Wiele osób, które w organizmie dostarczają pierwiastków śladowych i witamin, woli pić soki z torebek. Czy w takim napoju są jakieś użyteczne substancje?
Oczywiście, nikt nie będzie twierdził, że świeżo wyciśnięty sok jest znacznie smaczniejszy i bardziej przydatny, ale nigdy nie można być pewnym, że kupisz jakościowe owoce i warzywa na sok. Im dłużej przechowywane są owoce i warzywa, tym mniej użytecznych składników one zawierają.Świeżo wyciśnięty sok należy pić w ciągu 15 minut po ugotowaniu, więc większość ludzi woli kupować gotowy pakowany sok, aby nie tracić czasu i dodatkowych pieniędzy.
Jak soki w paczkach
Na półkach sklepów zawsze można zobaczyć dużo soków w bardzo jasnym i pięknym opakowaniu. Producenci produkują różne soki i, w zależności od sposobu przygotowania, napoje te można przywrócić lub bezpośrednio sprasować.
Soki tłoczone bezpośrednio są produkowane wyłącznie z warzyw i owoców w sezonie żniwnym bezpośrednio w regionach, w których rosną.Po sprasowaniu napoje są pasteryzowane. Odbywa się to w celu zwiększenia dat wygaśnięcia. Pod koniec produkcji soki są przelewane do sterylnych pojemników. Okres przydatności do spożycia soku z bezpośredniego spinu jest krótki, więc zazwyczaj sprzedaje się go tam, gdzie został wyprodukowany.
Odrestaurowane soki wytwarzane są z naturalnych skoncentrowanych soków, które powstają, podobnie jak sok z bezpośredniego prasowania, w miejscach wzrostu jagód, warzyw i owoców. Następnie naturalny sok poddaje się odparowaniu. Napój otrzymany w postaci skoncentrowanej dostarczany jest do miejsca produkcji odtworzonego soku, który jest wytwarzany z dodatkiem wody.
Nowoczesne technologie stały się bardzo oszczędne, więc możesz mówić o maksymalnej konserwacji witamin i pierwiastków śladowych w sokach po rekonstytucji.
Rodzaje i skład pakowanych soków
Skład soku można podzielić na dwa rodzaje: nektar i stuprocentowy sok. Istnieje jednak inny gatunek, który oficjalnie nazywa się "napojem z soku".Zawartość naturalnego soku w takich napojach nie przekracza 10-12%, a zatem tylko bardzo pozbawieni skrupułów sprzedawcy mogą nazwać te pakowane napoje sokami. Nektary
są produkowane z naturalnych skoncentrowanych soków z dodatkiem wody pitnej. Są produkowane, gdy sok owocowy nie może być ugotowany. Są dwa powody: albo sok 100% okazał się bardzo gruby, albo bardzo cierpki. Z reguły zawartość naturalnego soku w nich zawarta waha się od 30-35 do 50-60%.Ponadto cukier( lub inne substancje słodzące) i kwas cytrynowy są często dodawane do nektarów.
Stuprocentowe soki są bezbarwne, klarowne lub z miąższem. Wyklarowanym napojem jest sok całkowicie oczyszczony z miazgi metodą niechemiczną.Nieoczyszczony napój ma lepką konsystencję, pozostawia w nim niewielką ilość miazgi. Sok z miąższem zawsze zawiera przecier warzywny lub owocowy. Sok taki uważany jest za najbardziej przydatny i pożywny, szybko nasyca organizm i zawiera błonnik pokarmowy niezbędny do normalnego trawienia.