Sałata - bardzo cenne zielony kultura, która zachwyca nas na początku wiosny do wczesnej jesieni. Zawartość kwasu foliowego, karotenu i witaminy B6, co czyni go nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Sałatka spożywane świeże dodając do różnych potraw i ich zdobienia, a nawet wykorzystywane w kosmetologii.
Zawartość: Korzyści
- sałata Rules
- gromadzenia i przygotowania
- Liofilizacja sałata
- Marynowanie
sałatkę włączyć w menu, które multiwitaminowe zieleni przez cały rok gospodynie starają się przygotować sałatkę liści w zimie. Jak można to lepiej zrobić?Istnieje kilka przepisów.
Sałata: używać zarówno zimą jak i latem
Greków - prawdziwych koneserów produktów pochodzenia roślinnego. Codziennie jedzą sałatkę w ogromnych ilościach i są najbardziej świadomi jej użytecznych właściwości. W starożytnej Grecji sałatka była uważana za prawdziwą cudowną trawę.Był uznawany za pozbycie się wielu bólu i zdolności trzeźwych pijanych napojów alkoholowych.
Dziś sałatka jest nie mniej popularna. Wytwarzane są z niego różne odwary, które łagodzą nieżyt nosa i reakcje alergiczne. Zawartość dużej ilości pektyny pomaga w rozdrobnieniu owrzodzenia żołądka. Popularny i wdychanie tych zielonych liści. Dla ludzi, którzy oglądają swoje dane, sałatka pozostawia tylko wybawieniem, ponieważ mogą one być spożywane w dowolnej ilości iw dowolnym czasie bez groźby zestawem dodatkowych kilogramów i centymetrów w pasie.
obecność substancji sałatki lactucin uspokajająco na układ nerwowy i pomaga w bezsenności. Korzystanie
sałatkę w różnych potraw, spróbować, aby nie przeciąć go nożem i oderwać ręce a la carte kawałki. Dzięki temu jego smak nie ulega pogorszeniu i przechowywane są bardziej użyteczne substancje.
Oczywiście, więc chcę, aby skorzystać z tych właściwości leczniczych sałaty na tylko latem, ale również zimą mróz! Na to pozwalają różne sposoby przygotowania sałatki na zimę.
Gromadzenie i przygotowanie sałaty do
zbioru Zbieranie plonów w ogrodzie, należy pamiętać kilka zasad:
- odkleić sałata z korzeniami i umieścić ją pionowo w specjalnym pojemniku lub wentylowane pudełko;
- zbiera żniwo wcześnie rano, po wyschnięciu rosy, w suchym słonecznej pogodzie;
- zbierać tylko świeże i silne zielone liście średniej wielkości, duże rozety zarośnięte sałatka będzie gorzki smak;
- zapasowe sałatka z korzenia i dokładnie spłukać każdym liściu, gdyż między nimi może być ślimak, który na pewno trzeba się pozbyć, bo to szkodzi jakości produktu;Sałatkę mytą
- należy suszyć na flaneli i używać zgodnie z zaleceniami.
Jeśli nie zamierzasz używać natychmiast sałata, kształt swoich małych pali, każdy zawinąć w wilgotnym ręcznikiem wafel i umieścić w plastikowym worku. Konwersja do lodówki. Liście mogą pozostać świeże i chrupiące przez kolejne 2-3 dni. Sałatka z zakupem można postępować w podobny sposób, ale musimy pamiętać, że może on mieć jakiś czas przechowywane przez sprzedającego.
Zamrożenie sałaty na
zimie Aby zachować sałatkę nieodłączne witamin, może być zamrożone w zamrażarce. Aby to zrobić, umyte i wysuszone liście układa się na plastikowych torebkach i wysyła do temperatury minusowej. Również do przechowywania zamiast opakowań zmieści się folia spożywcza i duże plastikowe pojemniki.
Wadą tej metody jest to, że sałata jest dość delikatną konsystencję, a po zabiegu zamrażania i rozmrażania może stać się niesmaczne papka. I są po prostu ich lub w sałatce nie będzie. Ale są potrawy, w których sałatkę można umieścić bezpośrednio w postaci zamrożonej. Należą do nich omlety, zupy i gulasze warzywne. Dlatego, aby korzystać z zielonych liści w tych potraw przed zamrożeniem pokroić w drobne paseczki i fasowania przydać pojemników ciebie.
suszenia sałata
Podobnie jak w przypadku świeżego zioła, liście sałaty można suszyć przy użyciu specjalnych narzędzi lub suszeniu na wolnym powietrzu, pod siatką.Do suszenia, wybierz młode zielone liście, po ugotowaniu nie będą gorzkie. Gotowy produkt powinien być przechowywany w szklanym pojemniku, który jest szczelnie zamknięty.
Możesz użyć suszonej zielonej sałatki w różnych potrawach. Smak go nie ma, ale jako suplement witaminowy będzie bardzo przydatny. Również z niego można wytwarzać buliony, które są stosowane w celach medycznych i kosmetycznych.
Marynowanie liści sałaty
Oprócz suszenia i mrożenia istnieje inny sposób zbioru zielonej sałatki na zimę.On, według wielu właścicieli, jest najsmaczniejszy. Firma sałatkowa składa się z: aromatycznego czosnku, kopru, pietruszki, a także octu, zarówno normalnego, jak i podawanego na zioła.
Aby przygotować marynowaną sałatkę, którą możesz włożyć do lodówki, potrzebujesz marynaty. Oparty jest na wodzie, soli, cukrze, kwasie cytrynowym i oleju roślinnym. Liście sałaty układane są warstwowo w duży pojemnik. Każda warstwa jest podlewana gorącą marynatą i posypana posiekanymi ziołami i czosnkiem. Aby poprawić smak i aromat, możesz dodać aromatyczne ziarna pieprzu i liść laurowy. Ta sałatka przygotowywana jest w ucisku i jest zatruta w lodówce lub piwnicy. Jest przechowywany maksymalnie przez miesiąc.
Aby sałata mogła dłużej smakować, jest wstępnie smażona w oleju słonecznikowym z czosnkiem. Dodaj pachnący ocet i zwiń w wysterylizowane słoiki. Ta metoda zapewnia długoterminowe przechowywanie.
Przygotuj sałatkę w sposób opisany powyżej. I wybierz ten, który będzie dla Ciebie najwygodniejszy i najbardziej smaczny.