Cebula

Informacje podstawowe

Cebula jest jedną z najstarszych roślin warzywnych. W Chinach, Iranie, krajach śródziemnomorskich znany był przez 4000 lat przed naszą erą.W Rosji cebula pochodziła z brzegów Dunaju na początku XII wieku. Cebula jest rośliną wieloletnią.W pierwszym roku z nasion wyrasta bańka o średnicy 1-2.5 cm( siew cebula).W następnym sezonie powstają z niego duże cebule, dając kwiatostanom trzeci rok, na którym powstają kwiatostany z nasionami. Poprzez naturę rozgałęzienia( zdolność rośliny do tworzenia pewnej liczby cebulek gniazdo) wszystkich odmian oddzielone w małych, średnich i multicavity. Odmiany wyróżnia nie tylko ich gniazdowanie, ale także smak - ostry, półostry i słodki. Różne odmiany cebuli nie są takie same i metod uprawy: niektóre są uprawiane od Seva i pobierania próbek, podczas gdy inni - z Seva i jednoroczną hodowli nasion i innych - tylko w rocznych plonów nasion lub sadzonek. Najlepszymi prekursorami cebuli są hodowle, w których zastosowano duże dawki nawozów organicznych, ogórka, cukinii i dyni.

Wymagania

Cebula jest rośliną stosunkowo odporną na zimno.Łatwo toleruje wiosenne przymrozki, ale w fazie pętli pędy mogą gnić w temperaturze -2-3 ° C.Optymalna temperatura dla wzrostu liści wynosi 15-25 ° C, są one w stanie wytrzymać mrozy do -7 ° C i ciepła powyżej 35 ° C.W odniesieniu do światła cebula jest dość wymagającą rośliną i wymaga intensywnego oświetlenia, zwłaszcza gdy wyrasta z nasion. Wilgoć dla roślin jest najbardziej potrzebna w pierwszym okresie wegetacji, podczas gdy dla dojrzewających cebul wymagana jest sucha i gorąca pogoda. Szczególnie wysokie wymagania cebula powoduje płodność gleby, ponieważ przy stosunkowo silnym rozwoju liści ma słaby system korzeniowy. Pod nim są zabierane dobrze nawożone i oczyszczone z chwastów. Gleba powinna wykazywać reakcję zbliżoną do neutralnej( pH 6,4-7,9).Glebę przygotowuje się od jesieni, bezpośrednio po zebraniu poprzednika. Pod wykopaliskami dobrze wyhodowany obornik - surowy obornik, humus, różne starzejące się komposty w dawce 3-5 kg ​​/ m2 lub ptasie odchody - 1-2 kg / m2.Skutecznym nawozem jest również popiół drzewny w dawce 0,5-1 kg / m2.Świeży obornik pod cebuli powinny być wykonane, w przeciwnym razie nie zatrzymać wzrost długich liści, cebule zaczynają tworzyć późno, nie starsze, silnie wpływa na gnicie szyi, źle przechowywane.Łuk reaguje na stosowanie nawozów mineralnych. W początkowym okresie wzrostu szczególnie potrzebuje azotu i potasu, później, tworząc żarówkę, potas i fosfor. Dawki superfosfat 25-30 g / m2, sól potasu - 15-20 mocznik - 10 g / m2, a 2/3 lub 1/2 dawki całkowitej superfosfatu i potasu nawozów są nałożone na jesieni, a pozostałą z nawozów azotowych, i - źródło. Nawozy muszą być stosowane w małych dawkach. Kompozycja

zawiera cukry, białka, sole mineralne, aminokwasy, olejki eteryczne. Jest bogaty w witaminy A, B1, B2, B6, PP, a zwłaszcza kwas askorbinowy dziennego zapotrzebowania w człowieku, który może zaspokoić, jedzenie na jeden dzień tylko 80-90 gramów liści.

Uprawa

Sevok jest cennym materiałem nasiennym, którego jakość w dużej mierze zależy od przyszłych zbiorów cebuli-rzepy. Sevok jest uprawiany z wiśni cebulowych. Do siewu używać nasion suchych lub mokrych. Namocz nasiona przez 2-9 dni w temperaturze pokojowej, zmieniając wodę lub w ciepłej( 40 ° C) wodzie przez 8 godzin. Siać cebulę jesienią lub wiosną, gdy tylko pozwoli na to gleba. Wstępnie ustawiony grzbiet, którego powierzchnia jest starannie wyrównywana i zagęszczana przez zgrabiarki. Szerokość grzbietów wynosi 1 m, odległość między rzędami wysiewu nasion wynosi 12-15 cm, wymagane jest 1 do 10 g nasion na m2.Nasiona są zapieczętowane humusem przez warstwę 1 - 1,5 cm i ściółkowane od góry torfem lub arkuszem ziemi. Aby uzyskać cebulę-rzepę, należy użyć sadzonki o średnicy 1,5-2,5 cm. Przed sadzeniem zbiera się cebulki, oddzielając zaschnięte i chore. Jeśli w poprzednim roku rośliny dotknięte były mączniakiem rzekomym, stacja odkażania na 10-15 dni przed sadzeniem jest ogrzewana w temperaturze 40-42 ° C przez 8 godzin. Posadź nasiona w rozgrzanej ziemi zazwyczaj na początku maja. Aby przyspieszyć wzrost, jest odcięty na ramionach i moczony w wodzie z zawiesiną( 6: 1) przez 12-24 godzin. Na wcześniej przygotowanym grzbiecie rysuje się rowki zaznaczające rzędy, w których sadzone są cebulki. Od szerokości grzbietu 1 m sevok posadzone w rzędach 3-5 z odległością między nimi w odległości 20 cm. Głębokość polary- Klatki powinny być takie, że żarówki znajduje się w wilgotnej warstwy gleby. Oni posypane warstwą humusu co najmniej 2 cm. Cebula, posadzone przed zimą, najlepiej rosną na grzbiety do jego wiosennym meltwater nie jest zalany. Grzbiety są wypełnione humusem, nawozami mineralnymi i popiołami. Posadzili cebulę pod koniec września i w pierwszej połowie października. Głębokość sadzenia 3,4 cm, odległość rzędów 20-25 cm pomiędzy cebulek w serii - 4-5 cm grzbiety kompostu owija torf lub humus 2-2,5 cm ich górna pokrywa dobrych suchych liści. ..Stopnie

