić uwagę na jego rozmiar. Najlepsze owoce mają od 3 do 5 kg. Takie warzywa będą mniej włókniste i słodsze. Gigantyczne dynie są uprawiane jako odmiany paszy dla zwierząt, a przy wadze 10-15 kg niewygodne będzie przechowywanie i transportowanie owoców. Skórka rośliny musi być jędrna, gładka, nie pomarszczona i bez wad( obecność zgnilizny, plamy po stłuczeniach).Dokładnie sprawdź paski na skórki - muszą być proste. Jeżeli paski są pofalowane, oznacza to obecność azotanów.
Wybierając dynię, dokładnie zbadaj jej łodygę( ogon).Wskaźnik dojrzałości warzyw oznacza kurczenie się ogona. Po osiągnięciu dojrzałości, stwardnienie kory o dobrze rozwiniętym wzorze może "mówić".Poproś sprzedawcę o wycięcie dyni, aby określić jakość miąższu. Im bardziej pomarańczowy, tym bardziej mięsisty i gęstszy, tym lepiej. Nasiona dojrzałych owoców powinny być dojrzałe i duże. Wolę dynie o okrągłych rozmiarach - są zawsze słodsze.
Co można gotować z dyni do zbioru na zimę
Dojrzała dynia to magazyn witamin i minerałów niezbędnych dla organizmu człowieka. Jest bogaty w witaminy A, B, C, E, P, PP i rzadką witaminę T, która zapewnia przyspieszenie procesów metabolicznych, co zapobiega odkładaniu się dodatkowych kilogramów. Minerały w dyni - to siarka, fosfor, fluor, cynk, wapń, potas, magnez. Duża liczba pektyn w toksynach pomarańczowego ekstraktu roślinnego i zapewnia "złe" uwalnianie cholesterolu.
Jeśli zbierzesz dynię na zimę, stracisz nie tylko jej użyteczne właściwości, ale także pomnożysz je w połączeniu z innymi warzywami. Zawartość kalorii w pomarańczowej puszce jest bardzo niska, dlatego też służy jako przydatny produkt dietetyczny w zimie. Jeśli zbierzesz dynię na zimę, staje się jeszcze słodsza i bardziej miękka. Rozważ najpopularniejsze i sprawdzone przepisy na zimowe zbiory.
Puree jabłkowo-dyniowe
Puree ma takie same właściwości jak produkt, z którego jest wytwarzany. Napowietrzone puree z jabłkowo-dyni w zimie mają nieograniczony zakres zastosowań.Może być stosowany jako podstawa do sufletów i sosów, do ciast domowych lub jako żywność dla niemowląt. Przy pomocy pocierania owoców można łatwo przygotować słodkie serniki, pianki lub kanapki, a niektórzy dorośli jedzą to przysmak prosto z puszki zimą.Przygotuj się i rzuć na zimę puree z jabłkowo-dyniowym nie jest trudne, sędzia dla siebie.
Składniki:
- 1 kg oczyszczonej pulpy celulozowej;
- 1 kg jabłek;
- 300 gramów cukru.
Recepcja przedmiotu obrabianego:
- Przepompuj dyni z nasion i części włóknistej, pokrój w wąskie plastry, a następnie odetnij skórę nożem, miąższ na kawałki.
- Obierz jabłka ze skórki, usuń nasiona i rdzeń, pokrój w plasterki.
- Umieść wszystko w małym rondlu, zamieszaj, dodaj cukier.
- Pozostaw na kilka godzin pokrojone owoce w cukrze, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy miąższ wydziela wystarczającą ilość soku, gotuj mieszaninę do miękkości na małym ogniu.
- Po ostudzeniu mieszaniny jabłkowo-dyniowej, wygładzamy blender płynnym koktajlem.
- Doprowadź puree do wrzenia, a następnie zalej wysterylizowane słoiki.
- Przenieś słoiki do specjalnie przygotowanego dużego garnka z wrzącą wodą, sterylizuj zacierem przez co najmniej 10 minut, a następnie zwiń.
- Odwróć pojemniki do góry dnem, zawiń na jeden dzień, a następnie wyślij zapas do magazynu do zimy.
