tradycji kulinarnych Norwegii, Szwecji, Danii i Finlandii mają wiele podobieństw, ponieważ one mają wspólną nazwę - kuchni skandynawskiej. Jest to czasami określane jako Holandia i Islandia. Preferencje etniczne północy w żywności są tak osobliwe, że nie mają odpowiedników w innych stanach Starego Świata.
Przysmaki podawane przez Neptune
Bliskość morza obiecuje wiele przywilejów. To nie tylko możliwość wędrówek po morzu, ale także nieograniczone prawo do korzystania z wszelkiego rodzaju darów zmiennych elementów, których właścicielem jest Posejdon. Obfitość ryb morskich i rzecznych pozwoliła wykorzystać ten produkt jako podstawę do dań na zimno i na ciepło.
Duńczycy preferują łososia, węgorza, flądry, śledzie i makrelę.Zgodnie z duńskimi tradycjami, ryba podawana jest świeżo z przyprawami lub w postaci solonej.
W Norwegii bardziej popularne są flądry, halibuty i dorsze. Dorsz tutaj je( i złap, odpowiednio) bardzo. Jest smażony, gotowany, suszony, suszony i wędzony. Najpopularniejszą tradycyjną potrawą z tej ryby jest clipfix, czyli odcięta ryba pokrojona w łóżko, wysuszona na skałach. Ta starożytna metoda gotowania jest powszechna do dnia dzisiejszego, ponieważ klips jest przechowywany przez długi czas i wygodnie jest zabrać go ze sobą na wycieczkę.Kolejną z nietypowych recept, które przetrwały do naszych czasów, jest przygotowanie rockera - pstrąga, który był trzymany pod ziemią przez rok.
W Finlandii roczna królowa targów rybnych uważana jest za śledzia bałtyckiego, zwłaszcza wędzonego. Na wschodzie kraju tradycyjnie piec ciasta z nadzieniem rybnym - kalekko.
Miłośnicy śledzi powinni zdecydowanie odwiedzić Szwecję.Wygląda na to, że Szwedzi postanowili zebrać kompletny zbiór przepisów na marynowane śledzie, a kilkadziesiąt( raczej mniej niż sto) to nie jest limit!
Holendrzy bardzo lubią ryby, o ile są duszone. Są europejskimi rekordzistami do spożycia omułków.
O smaku mięsa nie dyskutujcie
Być może tutaj Skandynawowie odnaleźli wiele wspólnego. Wołowina, cielęcina, wieprzowina, jagnięcina, aw niektórych miejscach nawet koń mięso, gotowane i duszone w trybie oszczędzania energii, aby zachować maksimum efektywności. W Norwegii, wśród liderów menu, paruje frytki i sznycle z dodatkami warzywnymi.
szwedzka restauracja na przekąskę może złożyć gotowana cielęcina - schłodzone i prawie bez przypraw, ale ogólnie wolą mięso tutaj w postaci kiełbasek. Domowe kiełbasy przygotowywane są z różnych rodzajów mięsa, ponieważ preferowane są przyprawy, koper włoski, kminek, pieprz i cebula. Smak gotowania mięsa w Szwecji to gorąca wątroba.
carvery rodzime Duńczycy wolą dobrze smażoną wieprzowinę z duszoną czerwoną kapustą i solone kurczaka z ananasem i święta, zwykle podawane kaczki.
Żadne Boże Narodzenie w Finlandii nie jest kompletne bez głównego arcydzieła mięsnego - pieczonej szynki z pstrągiem, marchewką i ziemniakami.
Narodowy holenderski przysmak - Hutspot - łatwe do przygotowania dania: gotowane lub zgasić wołowinę, pokroić w plasterki i położyć je na łóżku z warzyw puree Assorted: marchwi, ziemniaków i cebuli.
Pij mleko - będą Skandynawowie!
Mleko w tych północnych krajach pije wszystko - od małych do dużych. Piją różnorodne potrawy. Ale tutaj są specjalne cechy: zwyczajowo dodaje się nieoczekiwane przyprawy do mleka, słony krem jest szczególnie popularny.
W sklepach i kawiarniach zawsze jest szeroki wybór serów i twarogów. Nawiasem mówiąc, ser można smakować słodko - to gotowane w Norwegii z koziego mleka, stopione do ciemnego kremowego koloru.
Zupa. .. na deser
Morze i rzeki dają ryby, a lasy i zagajniki to jagody. Desery jagodowe są charakterystyczne dla kuchni wszystkich krajów skandynawskich. Maliny, jagody, porzeczki jam jest gotowane, świeże lub suszone owoce dodaje się do owsianki( na przykład słynną norweską fletegret), nadziewane nich placki i zupy wykonane z jagód - zupa jeżyna-truskawkowy z kremem popularny w Danii.
runebergskogo ciasto przepis powinien zostać przyjęty - jest przygotowanie tego deseru jest zaskakująco łatwa i szybka od zwykłych ciast, warstwowych i impregnowanych z kwaśną śmietaną i dżemem. Nawiasem mówiąc, cukier nie jest wyłącznie składnikiem deserów, można go dodać do kiełbas, sałatek warzywnych i rybnych. Oprócz preferencji smakowych Skandynawowie wyróżniają się nietypowymi preferencjami kolorystycznymi. Oni wiedzą, jak zrobić czarne cukierki, ciastka, kremy i nawet pastylki na kaszel!
Prostota - klucz do długowieczności
Kuchnia skandynawska jest idealna dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie. Brak tłustych, smażonych i pikantnych potraw pomaga zachować harmonię do późnej starości, a wysoka zawartość omega-3( ryby), witamin( jagód) i flawonoidów( orzechów) pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi. Nie trzeba iść daleko - naczynia są niezwykle proste w przygotowaniu, wszystkie produkty są niedrogie i niedrogie.