W centralnej Rosji najczęstszych ostrych i Półwysep odmian, które są uprawiane od Seva, wymagające 2 lata dla cebuli, rzepa. Arzamas - to staro rosyjska odmiana, średnio dojrzewająca;średniej wielkości( 2-3 małe żarówki o masie 60-90 g, zaokrąglone lub okrągłe z żółtym kolorem suchych skal zewnętrznych). Belozersky - w środku tygodnia, niewielki rozmiar.Żarówka jest płaska lub płaska, purpurowa z ciemno-czerwonym odcieniem, ostry smak. Bessonovsky to wczesne dojrzewanie, średniej wielkości( 3-5 małych cebulek o masie 35-65 g).Żarówki są okrągłe, zewnętrzne łuski są żółte, a wewnętrzne są białe. Danilovskiy 301 - jest średnim malognezdny( półwysep 1-2 bulw smak płaskie z dużą ciemno fioletowy kolor i lekko suchym Violet - bogate łuski). , roczny jastrząb, to szybki, mały, pół-smaczny smak.Żarówki mają okrągły lub płaski kolor żółty lub żółtobrązowy. Rostów nad Donem - to wczesne dojrzewanie, wiele zagnieżdżonych( 3-6 cebulek).Żarówki są płaskie, żółte z różowym odcieniem, o wadze 40-80 g. Smak jest ostry. Strigunovsky lokalny - jest jedną z najczęstszych odmian cebuli. Dojrzewanie, łagodny, ostry smak.Żarówki są zaokrąglone, jasnożółty, o wadze 100-120 g

najsłynniejszych południowych odmian( wszystkie późno-a malognezdnye) hiszpańskiego 313 ( sałatka docelowego); Lugansk ( średnia ostrość); Kaba ( smakuj bliżej słodyczy); Karatal ( smak pół-rui).Opieka: Pierwsze 2-3 tygodnie, szczególną uwagę zwraca się na podlewanie, ponieważ wilgoć jest szczególnie ważna w tworzeniu liści i wzrostu korzeni. Po podlaniu gleba zostaje poluzowana. Przy dobrym zaprawianiu gleby nawozami nie są potrzebne cebule do siewu w górnym opatrunku. Podczas wzrostu cebuli, rzepy w przypadku formowania strzałkami po porostu liści, że trzeba usunąć i paszy łuk nawozów azotowo-potasowego. Podczas całego okresu uprawy górna warstwa gleby o głębokości 4-5 cm jest utrzymywana w stanie luźnym. Po poluzowaniu chwasty zostają zniszczone. Zwykle w okresie letnim przeprowadza się 4-5 propoloksów i rozluźnienie. Na początku formowania bulw roślin fosforu daje nawóz potasowy 10-15 g / m2, soli potasu i 15-20 g / m2 superfosfat lub 20-25 g / m2 nitrofosfatu, korzystnie w postaci roztworu. Pędy podzimnego łuk sprężynę po rozmrażania karmione 10 g mocznika i 15 g soli potasowej w 10 litrach wody. Wraz ze wzrostem cebuli równomiernie rozcieńczona, pozostawiając odstęp między roślinami 8-10 cm.

zbioru

Gdy liście roślin zaczynają żółknąć i leżeć, szufelka jest wykopana szufelką, wybraną z gleby i ułożoną na grzbiecie do suszenia. Okresowo kołyszą sevos. Po wyschnięciu liście wyciera się dłońmi i przechowuje nienaruszone zdrowe cebulki. Do dalszego wzrostu cebuli wybiera się wióry o średnicy 1-3 cm Małe cebulki( mniej niż 1 cm) sadzi się pod zimą, a duże( ponad 3 cm) stosuje się do wymuszania cebuli. Przechowuj cebulę w pudełkach w warstwie o grubości 20-30 cm Optymalna temperatura wynosi 18-20 ° C.Wisiorek cebulowy zaczyna być zbierany w połowie lipca.

Zastosowanie

Cebulę stosuje się do żywności w świeżej, gotowanej, smażonej formie, niezbędnej do przygotowania i aromatyzowania szerokiej gamy dań.Cebula wydziela dużą liczbę fitoncydów, które tłumią lub zabijają rozwój drobnoustrojów chorobotwórczych, dzięki czemu jest szeroko stosowana jako lek.