Czy myślisz, że Twoja kuchnia nigdy nie stanie się niebezpieczna dla twojego żołądka? Cóż, jeśli tak jest, ale czy jesteś pewien, że zawsze gotujesz bez popełniania błędów?
Główną przyczyną zatrucia pokarmowego jest infekcja, która w takiej czy innej formie może przenikać do żywności. I czasami mimowolnie pomagamy jej w tym.
Pierwszym błędem jest niewłaściwe gotowanie mięsa i ryb
Takie jedzenie jest wspaniałym miejscem dla najniebezpieczniejszych bakterii, możesz się ich pozbyć tylko przestrzegając surowych zasad gotowania.
Aby mieć pewność, że mięso, które gotujesz( w tym ptak) jest całkowicie bezpieczne, pamiętaj, że temperatura zewnętrzna wieprzowiny i steków powinna wynosić co najmniej 70 stopni, jagnięcinę i cielęcinę - 75 stopni, a ptaki - 80 stopni. Tłucząc kawałek mięsa widelcem powinieneś widzieć tylko jasny złoty sok bez czerwonych zanieczyszczeń.
Ryby będą bezpieczne, gdy nie przywierają do widelca i wyglądają nieprzejrzysto. Krewetki powinny być tak ugotowane, aby stały się mocne i różowe. Ostrygi i omułki należy pozostawić do wrzenia przez 4-6 minut, aby pęczniały i stawały się mętne.
Drugi błąd to niedogotowane jaja
Salmonella to najlepsza rasa w jajach kurzych( i nie tylko).Jeśli jesteś miłośnikiem jajek na miękko, zapomnij o tym i ugotuj je na twardo( gotuj przez 5 minut).Omlet będzie gotowy w ciągu 7-8 minut, a jajka sadzone - po tym, jak stanie się całkowicie nieprzejrzysty.
Trzeci błąd - niewłaściwe przechowywanie żywności
Gotowałeś jedzenie, ale zapomniałeś wyczyścić je w lodówce? To tylko surowe warzywa, a zboża mogą pozostawać w temperaturze pokojowej przez długi czas i nie pogarszają się, ale jeśli przeszły obróbkę cieplną - wszystko się zmienia. Gotowe posiłki należy przechowywać w lodówce pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Czwarty błąd - niedostatecznie przetworzone owoce i warzywa
Nie chcesz dostać patogennych mikroorganizmów swoim jabłkiem lub marchewką?Następnie przed podaniem lub przed ich ugotowaniem, przepłucz je bieżącą wodą( nadal świeżą).Dotyczy to zwłaszcza uprawy okopowej.
Piąty błąd - zaniedbanie przy przechowywaniu konserw
Każda żywność konserwowana może być przechowywana wystarczająco długo, pozostając bezpieczna. Ale tylko wtedy, gdy warunki ich przechowywania nie są naruszone - to miejsce powinno być ciemne, suche i nie powinno być ciepła. Jeśli żywność w puszkach jest zamrożona, puszka / pokrywka jest zardzewiała, zdeformowana lub spuchnięta - należy ją natychmiast wyrzucić.
Otwarta puszka z konserwami może być przechowywana nie dłużej niż jeden dzień i tylko w lodówce.
Szósty błąd - długoterminowe przechowywanie produktów w opakowaniu próżniowym
Kupiłeś coś pysznego w opakowaniu próżniowym? Pamiętaj - produkty w niej zawarte mogą być przechowywane w lodówce nie dłużej niż 7 dni. Jeśli nie pasujesz, lepiej umieścić go w zamrażarce. Jeśli już otworzyłeś opakowanie, okres trwałości produktów jest skrócony do 3-4 dni.