Anglia to kraj, który szczyci się swoją historią i dziedzictwem w różnych dziedzinach, w tym w kuchni, która jest pełna niespodziewanych i smacznych potraw z różnych stron świata. Pomimo takiej różnorodności, Brytyjczycy zdołali zachować tradycyjne narodowe potrawy w oryginalnej formie dzięki legendarnemu konserwatyzmowi.
Zasady kuchni angielskiej, tradycyjne potrawy
Śniadanie to podstawa codziennej racji brytyjskiej, która służy im jako opłata za energię przez cały dzień.W przeciwieństwie do Francji, gdzie rano rogalik jest połykany w szybkim tempie, zmywając go czarną kawą w biegu, dokładni Anglicy wolą bardziej satysfakcjonujące śniadanie na śniadanie, które prawdopodobnie zostało przyjęte przez nich od marynarzy.
Brytyjczycy nie spieszą się podczas śniadania, a przy ustawianiu jedzą owsiankę z płatków owsianych, śmietany i skondensowanego mleka zwanego "owsianką".Mogą również wybrać płatki kukurydziane poranne, innymi słowy "płatki kukurydziane" i pić je z pysznym sokiem owocowym. Następnie podaje jajecznicę i bekon i apetyczny biały chleb ze słodkim dżemem. Często jako alternatywę mogą dawać pierwszeństwo kiełbasom lub gorącym wędzonym rybom.
Miłośnicy mięsa również nie są pozbawieni uwagi. Lubią dania kuchni angielskiej, ponieważ główny nacisk w nich skupia się na wysokiej jakości gotowania jagnięciny i wołowiny. Jedną z najsłynniejszych potraw imperium wyspowego jest pieczeń wołowa - kawałek mięsa wołowego pieczonego w piecu, często gotowany na grillu lub gulaszu.
Bardzo typowe dla brytyjskiej żywności nie jest pieczeń, ale gotowane mięso, które często łączy się z warzywami. Cudzoziemców można zaprosić do spróbowania potraw z kapusty solonej z porem. Brzmi nie apetycznie, prawda? Aby uczynić to jedzenie smaczniejszym, Anglicy używają różnych sosów, które są wybierane według własnego gustu.
Następną częścią kulinarnego menu w Anglii są sery o specyficznym smaku i, oczywiście, słodkie! Najpopularniejszymi deserami są kremy, które są bardzo cenione nie tylko wśród Anglosasów, ale także poza Wielką Brytanią.A słynny karmelowy pudding od dawna uważany jest za światowe arcydzieło kulinarne.
Inne kraje, takie jak Szkocja i Irlandia, również przyczyniają się do angielskiej kuchni narodowej. Wynaleźli ciasto owsiane i złożone danie zwane "hegis", które przygotowuje się z parchy baraniego. W tym samym czasie Irlandia słynie z domowych potraw, w szczególności z naleśników ziemniaczanych, określanych jako "boksti" i "kolkannonom", przygotowanych z kapusty, szynki i mleka z Savoy.
Przyprawy i napoje w kuchni angielskiej
Jedną z głównych różnic między gotowaniem Wielkiej Brytanii a gotowaniem w Europie Środkowej jest przyprawa. Nuty smakowe Anglików wzmacnia sosy, w tym melasę z melasy pastewnej, ocet słodowy, a nawet brązowy cukier trzcinowy.
I, oczywiście, nie zapomnij o krajowym napoju w Anglii - herbacie, która stała się ulubioną już w XVII wieku. Uważa się, że otrzymał niezwykłą popularność dzięki takiemu cudownemu efektowi, jak ulga od stresu. Chociaż początkowo herbata pomogła poprawić nieprzyjemny smak bagiennej wody.
Ze złym smakiem miejscowej wody, nie tylko herbata walczyła, ale także piwo, które tutaj nie jest zupełnie takie, jak wyobrażają sobie obcokrajowcy. Na przykład ciemne piwo, powszechnie znane jako Hynes, jest błędnie uważane za podobne w smaku do piwa Pilsner, chociaż tak nie jest. Walory smakowe jasnego piwa angielskiego również nie odpowiadają tym, do których przyzwyczaja się większość Europejczyków.
Brytyjska arystokracja zawsze była dobrze zorientowana w winie i chętnie używała jej w swojej diecie. Najczęściej preferowane jest tu francuskie wino, a także port i sherry. Cognac dominuje nad jakością mocnych napojów alkoholowych, mimo że obecnie największymi fanami koniaku są mieszkańcy Stanów Zjednoczonych.
Okazuje się, że przed pojawieniem się tego typu alkoholu na terytorium państw, to Wielka Brytania zajęła pierwsze miejsce w jej konsumpcji. Największą popularnością cieszy się whisky z Irlandii i Szkocji w krajach produkujących, a słynny dżin zyskał szeroką popularność dopiero w ubiegłym stuleciu.