Co za święto bez ciasta! Szczególnie cenny, jeśli robi się to w domu własnym wysiłkiem. W tym samym czasie każda gospodyni stara się, aby ten słodki deser był nie tylko smaczny, ale i piękny.
Zawartość:
- Skład kremu na róże
- Przepis na przygotowanie śmietanki z białka
- Robienie róż
Robienie róż ze śmietany to klasyczny sposób dekorowania wyrobów cukierniczych. Ale zrobienie ich bez pewnego doświadczenia nie jest łatwe. Technologia produkcji takich części pozwoli Ci wykonać je samodzielnie w swojej własnej kuchni.
Do tego potrzebne będą:
- olej wysokiej jakości;
- świeże lub mrożone jagody lub owoce;
- - mastyk lub marcepan.
Ale najczęściej róże są zrobione ze śmietanki. Jest to klasyczna opcja do wykonywania dekoracji do wypieków i deserów.
Skład kremu na róże
Przed udekorowaniem ciasta kwiatami należy wykonać krem. Dzieje się tak na bazie masła, ubitych białek lub metodą kremową.
Wykonanie samej róży nie zajmuje dużo czasu. Ale krem powinien być wysokiej jakości, z dobrą elastycznością i gęstością.Tylko w tym przypadku gotowy produkt nie straci kształtu.
Przepis na przygotowanie białka z białka
Do pracy będziesz potrzebował: jaja
- w ilości 3 sztuk;
- cukier w proszku - 700 gramów;
- łyżeczka soku z cytryny;
- nieznacznie gliceryna, aby zachować kolor;
- barwid na czubku noża.
Początkowo białka są oddzielane od żółtek i łączy się pierwsze i pół objętości sproszkowanego cukru. Mieszaninę wstrzykuje się sokiem, barwnikiem i gliceryną.A po wymieszaniu dodaj pozostałą część proszku. Pokonaj mikser lub blender lepiej przy niskiej prędkości, aż uzyskasz gęstą jednorodną masę.
Jest to jeden z głównych przepisów na przygotowanie kremu.
Teraz przejdź bezpośrednio do tworzenia róż.
Sposób przygotowania
Przygotuj torbę cukierniczą, pergamin i specjalny gwóźdź kulinarny przed rozpoczęciem pracy. Ponadto wybierz dyszę.
Na papierze pergaminowym narysuj kwadraty o wielkości nieco większej niż przyszły róż.Kwadrat jest wycięty i przymocowany gwóźdź do powierzchni stołu. Na nim ułóż ciastko w kształcie stożka i za pomocą kremu zawartego w torbie, zacznij tworzyć formę.
Rdzeń jest najpierw wykonywany, następnie formowane są trzy płatki, które pokrywają cały przedmiot obrabiany. Nakładają pięć kolejnych płatków, a na końcowym etapie tworzą siedem pięknych płatków.
Utworzoną różę należy umieścić na chwilę w lodówce, a następnie użyć do dekoracji.