Początkowo ta uczta została wynaleziona w USA i została nazwana ciastem lejkowatym. Tort był bardzo popularny na targach i karnawatach w Pensylwanii. Wkrótce przepis rozprzestrzenił się na cały świat, a już w Związku Radzieckim został nazwany "Mrowiskiem".Dzięki metodzie montażu deser jest bardzo podobny do prawdziwej budowy rodzin owadów. Ciasto Anthill można łatwo przygotować w domu przez każdą gospodynię, stosując się do prostej recepty ze zdjęciem.
Jak przygotować Anthill
Na każdą uroczystą imprezę, ten pyszny deser rozproszy się "z hukiem", dlatego każda gospodyni powinna wiedzieć, jak gotować Anthill w domu. Tworzenie ciasta odbywa się w trzech etapach: przygotowanie krótkiego ciasta( lub zakup gotowych ciastek), zagniatanie śmietanki, złożenie arcydzieła przy pomocy slajdu .Możesz ozdobić deser makiem, orzechami lub ciemną czekoladą.
Przepisy na ciasto Anthill
Do tworzenia ciasta, które zostały zapisane w kulinarnych książkach naszych babć, używane są różne przepisy. Obecnie istnieje wiele sposobów na stworzenie Anthill. Najbardziej popularna jest wersja klasyczna, delikatniejsza - z kremem, prosta - bez pieczenia i inne równie smaczne przepisy kulinarne.
Classic
- Czas gotowania: 90 minut.
- Porcje: 12 osób.
- Wartość kaloryczna naczynia: 409 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Złożoność gotowania: średnia.
Przepis na ciasto klasyczne Anthill przygotowywany jest w prosty sposób, można to zobaczyć, patrząc na krok po kroku na tworzenie ze zdjęciem. Po opanowaniu tej opcji możesz bezpiecznie eksperymentować z impregnacją.W zależności od preferencji smakowych impregnacja może być kwaśną śmietaną, czekoladą, kremową lub orzechową.Aby zasymulować mrówki, ciasto posypuje makiem.
Składniki:
- jajko - 2 kawałki;Cukier
- - 200 g;
- masło - 200 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 100 g;Mąka
- - 800 g;
- - 2 łyżeczki.(gaś z octem).
Dla śmietany:
- gotowane mleko skondensowane - 400 g;Masło
- - 200 g;Mak
- - 50 g.
Metoda przygotowania:
- Pierwszym etapem jest przygotowanie podłoża dla Anthill. Wymieszaj jajka z masłem, cukrem i śmietaną, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.
- Przesiać mąkę, wlać do masy, dodać sody.
- Zagnieść ciasto do uzyskania gładkości. Gotowa masa nie powinna przyklejać się do dłoni.
- Podziel ciasto na małe porcje, które będą wygodnie przekazywane przez maszynę do mięsa. Włóż go do lodówki na 1 godzinę.
- Rozetnij ciasto przez maszynę do mięsa, przecinając masę w odległości 8-10 cm Umieść na blasze przykrytej papierem do pieczenia.
- Ustaw piekarnik na 180 stopni. Gotowość podłoża charakteryzuje się złotym odcieniem. Przybliżony czas pieczenia wynosi 20 minut.
- Kolejnym krokiem jest zmieszanie kremu. W misce blendera wymieszaj rozgrzane gotowane mleko skondensowane z ciepłym masłem. Pobij się do jednorodności. Nie zniechęcaj się, jeśli krem jest płynny, podczas montażu deseru wilgoć przejdzie na impregnację, a olej zestali się i stanie się twardy.
- Przygotowano pliki cookie z piekarnika i ostudzono. Rozkruszyć rękami, równomiernie wymieszać z kremem.
- Trzeci etap to montaż ciasta. Umieść powstałą masę w gęstej piramidzie. Posyp na górze makiem. Gotowy do usunięcia arcydzieła, aby zaimpregnować krem w lodówce przez 1-2 godziny.
Bez kwaśnej śmietany
- Czas przygotowania: 50 minut.
- Porcje: 8 osób.
- Wartość kaloryczna naczynia: 407 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Złożoność gotowania: średnia.
Są chwile, kiedy na półkach lodówki może nie być śmietana, a ty nie chcesz biegać do sklepu. Jak bez niej gotować mrowiska? W tym przypadku odpowiednie jest małe mleko. Jest to kolejny przepis, który przygotowywany jest w ciągu kilku minut. Aby zaoszczędzić czas, podstawa piasku powinna być smażona na patelni, jeśli nie ma gdzie się spieszyć, ciasto można upiec w piekarniku na blasze do pieczenia.
Składniki: margaryna
- - 200 g;Mleko
- - 60 ml;
- mąka pszenna - 1 kg;Cukier
- - 100 g;
- soda - ½ łyżeczki.
Do kremu:
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;Masło
- - 200 g.
Przygotowanie:
- Wymieszać margarynę z mikserem do uzyskania okruchów. Dodaj mleko, cukier i sodę.Kontynuuj bicie, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.Wyjmij ciasto na mrowisko w lodówce na 30 minut.
- Masę tartą na dużej tarce usmażyć na patelni na złoty kolor.
- Zmiękczyć masło i zmielić zagęszczonym mlekiem, aż uzyska gładką konsystencję.
- Ciastka schłodzić, wlać do naczynia ze śmietaną.Wymieszaj równo, aby zsunąć każdą miękisz.
