niedożywienie
zaburzeń różne diety w istotny sposób przyczynić się( od 10 do 40%) jako przyczyny chorób człowieka. Nie ulega wątpliwości, że zdrowie dzieci w dużym stopniu zależy od odżywienia kobiet, co jest szczególnie ważne w okresie ciąży. Ostatnie badania pokazują, że rolę niedostatecznego lub niezrównoważonego odżywiania można porównać z rolą czynników genetycznych i aktywnych związków chemicznych lub zakaźnych. Pokazują to badania epidemiologiczne z ostatnich 15-20 lat. Choroby wywołane przez
niedożywienia białkowo-energetycznego( takich jak wyniszczenie, kwashiorkor i marazmu) odnoszą się przede wszystkim do chorób wywołanych niedożywienia.
Dzieci są najbardziej narażoną grupą populacji w związku z niedoborem białka, szczególnie w okresie karmienia piersią i we wczesnym dzieciństwie( od 6 miesięcy do 4 lat).Kwashiorkor jest chorobą, która rozwija się u dzieci z powodu niedoboru białka. Jego nazwa oznacza "czerwony chłopiec" lub, w innej interpretacji, "dziecko odsadzone".Choroba ta jest spowodowana przez niedobór w diecie dziecka białka zwierzęcego, któremu towarzyszy brak witaminy B complex
jedną z przyczyn choroby, a można nazwać monotonna dieta węglowodanowa. Kwashiorkor( lub dystrofia dziecięca), jak również choroba, na przykład kacheksja, są szeroko rozpowszechnione w kilku obszarach Afryki Zachodniej. Kwashiorkor rozwija się w przypadkach, gdy dziecko jest odstawiane od piersi i przenoszone na dietę ubogą w białko skrobię.Choroba ta jest wyrażona w hamowaniu wzrostu i rozwoju dziecka, zmiany w kolorze skóry i odbarwień włosami, zmiany stanu błony śluzowej, pogorszenie funkcji wielu układów, głównie trawienia( jak niestrawność i przewlekłe biegunki).W szczególnie ciężkich przypadkach kwashiorkor objawia się pojawieniem się obrzęków i zaburzeń psychicznych.
Kacheksja rozwija się w wyniku niskokalorycznej diety, zubożonej w specyficzne aminokwasy. Jego nazwa pochodzi od greckich słów kakos - bad and hexis - state. Choroba charakteryzuje się głębokim wyczerpaniem i fizyczną słabością organizmu. W wyniku rozwoju objawów zespołu wyniszczenia takie jak dramatyczny spadek masy ciała, zmniejszenie masy ciała, suchej i zwiotczenie skóry, wypadanie włosów, ubytek podskórnej tkanki tłuszczowej, zanik mięśni i organów wewnętrznych, jak również redukcję białek serwatki. Mogą również wystąpić obrzęki, krwotoki, aw niektórych przypadkach zaburzenia psychiczne. Przyczyny kacheksji może być przedłużony niedożywienia lub głodu, poważne zaburzenia metaboliczne, przewlekłe zatrucie arsen, ołów, rtęć, fluoru, ciężkie uszkodzenia przewodu pokarmowego( takie jak atrofia błony śluzowej jelit, jak i stan po wycięciu żołądka i jelit).może to być również spowodowane poważnymi tuberculosis i inne przewlekłe infekcje pewne zmiany gruczołów wewnątrzwydzielniczych( przysadki, tarczycy, gruczole nadnercza, trzustki) oraz szerokie przewlekłe niegojących się ran suppurations, guzy złośliwe( zwłaszcza przełyku i żołądka).
Kobiety w ciąży i matki karmiące to kolejna grupa najbardziej wrażliwa. Mają niedobór białka rozwija się głównie w ogólnym braku żywności i charakteryzuje hipoproteinemii, zmniejszył ciśnienie osmotyczne krwi i powstawania tzw „głód obrzęk”.Ten stan nazywa się dystrofią pokarmową.
Użyte materiały:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdrowe odżywianie"