Domowy sok w maszynce do soków
Właściciele sokovorki sprawiają, że dynia na zimę jest najłatwiejsza, bo inteligentne urządzenie wykona całą robotę.Sok z dyni z użyciem sokovarki dużo smaczniejsze i zdrowsze niż zakup - pozostawia bardziej nasycone i bez osadu. Naturalny napój z dyni jest popularny jako produkt do zdrowej diety oraz jako środek leczniczy i profilaktyczny. Ponieważ ma wiele właściwości leczniczych: uspokajające, przeciwgorączkowe, przeciwbakteryjne, moczopędne, żółciopędny, tonik, to zaleca się stosowanie jako leku oficjalnej i ludowej.
Składniki:
- 1 kg dyni;
- 200 gramów cukru.
Recepcja przedmiotu obrabianego:
- Umyj dyń, skórkę, nasiona, część włóknistą, pokrój na średnie kawałki.
- W dolnym rzędzie sovocharka, wlać do znaku wody, a następnie umieścić pozostałe poziomy na górze.
- Pokrój dynię na wierzch struktury, szczelnie zamknij, połóż na ogniu.
- 45 minut po zagotowaniu wody, sok zacznie się oddzielać, który należy zebrać za pomocą tuby do dużego rondla.
- Po osuszeniu soku otwórz jednostkę, mieszaj masę, aby była szklana.
- Dodać cukier do soku, doprowadzić do wrzenia i podgrzać do wysterylizowanych słoików, które należy natychmiast zrolować.
Kawior z warzywami w kuchence mikrofalowej
Dynia jest wszechstronna. Doskonale łączy się z owocami i warzywami. Oprócz pysznych dżemów i soku z niej uzyskuje się doskonałą ikrę, że smak nie różni się od gry w squasha, ponieważ tych dwóch warzyw - Twin Cities. To przydatne danie będzie bardzo pomocne dla całej rodziny w zimowej awitaminozie, a gotowanie jej jest łatwe. Oferujemy prosty przepis na kawior dyniowy z warzywami, gotowany w kuchence mikrofalowej.
Składniki:
- 500 g pulpy celulozowej;
- dwie marchewki;
- dwie żarówki;
- dwa zęby.czosnek;
- three st.l.rośnie.olej;
- jedna sztuka.l.mąka pszenna;
- do smaku soli, pieprzu. Przepis etapy
preformy: dynia pulpy
- średnie kości cięcia, umieszczone w matrycy szklanej, dodać pieprz, mąka, sól i wymieszać.
- w ogrzewanym patelni, wlać olej roślinny, podsmażyć posiekany czosnek, kilka minut, dodać startą marchewkę.
- Gdy pieczeń jest gotowa, wymieszaj ją z dynią, wyślij do kuchenki mikrofalowej na 15 minut z maksymalną mocą.
- Gdy będzie gotowy, zmielić kawior z mikserem, umieścić w sterylizowanych słoikach, a następnie zwinąć w blaszane pokrywki. Dynia bez skrętu na zimę jest gotowa!
Konserwa z dyni z pomarańczowym
Domowe zachody słońca są doskonałą okazją do stworzenia nowych kompozycji aromatycznych. Bardzo smacznym i niecodziennym wariantem zbioru na zimę jest dynia z pomarańczą i rozmarynem w słodkim sosie. Jasne pomarańczowe warzywo w tej kombinacji jest po prostu nie do poznania. W zimie jest ona wykorzystywana jako samodzielne danie lub zapiekanki, naleśniki, desery mleczne, a nawet co do napełniania sałatek warzywnych i gulasze. Dynia w puszce z pomarańczą będzie zaserwowana przez Twoje dziecko.
Składniki:
- 200 gramów dyni;
- to jedna pomarańcza;
- 120 gramów cukru;
- zielony rozmaryn.
puste przepisu:
- Wybierz dojrzałe, wysokiej jakości z jasnym pomarańczowym miąższu dyni, skórki, miąższ pokroić na małe kawałki.
- Pokrój dojrzałą pomarańczę w cienkie kółka.
- Umieść gałązki dyni, pomarańczy i rozmarynu w wysterylizowanym słoju.
- Top posypać cukrem, zalać wrzącą wodą.
- Umieść słoiki w piekarniku przez 20 minut do sterylizacji blankiecie.
- Pokryj puszki pokrywkami, odwróć słoiki, zawiń je w koc, aż całkowicie się ochłodzi.
przekąskowy dyni z zielonych ziaren
Słodkie puree z dyni i owsianka - to bardzo smaczne, ale kochanki z doświadczeniem wiedzą, jak przygotować solone sałatki na zimę, aby danie w rodzinie było kochane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Chcemy udostępnić przepis na warzywną przekąskę z dyni, która będzie pożądana na stole zimą i jako samodzielna potrawa oraz jako dodatek. Taka sałatka będzie doceniona nawet przez tych, którzy zasiadają na diecie Ducane lub trzymają post.