- Otrzymana masa do ułożenia w formie mrowiska. Od góry możesz ozdobić startą czekoladą lub makiem.
Z kremem
- Czas pieczenia: 60 minut.
- Porcje: 6 osób.
- Wartość kaloryczna naczynia: 390 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Złożoność gotowania: średnia.
Lekki krem jest szeroko stosowany do pieczenia wielu ciast i ciastek. Do jego wyrabiania używa się następujących składników: mleka, jajek, cukru, mąki i masła. Aby wiedzieć, jak upiec Anthill z lekkim i średnio słodkim kremem, przeczytaj przepis krok po kroku. Jako dodatkowy składnik stosuje się wanilię lub cukier.
Składniki: margaryna
- - 250 g;Cukier
- - 0,5 sztuki;
- śmietana - 0,5 sztuki;
- mąka - 4 sztuki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier waniliowy - do smaku.
Dla kremu: mleko
- - 1 l;Cukier
- - 2,5 sztuki;Mąka
- - 7 łyżek.l.;
- - 4 sztuki;Masło
- - 250 g;
- cukier waniliowy.
Przygotowanie:
- Wymieszać stopioną margarynę, cukier i śmietanę.Dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Rzuć małe kulki z otrzymanego testu, włóż do zamrażarki na pół godziny.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki, zetrzyj na dużej tarce i wyślij na blasze do pieczenia. Piec do zrumienienia. Można łączyć wióry piaskowe z drewnianą szpachelką.Ochładź to.
- Zagniatany budyń.Litr mleka zmieszany w naczyniu z dwiema szklankami cukru i wanilii. Połóż ogień.
- Pokryj jajka resztką cukru, wlej mąkę.
- Gdy mieszanina mleka spłynie, aby przelać masę jaja. Mieszaj stale, aby nie powstawały żadne grudki. Ochłodzić mieszaninę.
- Połączyć powstały krem z masłem, ubity mikserem.
- Dokładnie wymieszać schłodzone ciasteczka z kremem.
- Zmontuj ciasto na płaskiej płytce w kształcie stożka. Udekoruj orzechami lub wiórkami kokosowymi. Włóż go do lodówki na kilka godzin.
Ze skondensowanym mlekiem
- Czas przygotowania: 40 minut.
- Porcje: 6 osób.
- Wartość kaloryczna naczynia: 380 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudności w gotowaniu: łatwe.
W klasycznej wersji receptury do impregnacji ciasta stosuje się zagotowane mleko skondensowane z masłem, ale nie mniej smaczny deser otrzymuje się ze skondensowanego mleka i kakao. Ten sposób gotowania jest mniej kaloryczny dla jego kolegów, co zostanie docenione przez zwolenników liczenia kalorii. Przepis na Anthill w warunkach domowych ze skondensowanym mlekiem powinien znajdować się w książce kucharskiej każdej gospodyni, tk.to prosta i pyszna uczta dla herbaty.
Składniki:
Jajko- - 2 sztuki;
- margaryna roślinna - 200 g;
- mąka pszenna - 400 g;Cukier
- - 50 g;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól.
Do kremu:
- mleko odparowane - 1 puszka;
- kakao w proszku - 2 łyżki.
Przygotowanie:
- Połącz zmiękczoną margarynę z ubitymi jajkami.
- Dodaj sól, sodę, cukier.
- Stopniowo dodawać mąkę w małych porcjach, ciągle mieszając masę.
- Ciasto w małych porcjach, włóż do zamrażarki na 20-30 minut.
- Mrożone porcje przewijają maszynę do mięsa i układają ją na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni do złotego odcienia.
- Aby przygotować śmietanę zagotuj skondensowane mleko( 1,5-2 godziny).Dodaj kakao, dokładnie wymieszaj mikserem.
- Pechevo łam ręce, przerzuć się na głębokie naczynie. Delikatnie wymieszaj z kremem, aby zmoczyć każdą małą.
- Umieść ciasto na tacy lub talerzu( jak na zdjęciu).Gotowe desery można posypać makiem, zmiażdżonymi orzechami lub ciemną czekoladą.
Bez pieczenia
- Czas przygotowania: 30 minut.
- Porcje: 5 osób.
- Wartość kaloryczna naczynia: 364 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Złożoność gotowania: światło.
Nie wszystkie posiadłości wiedzą, jak sprawić, by Anthill był pyszny, a jednocześnie oszczędzał czas. Deser bez pieczenia przez kilka minut - znajdzie się na każdą okazję.W przeciwieństwie do poprzednich opcji gotowania, w tym przepisie zamiast pieczenia okruchów piasku używasz kupionego pliku cookie. W kremie można dodawać orzechy i wiórki kokosowe. Projekt ciasta pozostaje niezmieniony - w formie stożka.
Składniki:
- kruche ciasteczko - 0,5 kg;
- mleko odparowane( gotowane) - 1 puszka;Masło
- - 100 g;
- orzech - 150 g;
- mak( opcjonalnie) - 1 łyżka.l.
Sposób przygotowania:
- Rozbij ciasteczka na dużą okruchę.
- Rozgrzej masło ze skondensowanym mlekiem i mikserem.
- Otrzymaną masę łączy się z herbatnikiem, dodajemy orzechy włoskie( wstępnie posiekane).Dokładnie wymieszaj.
- Na płaskiej płytce zebrać ciasto ze szkiełkiem.
- Posypać makiem i posypać do lodówki.