Historia spożycia soli

Trudno powiedzieć, kiedy po raz pierwszy nasza kochanka skropiła jego proste jedzenie szczyptą soli. Wiadomo jednak, że w starożytności Egipcjanie wyparowywali go z wody morskiej w specjalnych łaźniach pod palącymi promieniami południowego słońca. Sumerowie w trzecim tysiącleciu pne.e.w tym samym celu używano kłód, które zostały zanurzone w wodach Zatoki Perskiej. Następnie kłody te suszono na słońcu i zeskrobywano z nich kryształy soli. W XIV wieku w całej Rosji słynęła sól z Morza Białego, którą uzyskiwano w lakierze solnym przez odparowanie w ogniu zalewów lodu morskiego.

Ludzie z zamierzchłych czasów również wiedzieli o podziemnych złożach soli kamiennej - poligalitów. Ponad 2500 lat temu, w zamożnych miastach Grecji, elżbieta delektowała się "Garonem" - daniem rybnym, które przez trzy miesiące trzymano w stromej solance.

Według wiarygodnych informacji, handlu i politycznej unii północnych miast niemieckich, Hansa zawdzięcza swoje bogactwo także bałtyckiemu śledziowi specjalnego ambasadora. Ten drogi przysmak w XIV-XV wieku.z powodzeniem konkurował na rynku światowym z futrami i lnem z Rosji, winami z Francji i angielskiej wełny.

Przez wieki marynaty, marynaty i produkty wędzone służyły jako najbardziej dostępny i skuteczny sposób ochrony przyszłych łatwo psujących się produktów spożywczych. Z upływem lat chlorek sodu staje się coraz bardziej dostępny, a żywność przechowywana wraz z nim rozprzestrzenia się na cały świat. Wraz z tym, wielu ludzi stopniowo stępia się z uczuciem normalnego zasolenia żywności i często coraz więcej soli kuchennych jest systematycznie absorbowanych przez człowieka, zamiast zaspokajać potrzeby fizjologiczne. Przypuszczalnie z pokolenia na pokolenie kształtował się i umacniał smak słonych potraw, a nawet solonych potraw.

Istnieje przekonanie, że dzika bestia, nawet najbardziej ostrożna, zapomina o niebezpieczeństwie, dostając się do solonetz. W tym kontekście akademik N. M. Amosov pisze: "Czy zwierzęta spożywają sól na wolności? I użył tego nasz odległy przodek? Nie i nie. Cóż, jeśli przodek mieszkał blisko źródeł soli, a jeśli daleko? O zwierzętach i nic nie mów - nadal ich nie jedzą.To krowy z przyjemnością polizają sól, niczego nie dowodzą.Smakowita miłość wszystkim. I nie zawsze jest użyteczne. "

I, nie mniej ważne, sól spożywcza przed i teraz produkt jest daleki od tego samego. Długo nie wiedział, że podczas odparowywania wody morskiej pod słońcem, substancje chemiczne krystalizują w pewnej kolejności. Sól odparowana pod tym samym słońcem jest mieszaniną, która jest blisko zestawu i korelacji jej głównych składników z nieorganicznymi związkami krwi ludzkiej, co pośrednio wskazuje na pochodzenie wszystkich żywych istot z Oceanu Światowego. Poligality naturalnych złóż soli różnią się w przybliżeniu tymi samymi właściwościami.

Jednak już od dawna sól z wody morskiej jest odparowywana przez inną technologię, a poligality są tak bardzo zmiażdżone, że w nich, z wyjątkiem chlorku sodu, praktycznie nic już nie zostało.