Tybet - jeden z regionów Azji, który do dziś pozostaje dla większości ludzi zagadką.Aby to zobaczyć, musisz pokonać łatwą ścieżkę, ponieważ znajduje się ona na wysokim płaskowyżu tybetańskim. W żadnym kraju na świecie nie zobaczysz, co może pokazać Tybet.
Tajemnicza historia i kultura Tybetańczyków jest wyjątkowa i zupełnie nieodkryta. Ma setki lat. Tybet naszych czasów prowadzi swoją historię od połowy XX wieku. Wtedy to potężne Chiny postanowiły podbić sąsiednie ziemie tybetańskie.
Chińczycy przeprowadzili operacje wojskowe na terytorium buddyjskiego państwa, które kocha pokój, w wyniku którego wielu przedstawicieli miejscowej ludności zostało zabitych, reszta mieszkańców stała się uchodźcami. Chińczycy zbierali się, aby zniszczyć razem z niepodległym krajem i jego dziedzictwem - starożytnymi zabytkami religijnymi. Po inwazji chińskich żołnierzy z sześciu tysięcy klasztorów w Tybecie było ich tylko osiem, a liczba mnichów buddyjskich zmniejszyła się ze stu czternastu tysięcy do ośmiuset.
Do drugiej połowy lat 90. ubiegłego wieku obcokrajowcy nie mogli wejść do Tybetu. Władze chińskie nadal nalegają, aby ziemie tybetańskie zawsze były własnością ChRL.Jednak społeczność światowa i zwykli ludzie nigdy nie aprobowali hańby, którą czynili chińscy żołnierze w świętym Tybecie: zabójstwa cywilów i niszczenie świętych przedmiotów nie mogą być usprawiedliwione.
Religia tybetańska nazywa się buddyzmem i wszyscy mieszkańcy tego kraju wyznają ją bez wyjątku. Duchowym nauczycielem i mentorem Tybetańczyków jest Dalajlama XIV.Mieszka w Indiach i jest głową rządu na uchodźstwie. Przy takich ekstremalnych posunięciach Lama udał się dopiero po popełnieniu kolejnej próby jego życia.
Preferencje kulinarne Tybetańczyków
Narodowa kuchnia Tybetu, ze swoim specyficznym tylko dla niego przepisem, jest tą samą charakterystyczną cechą tego kraju, co religia. Lokalne gotowanie można nazwać nieco monotonne. Państwo tybetańskie ma szczególne warunki klimatyczne i geograficzne, które w swoim czasie dotknęły lokalną kuchnię.
Tybetańczycy hodują zwierzęta hodowlane i uprawy od czasów starożytnych. Dlatego cała receptura tybetańskich potraw podzielona jest na gotowanie wędrowców i gotowanie właścicieli ziemskich. Nomadowie mieli zupełnie inny styl życia, jedli inaczej.
Tradycyjne potrawy kuchni tybetańskiej
Głównymi potrawami tybetańskich wędrowców były mięso. Nomadzi preferowali kozę i jagnię.Tak więc danie Sho to mięso gotowane w jogurcie. Jak zwykle połączono go z serem Chura. Mieszkańcy Tybetu wykorzystują suszone mięso yak w warunkach naturalnych. Powinien mieć zieloną herbatę i Tsampę.
Tsampa to popularny chleb gotowany w Tybecie. Przy jego produkcji używane są: smażona mąka, ser i mleko z mleka. Szczególną uwagę należy zwrócić na mleko młode. Jest to ważny produkt w kuchni Tybetu i jest częścią wielu tybetańskich potraw. Na przykład z niego przygotuj zdrowy jogurt, ser, a także masło. Delikatny ser Chura Loyen-Pa lub twardy ser Chura Kampo otrzymuje się w Tybecie z maślanki. Niektóre sery są wędzone przez Tybetańczyków, czego rezultatem jest narodowa potrawa Chhurpi.
Właściciele gruntów spożywali głównie warzywa i dania wieprzowe. W diecie Tybetańczyków, a dziś nie obejmuje ryb. Tibetan Momo wykorzystuje również przepisy z innych krajów azjatyckich. Na przykład pierogi w Tybecie są robione dla pary z farszem warzywnym lub mięsnym. Często wznoszą toast za złotą skorupę.
W narodowej kuchni tybetańskiej są oczywiście również pierwsze dania, ale prawie się nie gotują.Wyjątkiem jest zupa warzywna z Tungpy, do której dodaje się makaron. Pod koniec posiłku Tybetańczycy piją herbatę Suime lub Bo. To konkretny napój olejowy. Aby zrobić tę herbatę, prasowane liście herbaty Puer są gotowane w mleku jakowym. Goście w tybetańskim domu będą mogli napić się tego drinka w małej filiżance, a następnie zostaną ponownie obsłużeni. Dlatego według statystyk każdy lokalny mieszkaniec spożywa średnio czterdzieści filiżanek herbaty w ciągu dnia.