Składniki:
- 2 kg dyni;
- 1 kg fasoli szparagów;
- funt słodkiej papryki;
- 1 kg dojrzałych pomidorów;
- 100 g 6% octu;
- jeden stos.cukier;
- dwa zęby.czosnek;
- two st.l.olej roślinny;
- two st.l.sole;
- koper.
Recepcja przedmiotu obrabianego:
- Dynia, obierz, pocięte na średnie kostki. Fasola szparagowa pokroić w pałeczki, bolg.pieprz - półksiężyce.
- Umieść czosnek i pomidory w mikserze, dodaj cukier, sól, ocet, zraz.olej.
- Włożyć pokrojone warzywa i koperek do mieszanki, podpalić, po ugotowaniu, gotować przez 45 minut, mieszając.
- Umieść gorącą przekąskę na puszkach, wstępnie wysterylizowaną, zwinąć.
Marynowana dynia z przyprawami w wielowariantowym
Marynowana dynia ma przyjemny słodko-kwaśny smak i przypomina ananas w puszkach. Jest to doskonała przekąska lub dodatek, dodatek do różnego rodzaju sałatek warzywnych, dań mięsnych. Marynowana dynia zachowuje wszystkie przydatne właściwości świeżych warzyw, a jej regularne stosowanie przyczynia się do normalizacji snu i pamięci, poprawiając trawienie i pracę układu nerwowego.
Składniki:
- pulpa celulozowa 2,2 kg;
- 4 zęby.czosnek;
- 150 gramów papryczki chili;
- dwie st.l.olej słonecznikowyolej.
Dla marynaty:
- jeden litr wody;
- jedna sztuka.l.sole;
- 1.5 stos.cukier;
- 5 szt.laur.arkusz;
- 5 sztuk.groszek słodkiej papryki;
- jedna sztuka.l.czarny pieprz mielony.
Recepcja przedmiotu obrabianego:
- Pokrój dynię na kostki.
- Czosnek i chili są opcjonalne.
- Przygotuj marynatę w multiwarstwie w trybie "Makaron" przez 5 minut, mieszając wszystkie składniki.
- Umieść różę w misce do marynaty.masło i pokrojone warzywa.
- W trybie "Schładzanie" gotować przekąskę przez 35 minut, mieszając.
- Z duszonymi warzywami oddzielić duszone warzywa od płynu.
- Umieścić warzywa w wysterylizowanych słoikach i doprowadzić do wrzenia marynaty w programie Makarony( 2 minuty).
- Z gorącą marynatą napełnij słoiki, zablokuj je, odwróć do góry nogami, zawiń je ręcznikiem, odstaw do wystudzenia.
- Przechowywać do zimowej przekąski w lodówce lub innym chłodnym miejscu.
Owoce kandyzowane ze skorup dyni
Owoce kandyzowane przyjechały do nas ze Wschodu jako uczta, a wiele osób korzysta z nich codziennie. Ale owoce, kandyzowane w syropie, które sprzedawane są w sklepach, nie przynoszą człowiekowi szczególnych korzyści, ponieważ zawierają różne smaki, barwniki i inne chemiczne dodatki. Kandyzowane owoce dyni gotowane w domu to pyszna i zdrowa przekąska, która jest godną alternatywą dla słodyczy. Oferujemy prosty przepis na przygotowanie słodkich przysmaków na zimę, które można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu przez okres do 6 miesięcy.
Składniki:
- 1 kg skórki dyni;
- trzy szklanki cukru;
- jeden litr wody.
Recepcja przedmiotu obrabianego:
- Obierz skórkę z dyni ze skóry, pokrój w paski.
- Przygotuj 10% roztwór soli fizjologicznej, pozostaw w nim skórkę na jeden dzień.
- Namoczyć skórkę z dyni zimną wodą, a następnie gotować, aż sól się rozpuści.
- Przygotuj syrop z cukru i wody.
- Napełnij skórki syropem cukrowym, podpal, zagotuj, wyłącz i ostudź.
- Powtórz operację 4 razy, aż strupy staną się przezroczyste.
- Przygotowane owoce kandyzowane są wrzucane do durszlaka w celu ułożenia syropu, a następnie suszone przez 8 godzin w temperaturze 55 stopni. W domu odbywa się to w piekarniku, stale utrzymując odpowiednią temperaturę.
