W szczególności o niektórych produktach używanych podczas wycieczek pieszych

Suche zupy( w workach). Są bardzo szerokie, ale wystarczy rozróżnić cztery rodzaje zup, które różnią się smakiem: groch;barszcz i zupa z buraków z pomidorami;zupy z kurczaka;wszystkie inne zupy warzywne, zbożowe i makaronowe.

Liofilizowane i suszone mięso .Sublimowany placek mięsny składa się z mięsa o najniższych klasach, zawiera wiele żył i chrząstek. Znacznie lepiej jest używać półproduktów takich jak ciasta. W ich składzie, oprócz suszonego mięsa mielonego, zawiera suchą cebulę, z tego powodu zawartość kaloryczna produktu jest nieco niższa niż w tabeli.

Zamrozić twarożek. Jest idealnym produktem białkowym. Może być stosowany w każdych warunkach z cukrem, mlekiem w proszku i różnymi ekstraktami.

Czekolada. Możesz zabrać ze sobą każdą czekoladę, w tym nadziewaną.Możesz również wziąć pręty sojowe. Ale podczas przechowywania czekolady, należy podjąć środki ostrożności, biorąc pod uwagę na przykład, że w wysokich temperaturach czekolada topi się.

Czekoladowe słodycze. Lepiej jest wykluczyć podwyżki w lecie. W upale bardzo łatwo topią się i zamieniają w niską porcję masy owijek, polew i czekolady.

Ser. Latem lepiej jest preferować twarde sery bez ostrych zapachów. W chłodzie ser zamarza, po czym nie można go kroić ani podgrzewać.Biorąc to pod uwagę, lepiej przynieść stopiony ser. Ser jest dobry w użyciu i sam w sobie, i jako dodatek do niektórych potraw, do takich, na przykład owsianki prosa. Dostępne na sprzedaż specjalne zupy sery( cebula, papryka) można zastąpić kwaśną śmietaną.

Margaryna. Chociaż margaryna jest podobna pod wieloma względami z masłem, ale ma jedną bardzo poważną wadę, przyczynia się do rozwoju wrzodów żołądka, więc lepiej nie brać jej w górskich wędrówkach.

Pasta. Zaleca się stosowanie tylko tych składających się z pszenicy durum, są one trawione w znacznie mniejszym stopniu. Lepiej jest używać rożnych rodzajów rogów, ponieważ nie muszą być łamane jak makaron, i nie są gotowane i nie palą się, jak w wermiszel.

Dry greens .Niektóre zioła, takie jak pietruszka, koperek, bazylia i ginza podczas suszenia, tracą swój smak.

Cukierki( cukierki i karmel). Zaleca się stosowanie cukierków różnego rodzaju w kampaniach i zawsze w opakowaniach, aby wykluczyć przyklejanie.

Halva. Wygodniej jest używać chałwy, jeśli jest zapakowana w paczki lub słoiki.

Wafle i pliki cookie. Są bardzo cennym produktem białkowym. Jeśli są w opakowaniach, są wygodniejsze do przechowywania i dzielenia na porcje. Ciasta z wafelkami i ciasteczka owsiane stanowią odmiany w menu.

Jajko w proszku. Jest również wartościowym produktem białkowym. Ułatwiając przygotowanie z niego omletów, nie można smażyć, ale gotować z zupami.

Kiełbasa. Kiełbasa jest bardzo dobra i wygodna w użyciu w przypadku, gdy jest wędzona i pakowana próżniowo, ale jej jakość musi być sprawdzona bez zwłoki.

Czarne herbatniki. Krakersy mogą być solone lub impregnowane olejem roślinnym. Nadzienie mięsne. Mięso wrzuca się do wrzącej, osolonej wody i gotuje przez 20-30 minut, aż zniknie czerwony kolor produktu. Następnie oddziela się go od kości i przechodzi przez maszynę do mięsa wraz z cebulą.Powstałe w ten sposób mielone mięso jest rozgotowane dużą ilością jadalnego tłuszczu, dla tych celów lepiej nadaje się świnia.
2,5 kg przygotowanego farszu można uzyskać od 5 kg mięsa z kościami po przesianiu z 500 g tłuszczu.100 g tego farszu zawiera około 375 kcal.

Farsz. Jest wygodny w użyciu do wędrówek w zimnych porach roku. Konieczne jest podawanie go porcjami z góry, ponieważ zamarza w mrozie.(Przepis VN Nesterov).

Antrykot. Jak każde mięso pokrój na kawałki, starannie zwalczając i smażąc w dużej ilości tłuszczu. Temperatura wrzenia tłuszczu przekracza 100 ° C, co prowadzi do odparowania wody, którą zastępuje tłuszcz. Podobnie jak mięso mielone, antrykoty muszą być używane w zimnych porach roku.

Suszone produkty. produkty takie jak mięso, warzywa, a nawet pomidorów wytwarza się w piecu lub przy użyciu improwizowany nagrzewnic, przy czym urządzenie jest opisane w literaturze turystycznej. Niektóre rodzaje warzyw mogą być suszone w piecach, w temperaturze poniżej 100 ° C, bądź zasilane centralnego ogrzewania. Ciasteczka owsiane. 2 filiżanki owsiane „Hercules” miesza się z jednej filiżanki cukru, 100 g margaryny. Otrzymaną masę prażone na patelni do smażenia przez 10-15 minut, aż do brązowego koloru, po czym wylewa się na nie Ostuzhev pergaminu lub formy natłuszczonej i dzieli się na frakcję przed utwardzeniem.(Przepis VL Kozlova).

Alpinizm biszkoptowy .W celu wytworzenia 1 kg ciastka jest wymagane dawki 200 g masła, 200 g miodu gryki, 2 jaj, 1,5 filiżanki cukru, mąki i 3,5 kubka 0,5 łyżeczki sody kaustycznej. Olej, miód, cukier i umieścić w pojemniku na parę, zawartość rozpuścić i wymieszać, dodać sól i jajka, upewniając się, że jajka nie są warzone. Uzyskaną mieszaninę ogrzewa się i miesza przez 3-5 minut, aż pojawi się biały film. Następnie wyjąć pojemnik z łaźni parowej, po czym masę miesza się z mąki i ciasta. Jeśli ciasto jest płynne, pozwól mu ostygnąć.Ciasto cięte na równe kawałki i rolki w postaci kulek( 50 kulek na 1 kg).Nasmarować masłem do pieczenia i piec w piekarniku w średnim ogniu przez około 20 minut.

Zastosowane materiały:
Shilov, VN, VP Mitso„Zdrowa żywność»