Każdego roku, każdy upadek każda dobra gospodyni odbywa same niezbędne proces - zbioru warzyw na zimę.Król ten „triumf” można słusznie uznać oberżyny, które w południowych regionach jest nazywany pieszczotliwie „drobne”.W sezonie warzyw zbiorów ceny spadają znacząco, a grzech nie pozyskać kilkadziesiąt butelek znakomity przysmak, który jest zawsze miły odkryć zimowe wieczory.
zawartość Metody
- preform OBERŻYNY zimę
- suszenia
- Zamrażanie
- Canning
- recepta: bakłażan adzhika metody
formy wstępnej OBERŻYNY z
zimowy przygotować OBERŻYNY odmiany zimowego sposoby: konserw, marynowanie i wytrawiania, w beczkach lub puszek, piec suszarniczy, zamrażanie w zamrażarkach. Zapoznajmy się bardziej szczegółowo z każdym z tych sposobów.
Suszenie
pierwszy i bardzo ciekawy sposób oberżyny zbioru w zimie - jest ich suszenie w suszarce, piekarnik lub na zewnątrz. Metoda ta nie jest bardzo powszechne w naszych szerokościach geograficznych, ale jest bardzo popularny w południowych krajach takich jak Włochy czy Turcji.
pralnia oberżyny powinny być dojrzałe, bez plam i dużych nasion. Najpierw musisz zdecydować, jaki rodzaj żywności będziesz gotować z suchych warzyw. Aby przygotować gulasz warzywny zimą, a większość innych potraw, pożądane jest, aby wysuszyć małe niebieskie kostki.
Przed suszeniem bakłażan obrane i pokrojone w drobną kostkę lub kawałki inny kształt, jak będzie trzeba zimę, takich jak słoma.
Najprostszym sposobem wysuszyć bakłażana na zewnątrz w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, w cieniu, unikając bezpośredniego światła słonecznego. Aby uzyskać wysokiej jakości suszenie, zajmie to od trzech do czterech dni. Okresowo należy odwracać warzywa.
Kolejnym szybkim sposobem jest suszenie w piecu lub suszarce. Krojone warzywa umieszczone w piecu od trzech do czterech godzin w temperaturze do sześćdziesiąt stopni.
Store suszone bakłażany potrzebne w suchych ciemnych toreb miejsce RAG.Przed rozpoczęciem gotowania potraw z nich, bakłażan moczono przez godzinę w ciepłej wodzie, a następnie przygotowano zgodnie ze zwykłymi receptur.
do gotowania swoje ulubione sałatki sinenkie suszone paski, pre-oczyszczeniu ich ze skóry. Ta słoma schnie bardzo szybko - w ciągu zaledwie kilku dni, a także przechowywane w workach RAG.
W krajach południowych spread suszenia połówki bakłażana - do późniejszego farszu.bakłażan może być również suszone jako całość, z prawem nasiona w zasushke bakłażan będzie grzechotka jak w grzechotka.
Suche bakłażany są bardzo podobne w smaku suszone grzyby. Co może również zaoszczędzić trochę finansów na budżet rodzinny. Bardzo ucieszy każdego smakosza i prostego konsumenta. Zawsze przyjemnie jest połączyć biznes z przyjemnością.Jak
bakłażana zamarzaniu zimą
najprostszy sposób preform bakłażanem zimą - zamrażanie. Polewy może być surowe warzywa i owoce, które przeszły małą obróbkę cieplną.Przechowuj te warzywa w plastikowych pojemnikach, które są przeznaczone do niskich temperatur. Bakłażan
konieczne cięcie na kawałki do jednego centymetra, a zanurzone we wrzącej wodzie z dodatkiem soku z cytryny przez trzy do pięciu minut. Następnie warzywa schłodzić, włożyć do pojemnika i wysłać do zamrażarki.krojenie warzyw nie jest krytyczna - to na pani dyskrecji, biorąc pod uwagę następujące rodzaje gotowania.
Canning bakłażany na zimowy
najczęstszym sposobem zbiorów Little Blue podczas zimowych miesięcy - zachowania różnych sposobów. Pod koniec lata i wczesną jesienią, miliony gospodyń całego kraju zajmujących się ochroną oberżyny. Istnieje wiele przepisów, metod, tajemnic i metod konserwacji tego złotego warzywa.
bakłażan sam ma niską wartość kaloryczną - trochę więcej niż 30 kalorii. Ale tego warzywa jest zdolny jak gąbka wchłonąć dużo oleju, co sprawia, że naczynie w dość pożywne i satysfakcjonujące leczeniu. Dla ochrony warzyw
zawsze wstępnie traktowane solą - do usuwania nadmiaru wilgoci i usuwania goryczy. W bakłażan zawiera dużo błonnika, a gotowy danie to nawet więcej, odpowiednio Glut organizm błonnika może powodować pewne problemy z żołądkiem - należy wziąć pod uwagę przy wyborze półfabrykatów Recepta na zimę.Szczególnie dużo przydatnych funkcji istnieją w łydce małego niebieskiego.
Przepyszny przepis: bakłażany w Adjika
Jedna z najbardziej popularnych receptur. Przekąska jest raczej satysfakcjonująca, smaczna i odpowiednia zarówno do codziennej zimowej racji, jak i świątecznego stołu. Przepis jest cudowny, ponieważ może dodawać własne składniki, zmieniać ilość soli, cukru lub octu - wszystko zależy od osobistych preferencji i przewodu pokarmowego. Przygotowanie jest krótkotrwałe, co jest bardzo zachęcające dla każdej gospodyni, która nie ma dużo czasu.
Składniki: bakłażan
- - na bazie 1 sztuki na półlitrowy słoik;
- dla Adzhika:
- słodka papryka czerwona - 3 kilogramy;Ostra papryka
- - 100-150 gramów;Czosnek
- - 150-200 g;
- sól - 3 łyżki;Cukier
- - 1 łyżka stołowa;Ocet
- - 150-200 ml;
- olej roślinny.
Pieprz wraz z czosnkiem i ostrą papryką, przejść przez maszynę do mięsa, dodać sól i cukier. Otrzymaną mieszaninę gotuje się w rondlu przez nie więcej niż dziesięć minut. Stopniowo, musisz wprowadzić ocet, dozowany, ponieważ dla kogoś i 200 gramów octu jest mały, ale dla kogoś i 100 dużo.
Bakłażany są pocięte na pierścienie i wypełnione solą, aby usunąć nadmiar goryczki z warzyw. Godzinę później sok się zlewa. We wrzącej wodzie obniżamy temperaturę na czas, który jest potrzebny do gotowania - w zależności od wielkości bakłażana, średnio od piętnastu do trzydziestu minut. Jeśli potrzebujesz bardziej kwaśnego dania, możesz dodać trochę octu do wody.
Po ugotowaniu warzyw można rozpocząć napełnianie puszek, które zostały wcześniej wysterylizowane. Musisz wypełnić warstwami - warstwą niebieskiego, a następnie warstwą Adzhiki i tak dalej, aż pojemnik jest pełny. Adjuki należy umieścić nieco mniej niż bakłażany. Banki są zwinięte i wysłane do ciemnego miejsca.
Ten przepis jest prosty, ale jest jeden mały niuans - z doświadczenia doświadczonych gospodyń domowych zawsze są nieużywane niebieskie lub małe resztki Adżyki. Nie musimy się upiec - niebieski można zachować jako niezależne danie, a także jako adzika. Albo posmaruj kawałek białego chleba i dziękuj sobie za wykonaną pracę.