Dżem - różne
Zwolennicy zdrowego odżywiania uważają dżem za bezużyteczny pokarm, który tylko zwiększa masę ciała, ponieważ owoce przechodzą długą obróbkę cieplną, w której tracone są wszystkie użyteczne substancje. Ale miłośnicy tego przysmaku nie zwracają uwagi na takie drobiazgi i gotują je z przyjemnością na zimę do przyszłego użytku, a potem rozpieszczają swoich bliskich smacznymi ciastami z dżemem lub po prostu jedzą z herbatą.Proponujemy przepis na dżem z dyni z suszonymi morelami, po tym jak wszystkie najsmaczniejsze i gęste przysmaki zostaną uzyskane, jeśli są przygotowane z bukietów.
Składniki:
- pulpa celulozowa 3 kg;
- pół kilograma suszonych moreli;
- 2 kg cukru;
- pół l.cytryna.do ciebie.
recepta kęsów:
- Przygotowana miazga z dyniowego rusztu na tarce.
- Namoczyć suszone morele, po opuchnięciu, drobno posiekać.
- Połącz dyni i suszone morele, dodaj trochę wody, gotuj przez 30 minut.
- Po wlaniu cukru gotuj, aż będzie gęsty, a następnie włóż kwas cytrynowy.
- Po schłodzeniu dżemu umieść go w wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamkniętych plastikowymi osłonami.
- Przechowywać do zimy w lodówce.
Kompot z przyprawami i cytryną
Kompot z dyni, przygotowany na zimę - to najlepszy sposób na zachowanie witamin. Chociaż po gotowaniu, witamina C znika z niej, ale inne użyteczne substancje pozostają nietknięte. Jesienne piękno, w połączeniu z cytryną i przyprawami, ma słodko-pikantny smak, więc ten przepis na gotowanie dyni doceni nawet najbardziej surowych smakoszy.
Składniki:
- 500 gram pulpy celulozowej;
- jedna cytryna;
- jeden stos.cukier;
- 6 sztuk.goździki;
- 1 litr wody;
- szczypta waniliny.
Recepcja przedmiotu obrabianego:
- Przygotowaną masę dyniową, umyć, pokroić na małe kawałki.
- Pokrój pokrojone kawałki do rondla, przykryj cukrem, zalej wodą.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać wyciśnięty sok z cytryny.
- Gotuj kompot przez 20 minut na małym ogniu, mieszając.
- Po zmiękczeniu dyni dodaj do smaku goździk, wanilinę lub inne przyprawy.
- Gotuj kompot przez 2 minuty, następnie zalej wysterylizowane słoiki, zwiń, odłóż na zimę.
Zamrażanie dyni w domu
Aby utrzymać dynie najlepiej, jak to możliwe, najlepszym sposobem na zbiory jest zamrożenie. Ale powinieneś wiedzieć, że zanim wyślesz pomarańczową piękność do zamrażarki, najlepiej jest piec ją w piekarniku lub rozgotować, aby uniknąć zwiotczenia lub wodnistości, która ma miejsce, gdy miąższ dyniowy jest świeży. Oferujemy szybki przepis na gotowanie dyni dla zachowania dobrej do zimy.
Składniki:
- to jedna średnia dynia.
Recepcja przedmiotu obrabianego:
- Umyć dyni, przeciąć na pół, usunąć nasiona i włóknistą część.
- Pokrój w małe kostki, ułóż na blasze do pieczenia.
- W ciepłym piekarniku wyślij kawałki dyni przez 45 minut.
- Schłodzić wypieczony produkt, a następnie umieścić go w szczelnym plastikowym pojemniku, odprowadzając uzyskaną ciecz.
- Wysyp pieczoną dynię do zamrażarki do zimy.
Wideo: szybkie i smaczne przepisy na dania z dyni na zimę
Bezludnej jesienny ogród jest zawsze zdobią jasne, jak duży pomarańczowy dyni. Czarodziejka z ruchem bajki nadgarstka odwrócił ją do wózka i nowoczesnej gospodyni uczynić ten wspaniały roślin jest bardzo smaczne. Przygotować dynię szybko i łatwo wszystko: dodać do niej trochę owoców lub warzyw, i uzyskać lekką sałatkę.Lub wypełnić puree z dyni herbatniki ciasto - oto wspaniały garnek. Sprawdź wideo-recepty, które oferuje oryginalne wykroje recepty dyni na zimę.