Czy lubisz pikantne potrawy o smaku czosnku? Czy wiesz, jak zachować czosnek w zwykłym mieszkaniu przez całą zimę?Jeśli twój czosnek szybko się pogarsza, to poniżej możesz znaleźć warunki i sposoby trzymania go w domu. Jak prawidłowo przechowywać czosnek?
Jak przechowywać nieczysty czosnek w zimie
Najwygodniejszym sposobem przechowywania czosnku w domu jest wplatanie go w warkocze. Ale do tego czosnek powinien być zebrany z ogrodu wraz z częścią zielonej łodygi. Przechowywanie czosnku w takich warkoczach jest lepsze w chłodnym ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy. Warkocze można zawiesić na suficie lub przymocować do ściany. Temperatura przechowywania powinna być niższa o zero o kilka stopni. Jeśli pomieszczenie się ociepli, czosnek zacznie kiełkować i uruchomi zielone strzałki. Jeśli jest zimniej, czosnek zamarza. Z tego powodu straci on swoje użyteczne cechy, a smak stanie się mniej przyjemny.
Jeśli nie masz czasu na warkocz, wtedy dobrze wysuszone główki czosnku można złożyć w nylonowe pończochy, których już nie nosisz, lub siatkę.Przechowywać również konieczne w chłodnym ciemnym pokoju w temperaturze od dwóch do trzech stopni poniżej zera.
Możesz przechowywać czosnek w zwykłych szklanych słoikach. Głowy czosnku muszą być usunięte z ziemi i dobrze wysuszone. Umyj brzegi, wysterylizuj i wytrzyj do sucha. W gotowych słoikach połącz czosnek i szczelnie zamknij za pomocą kapłonika.
Czosnek w szklanych słoikach można również przechowywać w następujący sposób. Odetnij łodygi i korzenie głowy, aby dobrze wyschły. Banki są dobrze umyte i wysuszone, a następnie włożyć do nich głowy czosnku, obficie z mąką.Zauważ, że końcowa warstwa mąki powinna być wysoka( około dwóch centymetrów), aby stworzyć barierę powietrzną.
Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu, w temperaturze pokojowej
Jeśli nie jesteś w stanie wytrzymać odpowiednich warunków temperaturowych, czosnek może być przechowywany w temperaturze pokojowej. Najlepiej umieścić go w pudełkach ze sklejki. Muszą być czyszczone i suszone. Na dnie pudełka wlewamy warstwę dużej soli, z góry kładziemy warstwę wysuszonych i przygotowanych główek czosnku. Uzupełnij ponownie solą.Naprzemiennie, wypełnij pole po brzegi. Nie zapominaj, że wraz ze wzrostem temperatury zmniejsza się trwałość główek czosnku. I nie chodzi nawet o to, że głowy mogą gnić, suszyć lub kiełkować.Po upływie tego czasu czosnek traci zarówno aromat, jak i właściwości użytkowe. Maksymalny czas przechowywania tego warzywa wynosi 8 miesięcy, ale w temperaturze pokojowej spada do 4 miesięcy. Ponadto, w temperaturze przechowywania przekraczającej 20 stopni, po 4 miesiącach czosnek straci około połowę swoich użytecznych właściwości, a po 8 miesiącach całkowicie je straci. Tak, i dodaj do potraw taki czosnek będzie nieprzyjemny.
Jak wynikało z poprzednich wskazówek, aby zachować czosnek, należy go chronić przed kontaktem z powietrzem. Olej jest najlepszy do tego celu. Ale musi być wcześniej przygotowany. Zwykły olej słonecznikowy należy gotować przez 2 godziny, a następnie dodać alkoholowy roztwór jodu w ilości 18-20 kropli na litr oleju. Główka czosnku wcześniej do mycia i suszenia, do czyszczenia czosnku nie jest konieczne. Następnie użyj czystej bawełnianej podkładki, aby schłodzić olej na główkach czosnku. Pozostaw czosnek do całkowitego wchłonięcia oleju.
Jak przechowywać czosnek obrany
Aby utrzymać czosnek już oczyszczony, jest to możliwe, i należy to zrobić w oleju roślinnym. Możesz użyć dowolnego dostępnego - oliwy, słonecznika lub siemienia lnianego.
Słoik należy dokładnie umyć i osuszyć, a czosnek obrać.Mocno włożyć zębiny do słoika i wlać olej. Ten czosnek jest bardzo wygodny podczas przygotowywania potraw, gdy nie ma czasu na czyszczenie. Olej można następnie wykorzystać - przesiąknięty zapachem czosnku, doskonale uzupełnia sałatki i inne produkty.